3 cách nấu cháo cá hồi cho bé ăn dặm đơn giản và bổ dưỡng

Vị cháo thơm, béo của cá hồi được kết hợp rau củ vừa ngon, vừa bổ sung thêm chất dinh dưỡng cho bé. Hãy cùng vào bếp để làm ngay món cháo thật đơn giản mà vẫn hấp dẫn cho bé nhà bạn nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 1 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá hồi phi lê	112 gr
Bông cải xanh	125 gr
Sữa chua không đường	1 muỗng canh
Vỏ chanh	1 muỗng cà phê
Dầu oliu (hoặc dầu ăn riêng biệt cho bé)	1 muỗng canh
Thì là	1 muỗng cà phê

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế cá hồi và bông cải

Bạn nên chọn mua cá hồi đã được phi lê sẵn tại các siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm uy tín đế tiết kiệm thời gian. Sau đó dùng dao cắt bỏ phần da cá và kiểm tra xem còn sót lại xương cá hay không, nếu có, hãy dùng nhíp để lấy xương.

Kế đến rửa miếng cá thật nhẹ nhàng dưới vòi nước sạch. Dùng khăn sạch lau thật khô nước trên bề mặt cá.

Với bông cải xanh, bạn cắt thành những bông nhỏ vừa ăn, chiều cao khoảng 3 - 4cm. Phần thân bông cải, bạn nên gọt lớp vỏ cứng bên ngoài (nếu có) rồi cắt khúc tương tự bông cải. Tiếp đó, rửa với nước muối pha loãng và rửa lại nước sạch, để ráo.

Mách bạn: Bạn nên ngâm cá hồi với sữa tươi trong khoảng 30 phút để khử mùi tanh cho cá, giúp bé dễ ăn hơn nhé.

Mẹo: Mách bạn: Bạn nên ngâm cá hồi với sữa tươi trong khoảng 30 phút để khử mùi tanh cho cá, giúp bé dễ ăn hơn nhé.

Bước 2: Hấp bông cải

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi khoảng 500ml nước lọc rồi đặt xửng hấp vào nồi, nấu sôi khoảng 10 phút ở lửa vừa cho nhiệt độ nồi ổn định.

Kế đến cho bông cải đã cắt nhỏ vào xửng hấp. Đậy nắp lại, hấp trong khoảng 10 phút cho bông cải chín.

Mách bạn: Bạn có thể luộc trực tiếp bông cải trong nồi nước mà không cần đến xửng hấp, sau đó vớt ra rổ, để ráo nước.

Mẹo: Mách bạn: Bạn có thể luộc trực tiếp bông cải trong nồi nước mà không cần đến xửng hấp, sau đó vớt ra rổ, để ráo nước.

Bước 3: Áp chảo cá hồi

Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ô liu, dầu bắt đầu nóng thì cho cá hồi vào áp chảo. Đợi khi một mặt cá chín hơi vàng, săn lại thì dùng sạn trở cá lại cho đến khi mặt còn lại cũng chín đều thì tắt lửa, vớt cá ra.

Bước 4: Xay nhuyễn nguyên liệu

Cho lần lượt bông cải, cá hồi, 1 muỗng canh sữa chua, 1/2 muỗng cà phê thì là, 1 muỗng canh vỏ chanh và 120ml nước luộc bông cải vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn tất cả nguyên liệu lại với nhau đến khi hỗn hợp nhuyễn, mịn

Lưu ý: Bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố hoặc máy xay cầm tay đều được nhé.

Mẹo: Lưu ý: Bạn có thể sử dụng máy xay sinh tố hoặc máy xay cầm tay đều được nhé.

Bước 5: Thành phẩm

Cháo cá hồi bông cải với độ béo tự nhiên của cá, thêm chút chua thanh của sữa chua khiến bé sẽ rất thích thú bởi hương vị của món cháo.

Xem thêm chi tiết: 8 công dụng của khoai môn với sức khỏe và các món ăn từ khoai môn

Cách chế biến Cháo cá hồi khoai môn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, dùng dao bào bào khoai thành các sợi nhỏ. Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi khoảng 3 chén nước cùng với khoai môn bào sợi vào luộc ở lửa vừa.

Cá hồi mua về đem rửa sạch, dùng muối chà xát lên da cá để khử mùi tanh, rửa lại với nước sạch. Bạn cũng có thể rửa cá với hỗn hợp pha loãng chanh + giấm để khử mùi tanh cá hiệu quả hơn. Sau đó cắt phi lê cá hồi, lấy thịt.

Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn.

Bước 2: Áp chảo cá hồi

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, rồi cho tiếp hành tím vào phi vàng thơm. Kế đến cho cá hồi vào áp chảo, đợi đến thịt cá săn lại, vàng đều 2 mặt thì tắt bếp, vớt ra dĩa. Dùng nĩa làm tơi phần ra cá hồi ra.

Bước 3: Nấu cháo

Đặt nồi lên bếp, bạn cho 1 chén gạo cùng 7 chén nước, nấu ở lửa vừa đến khi nước trong nồi bắt đầu sôi thì hạ lửa nhỏ, ninh cháo trong 30 phút cho cháo chín nhừ.

Bước tiếp theo, bạn đổ hết phần cháo cùng cá hồi vào nồi nước khoai môn, trộn đều cho nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Nấu cháo thêm khoảng 5 phút ở lửa nhỏ thì tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Rắc lên trên mặt một ít rong biển cắt nhỏ để cho món cháo thêm đậm vị. Hạt cháo mềm, vị béo của cá kết hợp với vị bùi bùi của khoai môn chắc chắn sẽ trở thành món khoái khẩu của bé nhà bạn đó nha.

Cách chế biến Cháo cá hồi đậu hũ non

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cà chua gọt vỏ, băm nhỏ. Đậu hũ non tán nhuyễn ra.

Cá hồi phi lê bạn mua sẵn ở các siêu thị để giúp tiết kiệm thời gian sơ chế hơn nhé. Sau đó, rửa sạch lại với nước.

Bước 2: Xào nguyên liệu

Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi. Áp chảo cá hồi trên lửa vừa đến khi thịt cá săn lại, tắt bếp. Sau đó bạn băm nhỏ hoặc dũng nĩa dằm nhuyễn cá hồi.

Sử dụng tiếp cái nồi lúc nãy, bạn cho cà chua và đậu hũ non vào, đảo đều với lửa vừa. Rồi cho tiếp phần cá hồi băm nhuyễn và 2 chén nước vào nồi, nêm thêm 1 muỗng cà phê nước mắm, rim trong khoảng 10 phút ở lửa nhỏ.

Bước 3: Nấu cháo

Sau khi nước bắt đầu sôi, cho vào nồi 2 chén cháo trắng, trộn đều cho nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Đến khi cháo bắt đầu sôi lăn tăn thì cắt nhỏ hành ngò cho vào trộn đều, tắt bếp.

Lưu ý: Nếu cháo đặc quá bạn có thể cho thêm nước để cháo lỏng giúp bé dễ ăn hơn nhé.

Mẹo: Lưu ý: Nếu cháo đặc quá bạn có thể cho thêm nước để cháo lỏng giúp bé dễ ăn hơn nhé.

Bước 4: Thành phẩm

Hạt cháo mềm, thơm. Với sự kết hợp của thịt cá và đậu hũ non khiến món ăn có độ bùi béo tự nhiên. Món cháo tuy đơn giản nhưng lại đầy đủ chất dinh dưỡng cho bé đấy nhé.

Mẹo hay

• Đối với cá hồi tươi sống nguyên con

• Đối với cá đã được phi lê