3 cách nấu cháo óc heo cho bé ăn dặm thơm ngon bổ dưỡng không bị tanh

Cháo óc heo luôn là một món ăn bổ dưỡng cho các bé, đặc biệt khi được kết hợp với cà rốt, hành lá và bí đỏ thì càng thơm ngon hơn nữa. Cùng vào bếp và thực hiện ngay ba món cháo ngon này bạn nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Gạo	100 gr
Cà rốt	30 gr
Óc heo	20 gr
Gừng	3 miếng
Muối	1 ít
Dầu mè	1 muỗng cà phê

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Gạo vo sạch ngâm qua nước ấm khoảng 2 giờ cho gạo mềm.

Cà rốt nạo sạch vỏ rửa sạch, dùng dụng cụ mài rau củ mài nhuyễn, rồi cho lên bếp nấu nhừ với một ít nước. Hoặc bạn có thể cắt hạt lựu, đem hấp chín sau cùng tán nhuyễn.

Óc heo bỏ sạch tơ máu sau đó dùng nước muối ngâm rửa lại cho sạch giúp khử mùi tanh.

Bước 2: Nấu cháo

Óc heo sau khi đã làm sạch bạn cho vào bát cùng với 1 vài lát gừng hấp cách thủy. Khi óc heo đã chín bạn lấy ra tán nhuyễn.

Đổ khoảng 350 ml nước vào nồi sau đó đổ gạo vào nấu cháo. Trong lúc nấu cháo nhớ khuấy đều tay. Nấu khoảng 30 phút cho cháo nhừ.

Thấy cháo được bạn thêm óc heo và cà rốt đã làm nhuyễn ở khâu chuẩn bị vào nấu cùng. Nêm vào 1/5 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê dầu mè. Đun cháo trong khoảng 5 phút cho các nguyên liệu sôi hẳn.

Bước 3: Thành phẩm

Múc cháo ra chén, bạn cho bé ăn cháo khi còn ấm, cháo sẽ giảm mùi tanh và không bị ngán.

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Cháo óc heo hành lá

Bước 1: Sơ chế óc heo

Bạn cho óc heo vào nước muối loãng ngâm 15 phút, đồng thời, dùng mũi dao tách hết gân máu ra để óc heo không còn mùi hôi và chất bẩn nữa. Sau đó, rửa sạch óc heo qua 2 - 3 lần nước nữa rồi để ráo.

Bước 2: Sơ chế hành lá

Bạn cắt gốc hành, rửa sạch và cắt nhuyễn.

Bước 3: Nấu cháo

Bạn cho gạo đã vo sạch vào 1 lít nước, sau đó bật lửa vừa và nấu cháo trong 15 phút. Trong quá trình nấu, bạn lưu ý đảo đều tay để tránh làm khét cháo ở đáy nồi nhé!

Khi cháo sôi, hạt cháo nở bung, bạn cho óc heo vào và khuấy đều để óc heo hoà quyện vào cháo. Vì nấu cho trẻ nhỏ ăn, bạn không nên nêm nếm quá nhiều gia vị, đặc biệt là bột ngọt, mà chỉ cần 1/2 muỗng cà phê hạt nêm là đủ. Sau đó, nấu cháo thêm 2 - 3 phút nữa.

Khi óc heo đã chín, bạn cho hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 4: Thành phẩm

Cháo óc heo hành lá có vị béo nhẹ của óc heo, thơm mùi hành lá, lại không quá nhiều gia vị rất tốt để bồi bổ cho bé, nhất là vào những ngày trời mưa hay tiết trời chuyển lạnh.

Cách chọn mua bí đỏ dẻo ngon

Khi chọn quả bí đỏ ngon và chất lượng, bạn nên ưu tiên chọn quả bí mà khi cầm trên tay cảm thấy nặng, cứng, không bị dập úng, không xuất hiện vết sứt sẹo, thâm sâu và không có dấu hiệu mềm nhũn, chảy nhớt. Phần cuống không bị mềm, dập úng và nên chọn những quả có cuống dài hơn 2cm vì sẽ để được lâu mà không nhanh bị hỏng.

Cách chế biến Cháo óc heo bí đỏ

Bước 1: Sơ chế óc heo

Bạn rửa sơ óc heo, sau đó dùng mũi dao tách hết phần chỉ máu trên óc ra rồi ngâm óc heo trong muối loãng 15 phút để các chất bẩn được ra hết. Sau đó, bạn rửa sạch óc heo qua 2 - 3 lần nước rồi để ráo.

Bước 2: Sơ chế bí đỏ

Bạn bào vỏ bí, rửa sạch rồi cắt thành từng khúc nhỏ.

Mẹo: Mẹo nhỏ: Để gọt vỏ bí đỏ nhanh, bạn có thể cắt bí thành từng khúc nhỏ rồi bắt đầu gọt vỏ. Ngoài ra, sử dụng dao bào để bào cũng rất nhanh đó!

Bước 3: Trụng rau

Bạn rửa sạch cải bó xôi. Sau đó, bắc nước lên bếp, khi nước sôi, cho cải vào trụng sơ rồi vớt ra.

Bước 4: Nấu cháo

Đầu tiên, bạn vo sạch gạo và cho vào nồi cơm điện với 1 lít nước rồi cho bí đỏ và óc heo vào nấu cùng. Để giúp cháo không bị trào, bạn cho 1 muỗng cà phê dầu ăn vào nồi cơm điện và đậy nắp lại và bật nút “COOK”.

Khi nấu được 15 phút, cháo đã mềm và nồi cơm chuyển sang nút “WARM”, bạn mở nắp, lấy bí đỏ ra rồi cho vào máy xay sinh tố xay cùng cải bó xôi và 1 ít nước cháo. Riêng phần cháo và óc heo, bạn dùng đũa đánh tan cho hỗn hợp hoà quyện vào nhau.

Cuối cùng, khi rau và bí đỏ đã nhuyễn, bạn cho toàn bộ rau củ xay vào cháo rồi khuấy đều hỗn hợp.

Mẹo: Mách bạn: Nếu không xay với cải bó xôi, bạn có thể để bí đỏ được nấu nhừ trong nồi rồi dùng muỗng tán nhuyễn với cháo vẫn được nhé!

Bước 5: Thành phẩm

Cháo óc heo bí đỏ có màu sắc đẹp nhờ cải bó xôi, hương vị lại thơm ngon và vô cùng bổ dưỡng rất thích hợp để các mẹ bỉm trổ tài nấu ngay cho bé nhà mình đó!

Mẹo hay

• Không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng, ba món cháo heo cà rốt, hành lá và bí đỏ lại còn rất dễ thực hiện tại nhà. Chúc các bạn thành công!

• *Nguồn tham khảo hình ảnh và công thưc từ kênh YouTube Bb Kitty và BB Mami