3 cách nấu chè hạt đác với thơm, mít, dâu tây giòn ngon thanh mát
3 cách nấu chè hạt đác với thơm, mít, dâu tây giòn ngon thanh mát
Hạt đác giòn giòn, bùi bùi là món ăn yêu thích của nhiều người khi kết hợp với các món như sữa chua, món chè,… Cùng vào bếp thực hiện ngay 3 món chè hạt đác với thơm, mít, dâu tây siêu ngon nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 10 phút | 15 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 5 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Hạt đác | 500 gr |
| Thơm | 500 gr |
| Đường phèn | 300 gr |
| Muối hột | 1 ít |
| Muối ăn | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hạt đác mua về ngâm với 1 ít muối hột trong 10 phút, sau đó rửa lại với nước rồi để ráo. Sau đó cắt hạt đác làm đôi.
Thơm gọt bỏ phần mắt cho sạch, rửa qua với nước, sau đó cắt thơm thành những lát mỏng vừa ăn.
Còn với lá dứa rửa sạch, sau đó bó lại cho gọn.
Bước 2: Nấu chè hạt đác với thơm
Cho hạt đác, thơm đã cắt vào nồi cùng với 300gr đường phèn, trộn đều lên và ướp trong 30 phút cho hạt đác và thơm thấm đường.
Tiếp đến, bạn bắc nồi lên bếp, bật lửa vừa, cho thêm 1 lít nước và 3gr muối ăn vào. Khi nước sôi lên bạn cho lá dứa vào đun khoảng 5 - 7 phút, bạn vớt lá dứa ra rồi tắt bếp là hoàn thành.
Bước 3: Thành phẩm
Bạn múc chè ra tô để nguội và thưởng thức nhé!
Chè hạt đác thơm nhẹ mùi lá dứa với vị ngọt thanh của đường phèn, vị chua nhẹ của thơm, hạt đác thì giòn dai rất ngon.
Nếu thích lạnh bạn có thể cho thêm vài viên đá vào thưởng thức cùng cũng rất ngon và hấp dẫn đấy!
Cách chế biến Chè hạt đác với mít
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Hạt đác mua về, cho vào thau ngâm với 1 ít muối hạt trong 10 phút, sau đó rửa sạch lại với 2 - 3 lần nước cho sạch rồi để ráo.
Hạt é cho vào tô, ngâm với 200ml nước trong 10 phút cho hạt é nở đều.
Mít bạn bóc lấy múi, bỏ hột rồi dùng dao cắt thành những sợi nhỏ.
Bước 2: Ướp hạt đác với đường
Cho hạt đác vào tô ướp cùng với 200gr đường phèn, trộn đều lên rồi để ướp trong 30 phút cho hạt đác thấm đường.
Bước 3: Nấu chè
Cho hạt đác đã ướp đường vào nồi, cho thêm 1 lít nước vào, bắc nồi lên bếp, bật bếp đun với lửa vừa.
Khi nước bắt đầu sôi lăn tăn, bạn cột lá dứa lại cho vào nồi, đun thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp, để chè nguội.
Bước 4: Hoàn thành
Bạn vớt hạt đác múc cho vào ly, thêm 1 ít hạt é, cho thêm mít cắt sợi vào rồi chan thêm nước chè vào, thêm vài viên đá nữa là đã có 1 ly chè hạt đác đầy hấp dẫn rồi.
Bước 5: Thành phẩm
Chè hạt đác mát lạnh, thơm nhẹ mùi mít, hạt đác dẻo dẻo giòn giòn, ngon miệng cùng nước chè ngọt thanh rất hấp dẫn.
Cách chọn mua dâu tây tươi ngon
Cách chọn mua chanh dây ngon
Bạn có thể mua riêng bánh lọt ở các cửa hàng chè hoặc tự làm theo hướng dẫn ở bài viết dưới đây.
Cách chế biến Chè hạt đác dâu tây bánh lọt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Dâu tây, rửa sạch để ráo rồi cắt lát mỏng theo chiều dọc của quả.
Chanh dây cắt đôi, dùng muỗng cạo lấy phần ruột sau đó rây qua rây để lấy phần nước cốt.
Mít bóc bỏ hột, cắt miếng vuông vừa ăn.
Bước 2: Rửa hạt đác, bọc vỏ, cắt hạt lựu củ năng
Hạt đác mua về ngâm với 1 ít nước có pha 1 muỗng canh muối trong 15 phút, rồi vớt ra rửa lại với nước 2 - 3 lần nữa cho sạch.
Sau đó để hạt đác ráo nước, dùng dao cắt đôi hạt đác.
Củ năng, gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt hạt lựu nhỏ.
Bước 3: Rim hạt đác với dâu tây
Cho hạt đác vào tô cùng với dâu tây cắt lát, cho thêm 180gr đường trộn đều lên rồi ngâm trong 1 giờ.
Sau đó, cho hỗn hợp đã ngâm vào chảo, bắc chảo lên ngâm với lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sệt lại thì bạn tắt bếp, cho hạt đác rim dây tây ra tô để nguội.
Bước 4: Làm thạch củ năng chanh dây
Cho nước cốt chanh dây vào tô củ năng cắt hạt lựu ngâm 1 tiếng cho nước cốt chanh dây ngấm vào củ năng. Sau đó cho 100gr bột năng vào tô trộn đều cho củ năng áo đều lớp bột năng.
Tiếp đến cho củ năng cắt hạt lựu vào luộc trong nước sôi khoảng 10 phút cho chín.
Bạn cho vào tô 500 ml nước hòa tan 100gr đường. Sau đó vớt củ năng đã luộc chín ra ngâm ngay vào tô nước đường trong 30 phút rồi vớt ra để ráo.
Bước 5: Nấu nước cốt dừa
Cho 150ml sữa tươi, 300ml nước cốt dừa vào nồi, 150gr đường, 1 muỗng canh vani bắc nồi lên bếp, đun với lửa vừa, khuấy đều hỗn hợp cho đường mau tan.
Khi hỗn hợp sôi lên, bạn tắt bếp và để hỗn hợp nguội trong vòng 20 phút nhé!
Bước 6: Hoàn thành
Cho 1 đá bào vào chén 1/2 phần chén, cho thêm 1 ít bánh lọt, 1 ít mít, 1 ít hạt đác rim dâu tây, 1 ít củ năng chanh dây, 1 ít thạch dừa rồi chan thêm nước cốt dừa sữa tươi nữa là hoàn thành rồi.
Bước 7: Thành phẩm
Chén chè hạt đác thật bắt mắt với đủ các loại màu sắc, thơm nồng mùi mít.
Hạt đác giòn dai thấm vị dâu tây, củ năng giòn giòn dai dai thấm vị chua chua ngọt ngọt của chanh dây, bánh lọt mềm dai, thạch dừa dai và thơm, tất cả hòa quyện với nước cốt dừa sữa tươi béo ngậy thật quá hấp dẫn.
Mẹo hay
-
Bạn nên cho đác vào ngăn mát tủ lạnh, nếu chưa kịp chế biến ngay được. Không nên để ở nhiệt độ thường lâu, vì sẽ khiến hạt đác bị nhớt và hỏng.
-
Rửa sạch hạt đác với nước để loại bỏ nhớt (nếu có). Sau đó bạn vắt chút cốt chanh, thêm 1 muỗng ít muối và ngâm trong vòng 15 phút, rồi vớt ra.
-
Luộc hạt đác trong vòng 15 phút, cho ra rổ, rửa sạch lại với nước một lần nữa và để ráo.
-
Trên đây là cách làm 3 món chè hạt đác cực hấp dẫn, thơm ngon. Chúc bạn thực hiện thành công nhé!
