3 cách nấu súp đậu Hà Lan cho bé thơm ngon, sánh mịn, dễ thực hiện

Súp là một trong những món bổ dưỡng vì được kết hợp bởi nhiều nguyên liệu rau củ và các thực phẩm chứa nhiều đạm như thịt, cá, hải sản. Vậy hãy tậu thêm bí quyết về 3 cách làm súp đậu Hà Lan thơm ngon, sánh mịn mà gợi ý ngay cho bạn ngay phía dưới đây nhé, cùng vào bếp ngay nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	3 giờ 40 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bắp giò xông khói (hoặc chân giò)	300 gr
Thịt xông khói lát	200 gr
Đậu Hà Lan (nguyên hạt)	130 gr
Đậu Hà Lan (tách đôi)	120 gr
Cần tây (lấy phần cọng)	2 nhánh
Hành tây	2 củ
Tỏi to	4 tép
Lá Thyme	3 nhánh
Nguyệt quế	2 lá
Muối	1 muỗng cà phê
Giấm	1 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Xào thịt xông khói

Đầu tiên, bạn cắt thịt xông khói lát thành những miếng vừa ăn.

Sau đó cho thịt vào nồi, rồi đổ nước xâm xấp với bề mặt thịt, đảo đều xào trên lửa vừa cho đến khi nước cạn dần và thịt xông khói săn lại, rồi chuyển sang màu nâu, giòn thì bạn vớt để ráo.

Mẹo: Mách nhỏ: Việc xào thịt xông khói với nước sẽ giảm độ béo của thịt xông khói thay vì bạn dùng dầu ăn để xào. Cách làm này tốt cho sức khỏe mà vẫn giữ lại hương vị của thịt xông khói.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Với hành tây, bạn bóc vỏ và cắt hạt lựu nhỏ.

Còn cà rốt, bạn cạo đi lớp vỏ, rửa sạch và thái hạt lựu cùng với cần tây. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Bước 3: Nấu nước dùng

Cho 3 lít nước vào nồi, đặt lên bếp với lửa vừa, để hầm bắp giò thịt xông khói với 2 lá nguyệt quế và 1 nhánh lá Thyme khoảng 2 giờ.

Sau đó, bạn vớt bắp giò ra, đồng thời lọc nước hầm thịt qua rây để đảm bảo nước súp không có cặn xương, cặn thịt.

Bước 4: Nấu súp

Bạn dùng tiếp nồi xào thịt xông khói ở bước 1, lần lượt cho hành tây, tỏi, cà rốt và cần tây vào xào khoảng 4 phút.

Tiếp đó, cho 120gr đậu Hà Lan (tách đôi), 2 nhánh lá Thyme, bắp giò hầm và nước hầm thịt đã được lọc vào nồi rau củ xào. Đậy nắp và nấu với lửa vừa cho đến khi nào đậu chín mềm trong khoảng 1 giờ.

Cuối cùng bạn cho thêm 130gr đậu Hà Lan (nguyên hạt) và 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh giấm, đảo đều cho đến khi nào đậu Hà Lan nguyên hạt mềm thì tắt bếp.

Mẹo: Mách nhỏ: Bạn có thể chêm thêm nước vào nồi nấu súp cho có độ sánh phù hợp, tránh quá đặc.

Bước 5: Thành phẩm

Súp đậu Hà Lan thịt xông khói có hương thơm hấp dẫn từ nước hầm thịt, vị mằn mặn của thịt xông khói, vị bùi bùi của đậu Hà Lan hòa lẫn với vị ngọt nhẹ từ rau củ. Món súp này có thể dùng khai vị hay ăn no đều được.

Nồi áp suất, dao, thớt,….

Cách chế biến Súp đậu Hà Lan thịt nguội

Bước 1: Ngâm đậu Hà Lan

Đậu Hà Lan tươi mua về, bạn ngâm đậu ngập nước ít nhất 2 giờ hoặc bạn có thể ngâm đậu qua đêm (chỉ tối đa 12 tiếng), rồi vớt và rửa lại với nước sạch, để ráo.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Với thịt nguội, bạn thái thành hạt lựu có kích thước vừa ăn khoảng 1cm.

Đối với hành tây, bạn bóc vỏ và thái hạt lựu nhỏ. Tỏi lột vỏ và băm nhuyễn. Còn cà rốt thì cạo lớp vỏ, rửa sơ nước và cắt hạt lựu. Tương tự, cần tây cũng cắt hạt lựu.

Bước 3: Nấu súp

Đầu tiên, bạn cắm điện để nồi áp suất hoạt động, chọn chức năng nào có nhiệt độ thấp, cài đặt thời gian khoảng 30 giây để cho nồi nóng. Kế đến, bạn cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn (hoặc 10gr bơ) để phi thơm hành tây và tỏi.

Sau đó, bạn lần lượt cho các nguyên liệu đã được sơ chế gồm có cà rốt, đậu Hà Lan, dăm bông cùng với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh lá Thyme và 2 lá nguyệt quế, xào đều chừng 3 phút.

Tiếp đó, bạn mới cho 1.5 lít nước dùng gà, khuấy đều hỗn hợp và đậy nắp nấu trong 15 phút.

Mẹo: Mách nhỏ: Bước này bạn cho thể dùng chảo để xào nguyên liệu cũng được nhé!

Bước 4: Thành phẩm

Súp đậu Hà Lan thịt nguội có hương thơm hấp dẫn từ nước hầm gà và rau củ. Vị súp đậm đà, hợp khẩu vị cho mọi lứa tuổi, nhất là người lớn tuổi và trẻ em.

Máy xay sinh tố, nồi, dao,…

Cách chế biến Súp kem đậu Hà Lan

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đậu Hà Lan tươi nguyên hạt mua về, bạn rửa qua nước sạch và để ráo. Phần hành tây, bạn bóc vỏ và thái hạt lựu. Còn hành boa thái nhỏ.

Bánh mì nướng, bạn dùng dao cắt hạt lựu lớn.

Bước 2: Nấu nguyên liệu

Đặt nồi lên bếp với lửa vừa, bạn cho đun chảy 50gr bơ để xào hành tây và boa rô khoảng 5 phút.

Sau đó, cho hết phần đậu Hà Lan (đã rửa) vào nồi, đảo đều.

Tiếp tục, cho 500ml nước dùng gà cùng với 5gr muối và 5gr tiêu, khuấy đều đợi nước sôi lên. Tắt bếp.

Bước 3: Làm súp

Bạn cho hỗn hợp nước súp (vừa mới nấu) vào máy xay sinh tố, bấm nút xay nhuyễn. Trong quá trình xay, bạn đổ thêm 200ml sữa Half and half vào.

Tiếp theo, bạn lọc hỗn hợp súp (vừa mới xay) qua rây, giúp cho nước súp không bị lợn cợn.

Kế đến, bạn bắt nồi lên bếp với lửa vừa, làm chảy 30gr bơ còn lại để chiên phần bánh mì (đã cắt hạt lựu) sao cho vàng giòn.

Bước 4: Hoàn thành

Cho súp vào chén và cho phần bánh mì đã được chiên giòn với bơ, có thể rắc thêm ít ngò rí để thưởng thức.

Bước 5: Thành phẩm

Súp kem đậu Hà Lan có màu xanh đẹp mắt, vị béo bùi hấp dẫn bởi sữa được kết hợp với đậu Hà Lan. Nước súp hầu như không bị lợn cợn và trở nên ngon miệng hơn khi kèm bánh mì chiên giòn thơm ngon.

Mẹo hay

• Như vậy, bài viết đã giúp bạn có thêm được bí quyết về 3 cách làm súp đậu Hà Lan thơm ngon, sánh mịn, dễ thực hiện rồi đấy! Chúc bạn thực hiện thành công.

• *Tổng hợp và tham khảo thông tin từ nhiều nguồn như All you can eat, Green Healthy Cooking và Adam Vesecký.