4 cách làm sữa khoai lang cho bé béo thơm, đầy dinh dưỡng, dễ làm tại nhà

Sữa khoai lang là một loại sữa thơm béo với nhiều chất dinh dưỡng rất thích hợp để làm cho các bé nhỏ thưởng thức. Vào bếp cùng và trổ tài làm sữa khoai lang theo 4 công thức siêu đơn giản, mùi vị thơm ngon khó cưỡng nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Sữa tươi	200 ml
Sữa tươi không đường	10 ml
Whipping cream	40 ml
Topping cream	10 ml
Khoai lang	100 gr
Hạt óc chó	20 gr
Mật ong	10 ml
Bột quế	1 muỗng canh
Muối	1/4 muỗng cà phê

Cách chế biến

Bước 1: Hấp khoai lang

Khoai lang sau khi mua về bạn rửa sạch, gọt vỏ, sau đó cắt thành từng lát nhỏ.

Đem khoai lang đã cắt đi hấp trong khoảng 10 - 15 phút đến khi khoai chín mềm.

Bước 2: Đun sữa

Cho 200ml sữa tươi vào nồi, đun nóng từ 2 - 3 phút.

Bước 3: Xay sữa khoai lang

Cho vào máy xay sinh tố hỗn hợp gồm 100gr khoai lang đã hấp chín, 200ml sữa tươi đun nóng, 20gr hạt óc chó đã tách vỏ và 10ml mật ong, sau đó xay hỗn hợp đến khi nhuyễn mịn.

Bước 4: Làm milk foam

Cho lần lượt 40ml whipping cream, 10ml topping cream, 10ml sữa tươi không đường và 1/4 muỗng cà phê muối vào trong lọ thủy tinh.

Dùng cây đánh bọt cà phê đánh đều tay hoặc lắc hỗn hợp đến khi lượng bọt gấp đôi lượng kem sữa là được.

Tiếp theo, cho bọt sữa vào lò vi sóng quay trong 30 giây ở công suất trung bình cao. Lấy ra để nguội khoảng 10 phút là có thể dùng để chế biến.

Bước 5: Hoàn thành

Đổ phần sữa khoai lang vào ly thủy tinh, bên trên cho thêm một lớp milk foam, rắc đều thêm 1 ít hạt óc chó đập nhỏ và 1 ít bột quế để ly sữa thêm phần hấp dẫn.

Bước 6: Thành phẩm

Sữa khoai lang béo ngọt, không những thơm ngon, đẹp mắt mà còn tốt cho sức khỏe nữa. Trổ tài vào bếp và thực hiện ngay thôi nào!

Máy xay sinh tố, nồi, vá, ly, vợt vòng,…

Cách chế biến Sữa khoai lang tím

Bước 1: Luộc khoai lang

Khoai lang tím sau khi mua về bạn rửa sạch, dùng dao gọt bỏ phần vỏ, sau đó cắt thành khoanh dày khoảng nửa lóng tay.

Mang khoai đã cắt đi luộc trong khoảng 15 - 20 phút đến khi khoai chín thì đổ thêm 1 ít nước cho đủ 1 lít nước luộc khoai để làm sữa. Tiếp tục đun tới khi sôi hẳn thì tắt bếp.

Vớt hết phần khoai đã chín ra và cho vào trong cối xay.

Phần nước luộc khoai, dùng rây lọc để loại bỏ cặn và khoai lang vụn.

Bước 2: Xay khoai lang

Khoai lang đem đi xay nhuyễn. Sau khi đã xay nhuyễn khoai lang bạn cho thêm khoảng 100ml nước luộc khoai vào và trộn đều.

Bước 3: Nấu sữa khoai lang

Bắc nồi lên bếp, cho lần lượt nước luộc khoai, khoai lang xay nhuyễn, 1 ít muối, 100ml sữa tươi, 60gr đường trắng, 60ml sữa đặc vào và đun đến khi sôi nổi bọt.

Đun tiếp khoảng 1 - 2 phút thì cho thêm 8ml vani vào, khuấy đều, vớt bỏ bọt và tắt bếp.

Cho sữa khoai lang vào ly thủy tinh hoặc ly sứ, để nguội là có thể sử dụng.

Mẹo: Mách nhỏ: Trong quá trình nấu sữa bạn liên tục khuấy nước để khoai lang xay nhuyễn không bị lắng xuống đáy sẽ làm sữa không được thơm ngon.

Bước 4: Thành phẩm

Sữa khoai lang tím thơm ngon, đẹp mắt đã hoàn thành. Bạn có thể thưởng thức khi sữa ấm hoặc sữa lạnh đều ngon cả. Chúc các bạn ngon miệng!

Mời bạn tham khảo thêm công thức món sữa khoai lang tím được chia sẻ từ chị Thanh Linh nhé. Nguyên liệu đơn giản dễ tìm trong những ngày nghỉ dịch ở nhà. Thử ngay thôi nào!

Cách chọn mua dừa ngon

Yến mạch mua ở đâu?

Máy xay sinh tố, ly thủy tinh, nồi, rây lọc, vá,…

Mẹo: Mời bạn tham khảo thêm công thức món sữa khoai lang tím được chia sẻ từ chị Thanh Linh nhé. Nguyên liệu đơn giản dễ tìm trong những ngày nghỉ dịch ở nhà. Thử ngay thôi nào!

Cách chế biến Sữa khoai lang dừa yến mạch

Bước 1: Ngâm yến mạch, chắt nước dừa

Yến mạch sau khi mua về, ngâm trong nước đun sôi để nguội từ 30 phút - 1 giờ cho nở đều ra.

Dừa già tách riêng phần nước và phần cùi dừa.

Mẹo: Mách nhỏ: Khi ngâm yến mạch, bạn nhớ phủ khăn mỏng lên trên bát yến mạch để tránh bụi và côn trùng bay vào nhé.

Bước 2: Sơ chế cùi dừa

Bạn cạo bỏ lớp vỏ lụa phía bên ngoài cùi dừa, sau đó đem đi rửa sạch, cắt nhỏ theo kiểu hạt lựu để dễ xay.

Cho cùi dừa đã cắt cùng với phần nước dừa vào cối, sau đó đem đi xay nhuyễn mịn.

Dùng 1 tấm vải mỏng và rây lọc từ 2 - 3 lần hỗn hợp trên để lấy phần nước cốt dừa. Sau đó đem phần nước cốt dừa trên đun lửa vừa đến khi sôi thì tắt bếp, để nguội rồi đổ vào ly thủy tinh.

Mách nhỏ:

Mẹo: Mách nhỏ:

Phần cùi dừa bạn nên cắt càng nhỏ càng tốt để khi xay được nhiều nước cốt dừa nhất. Cắt nhỏ cùi dừa còn giúp bạn tiết kiệm thời gian, xay nhanh nhuyễn mịn và bảo vệ cối xay. Khi đun nước cốt dừa, bạn nên đun lửa vừa và liên tục khuấy nhẹ, đều để không bị đóng cặn, làm ảnh hưởng đến chất lượng nước cốt dừa.

Bước 3: Sơ chế khoai lang

Khoai lang sau khi mua về rửa sạch, cạo bỏ lớp vỏ, sau đó rửa qua nước một lần nữa cho bớt nhựa.

Cắt khoai lang thành từng khúc vừa độ dày khoảng 1 lóng tay. Sau đó đem khoai đi hấp chín.

Khoai lang sau khi hấp chín, bạn dùng muỗng hoặc nĩa nghiền nhỏ khoai để dễ xay.

Mẹo: Mách nhỏ: Ngoài nồi hấp, xửng hấp khoai, bạn có thể sửa dụng lò vi sóng để luộc khoai mà vẫn đảm bảo khoai chín, ngon, ngọt nhé.

Bước 4: Xay yến mạch

Cho khoảng 300ml nước đun sôi để nguội cùng với phần yến mạch đã ngâm bên trên vào cối, sau đó xay hỗn hợp đến khi nhuyễn mịn.

Dùng 1 tấm vải mỏng và rây lọc hỗn hợp trên từ 2 - 3 lần để lấy phần sữa yến mạch.

Mẹo: Mách nhỏ: Yến mạch sau khi ngâm xong, bạn có thể rửa lại nhiều lần với nước đun sôi để nguội cho hết nhớt.

Bước 5: Làm sữa khoai lang

Cho khoai lang đã nghiền nhỏ cùng với sữa yến mạch vào cối, xay ở công suất vừa từ 3 - 5 phút đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn và hơi sánh lại.

Dùng rây lọc hỗn hợp trên để lấy phần sữa khoai lang yến mạch. Sau đó đem phần sữa trên đun lửa vừa đến khi sôi thì tắt bếp, cho phần nước cốt dừa vào và khuấy đều. Để nguội rồi đổ sữa vào ly hoặc chai thủy tinh là hoàn thành.

Bước 6: Thành phẩm

Sữa khoai lang dừa yến mạch không những béo ngậy, hấp dẫn mà còn tốt cho sức khỏe nữa. Sữa dùng khi ấm hoặc khi lạnh đều ngon và không lo bị ngán nhé!

Máy xay sinh tố, ly, nồi, vá,…

Cách chế biến Sữa khoai lang hạt sen

Bước 1: Sơ chế khoai lang

Khoai lang sau khi mua về rửa sạch, gọt bỏ lớp vỏ, cắt thành từng khúc độ dày khoảng nửa lóng tay.

Bước 2: Luộc, xay khoai lang và hạt sen

Cho phần khoai lang đã sơ chế cùng với hạt sen vào nồi, luộc trong khoảng 10 - 15 phút đến khi chín mềm thì tắt bếp, để nguội.

Cho hỗn hợp trên vào cối, thêm khoảng 200ml nước sôi để nguội, sau đó xay hỗn hợp đến khi nhuyễn mịn.

Bước 3: Làm sữa khoai lang

Cho hỗn hợp đã xay nhuyễn bên trên vào nồi, thêm 1 ít đường, sau đó đun tới khi sôi thì tắt bếp, để nguội và đổ ra ly thủy tinh là hoàn thành.

Bước 4: Thành phẩm

Sữa khoai lang hạt sen với vị béo, ngậy của khoai lang và hương thơm tự nhiên của hạt sen thật hấp dẫn. Không những vậy cách làm cũng vô cùng đơn giản. Vào bếp và trổ tài nấu món sữa này cho cả gia đình ngay thôi nào!

Mẹo hay

• Cách chọn mua khoai lang mật ngon

• Cách chọn mua khoai lang tím ngon

• Cách bảo quản sữa khoai lang

• Với những nguyên liệu đơn giản và cách chế biến dễ làm, hy vọng 4 cách làm sữa khoai lang sẽ giúp bạn có thêm những công thức làm thức uống sữa dinh dưỡng và an toàn cho bé. Chúc các bạn thành công với công thức từ nhé!

• *Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube TasteShare, Quynh Cooking, Nhà Gạo - Organic foods và Zui Vào Bếp