4 cách làm thạch rau câu cam tươi giòn, mát lạnh làm dịu ngày nắng nóng

Vào những ngày nắng nóng, được thưởng thức những miếng rau câu mát lạnh, dai giòn cùng vị cam chua ngọt thì còn gì bằng nữa đúng không nào? Cùng vào bếp với để học ngay cách làm món tráng miệng thạch rau câu cam tươi với 4 cách vô cùng đơn giản, dễ làm nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bột rau câu giòn	5 gr
Cam tươi	2 trái
Đường	200 gr
Nước lọc	500 ml

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế cam

Cam tươi sau khi mua về thì bạn rửa sạch, cắt đôi rồi vắt lấy phần nước cam cho vào tô.

Bước 2: Nấu rau câu cam

Cho vào nồi 5gr bột rau câu giòn, 200gr đường, 500ml nước lọc và toàn bộ phần nước cam đã vắt rồi dùng muỗng khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan.

Bạn bắc nồi lên bếp, vặn lửa vừa, nấu hỗn hợp rau câu trong vòng 10 phút đến khi hỗn hợp sôi thì vớt bỏ phần bọt nổi bên trên cho rau câu được trong, không bị rỗ và nhớ khuấy nhẹ, đều tay trong lúc nấu.

Mẹo: Mách nhỏ: Không nên dùng nước nóng để pha vì bột rau câu giòn dễ bị vón cục.

Bước 3: Đổ rau câu ra khuôn

Bạn tắt bếp, dùng vá múc từ từ rau câu nóng ra khuôn bạn đã chuẩn bị sẵn.

Sau đó, chờ rau câu nguội thì cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 - 2 tiếng rồi lấy rau câu ra và thưởng thức.

Bước 4: Thành phẩm

Rau câu cam có màu vàng trong rất đẹp mắt cùng mùi thơm thoang thoảng của cam.

Giữa thời tiết nắng nóng, được ăn một miếng rau câu cam chua chua, ngọt ngọt, mát lạnh thì còn gì bằng đúng không nào?

Bếp ga, nồi, hộp đựng thực phẩm,…

Cách chế biến Thạch rau câu cam sữa (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp bột rau câu

Trộn đều bột rau câu với đường để khi cho vào nước không bị vón cục

Bước 2: Nấu rau câu với cam sữa

Đun sôi 250ml nước, cho phần bột rau câu và đường đã trộn vào, khuấy đều, đun sôi trong 5 phút.

Sau đó, bạn chia hỗn hợp đã đun thành 2 phần, 1 phần cho nước cam tươi, 1 phần cho sữa tươi vào.

Đun sôi rồi hạ lửa thật nhỏ, chỉ đủ nóng nồi để tránh việc rau câu đông lại.

Bước 3: Đổ khuôn rau câu

Bắt đầu đổ nước rau câu ra khuôn hoặc ly, chén tùy theo ý thích.

Sau khi đổ 1 lớp, chờ cho thạch se mặt thì bạn đổ tiếp lớp thứ 2. Cứ 1 lớp cam, 1 lớp sữa xen kẽ nhau đến khi hết.

Rau câu đông lại là đã có thể thưởng thức.

Bạn nên ướp lạnh thạch trong ngăn mát tủ lạnh để ăn ngon hơn.

Bước 4: Thành phẩm

Những viên thạch rau câu cam sữa “núng nính” với màu sắc đẹp mắt, thơm lừng.

Cắn thử một miếng, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn giòn, dai dai của thạch, vị chua ngọt của cam hòa cùng vị béo ngọt của sữa mát lạnh, càng ăn càng ghiền đấy nhé!

Dao, thớt, bếp ga, nồi,…

Cách chế biến Thạch rau câu trái cam

Bước 1: Tách cam ra khỏi vỏ

Trước tiên, bạn cắt đôi 1 trái cam, nhẹ nhàng tách lấy múi cam rồi tách lấy tép cam, sau đó cắt nhỏ.

Bước 2: Sơ chế cam và vắt nước cam

Bạn cắt đôi 3 trái cam còn lại, sau đó vắt lấy nước.

Phần vỏ cam bạn làm sạch phần lõi, chỉ giữ lại phần vỏ.

Bước 3: Ngâm nở gelatin

Bạn chuẩn bị 1 tô nước đá sau đó cho 20gr lá gelatin vào ngâm khoảng 10 phút thì vớt ra.

Bước 4: Đun hỗn hợp thạch cam

Cho nước cam vào nồi bắc lên bếp, sau đó cho tép cam cắt nhỏ và 30gr đường vào nấu sôi ở lửa vừa. Tiếp đến, bạn cho gelatin đã ngâm vào nồi nấu thêm 2 phút thì tắt bếp.

Bạn cho vỏ cam vào chén (chén ăn cơm) rồi từ từ cho hỗn hợp cam vào, sau đó cho thạch cam vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 - 3 tiếng rồi lấy thạch ra cắt múi cau là có thể thưởng thức rồi.

Bước 5: Thành phẩm

Thạch rau câu trái cam vô cùng đẹp mắt, mát lạnh, dẻo, thơm nồng mùi cam. Món thạch ăn giải nhiệt mùa hè vô cùng thích hợp bạn nhé!

Máy xay sinh tố, dao, thớt, bếp ga, nồi, rây lọc,…

Cách chế biến Thạch cam không cần gelatin

Bước 1: Xay cam

Cam sau khi mua về thì bạn rửa sạch, tách lấy múi rồi sau đó cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

Tiếp theo bạn lọc lấy nước cam qua rây, bỏ đi phần xác.

Bước 2: Đun hỗn hợp thạch cam

Cho nước cam vào nồi cùng 110gr đường, 35gr bột bắp và khuấy tan hỗn hợp.

Sau đó bắc nồi thạch cam lên bếp nấu với lửa vừa, vừa nấu vừa khuấy đến khi hỗn hợp sôi, sánh lại thì tắt bếp, để nguội khoảng 5 phút.

Bước 3: Đổ khuôn thạch cam

Bạn quét 1 lớp dầu thật mỏng vào hũ để chống dính, sau đó cho thạch cam vào và đợi khoảng 1 tiếng.

Tiếp theo, bạn lấy thạch ra khỏi hũ, cắt miếng vừa ăn, phủ lên 1 lớp đường là có thể thưởng thức.

Bước 4: Thành phẩm

Thạch cam không cần gelatin mà vẫn dẻo mịn thơm ngon. Vị cam chua chua, phủ ngoài lớp đường ngọt ngọt vô cùng hấp dẫn.

Món ăn tuy đơn giản nhưng sẽ làm cả nhà bạn xuýt xoa nha!