Bí quyết làm tôm rim thịt ba rọi đậm đà, chuẩn vị cơm nhà với chảo sâu lòng
Bí quyết làm tôm rim thịt ba rọi đậm đà, chuẩn vị cơm nhà với chảo sâu lòng
Món tôm rim thịt ba rọi đậm đà, thơm ngon luôn là lựa chọn hàng đầu cho bữa cơm gia đình. Vào bếp cùng khám phá cách làm tôm rim thịt ba rọi ngon chuẩn vị, đảm bảo ai cũng mê mẩn món kho này ngay từ lần thử đầu tiên!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 30 phút | 25 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 3 - 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Thịt ba rọi | 400 gr |
| Tôm | 200 gr |
| Tỏi | 3 tép |
| Hành tím | 2 củ |
| Hành lá | 1 ít |
| Gia vị thông dụng (nước mắm/ bột nêm/ đường/ dầu ăn) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt ba rọi rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn. Tôm tươi rửa sạch, bỏ đầu (hoặc giữ lại tùy thích), lột vỏ (nếu muốn) và rút chỉ đen.
Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá cắt bỏ gốc, rửa sạch, thái khúc vừa ăn.
Bước 2: Ướp thịt ba rọi và tôm
Cho phần thịt ba rọi đã thái và tôm đã sơ chế sạch (bỏ đầu) vào một tô lớn. Ướp cùng 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh bột nêm. Trộn đều các nguyên liệu, ướp trong 15 - 20 phút để gia vị thấm vào tôm và thịt.
Sau đó, bạn tách riêng phần thịt và tôm ra hai tô khác nhau để tiện cho các bước chế biến tiếp theo.
Bước 3: Thắng nước màu và rang thịt ba rọi
Đặt chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho 2 muỗng canh đường vào để thắng nước màu. Đảo đều tay cho đường tan chảy và chuyển sang màu cánh gián đẹp mắt.
Khi nước màu đã đạt độ đẹp, cho phần thịt ba rọi đã ướp vào chảo, xào săn. Đảo đều để thịt thấm màu và săn lại. Tiếp theo, cho phần hành tím băm, tỏi băm và một ít gốc hành lá vào, đảo đều cho dậy mùi thơm.
Mẹo: Mách nhỏ: Nếu bạn đã có sẵn nước màu dừa, có thể bỏ qua bước này để tiết kiệm thời gian nhé!
Bước 4: Rim tôm và hoàn thiện món ăn đậm đà
Khi thịt đã săn và dậy mùi thơm nức mũi, cho phần tôm đã ướp vào chảo. Đổ 100 ml nước lọc vào. Nêm thêm 1 muỗng canh bột nêm, 1/2 muỗng canh đường và 2 muỗng canh nước mắm.
Đảo đều các nguyên liệu, hạ nhỏ lửa và rim cho đến khi nước sốt sệt lại, tôm và thịt chín đều, thấm vị đậm đà. Cuối cùng, rắc hành lá cắt khúc lên trên. Tắt bếp.
Bước 5: Thành phẩm
Dọn món tôm rim thịt ba rọi ra đĩa. Món ăn có màu sắc đẹp mắt, hương thơm hấp dẫn, thịt ba chỉ mềm béo, tôm tươi ngọt, nước sốt đậm đà, rất bắt cơm.
Vậy là món tôm rim thịt ba rọi đậm đà, thơm ngon đã hoàn thành chỉ với vài bước đơn giản. Chúc bạn thành công và có những bữa cơm gia đình thật ấm cúng với món ăn hấp dẫn này. Hãy thử ngay công thức tôm rim thịt ba rọi và chia sẻ thành quả của bạn nhé!
https://www.youtube.com/watch?v=lNlJR5eynk8
Mẹo hay
-
Vậy là món tôm rim thịt ba rọi đậm đà, thơm ngon đã hoàn thành chỉ với vài bước đơn giản. Chúc bạn thành công và có những bữa cơm gia đình thật ấm cúng với món ăn hấp dẫn này. Hãy thử ngay công thức tôm rim thịt ba rọi và chia sẻ thành quả của bạn nhé!