Bỏ túi ngay cách làm bánh sinh nhật tiramisu bằng lò chiên không dầu

Tiramisu là một món bánh tráng miệng nổi tiếng của Ý, nổi bật với hương vị ngọt ngào, béo ngậy. Tuy nhiên, thay vì sử dụng lò nướng truyền thống, bạn hoàn toàn có thể làm món bánh này bằng lò chiên không dầu. Tham khảo ngay cách làm cùng với Mẹo vào bếp nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
1 giờ	1 giờ	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 1 cái)

Nguyên liệu	Định lượng
Trứng gà	3 quả
Đường cát	100 g
Bột mì	100 g
Bơ (đã đun chảy)	40 g
Vani	1/2 thìa cà phê
Bột nở	1/2 thìa cà phê
Phô mai mascarpone/Kem tươi đánh bông	250 g
Kem tươi whipping cream	200 ml
Đường cát	100 g
Vani	1 thìa cà phê
Cà phê đen	100 ml

Cách chế biến

Bước 1: Làm cốt bánh

Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng. Đánh lòng đỏ trứng cùng 50g đường cho đến khi hỗn hợp chuyển màu vàng nhạt và bông lên. Thêm vani và bơ đã đun chảy, tiếp tục đánh cho đều.

Đánh lòng trắng trứng với phần đường còn lại (50g) cho đến khi đạt độ cứng, có thể tạo chóp khi nhấc phới lên.

Rây bột mì và bột nở vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, dùng phới lồng nhẹ nhàng trộn đều từ dưới lên để không làm vỡ bọt khí.

Tiếp tục cho cà phê vào và trộn lên để tạo màu cho cốt bánh.

Kết hợp lòng trắng trứng vào hỗn hợp bột. Chia làm ba lần và dùng phới lồng trộn đều để bột mịn màng, không bị vón cục.

Bước 2: Nướng cốt bánh

Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã chuẩn bị, dàn đều.

Đặt khuôn vào lò chiên không dầu, nướng ở nhiệt độ 160°C trong khoảng 25 - 30 phút.

Để bánh nguội trong khuôn khoảng 10 phút, sau đó lấy ra và để nguội hẳn.

Bước 3: Làm kem Tiramisu

Đánh kem tươi (whipping cream) với 50g đường cho đến khi kem bông cứng, tạo chóp nhẹ khi nhấc phới lên.

Trong một bát lớn, cho mascarpone vào, đánh nhẹ cho đến khi mịn. Sau đó, cho 1 thìa cà phê vani vào và tiếp tục đánh đều.

Nhẹ nhàng trộn kem tươi đã đánh bông vào mascarpone, dùng phới lồng hoặc thìa gỗ trộn từ dưới lên để giữ độ bông xốp của kem.

Bước 4: Đổ kem và ráp bánh Tiramisu

Cắt bánh thành nhiều lớp, lót một lớp bánh xuống đĩa đựng bánh, sau đó phết một lớp kem mascarpone lên trên.

Tiếp tục làm như vậy cho đến khi hết bánh và kem. Lớp trên cùng sẽ là lớp kem mascarpone. Dùng thìa dàn đều kem, tạo độ mịn.

Rắc một ít bột cacao lên trên mặt bánh để tạo hương vị và màu sắc. Bạn cũng có thể trang trí bằng một vài hạt chocolate hoặc cà phê hạt để tăng thêm phần hấp dẫn.

Bước 5: Làm lạnh và thưởng thức

Để bánh tiramisu trong tủ lạnh ít nhất 4-5 giờ hoặc qua đêm để các lớp bánh và kem thấm đều vào nhau. Bánh tiramisu sẽ ngon hơn khi được làm lạnh.

Sau khi bánh đủ thời gian lạnh, lấy ra và cắt thành từng miếng vừa ăn.

Quà 200.000₫

Quà 200.000₫

Quà 200.000₫

Quà 200.000₫

Quà 200.000₫

Quà 200.000₫

Quà 200.000₫

Quà 200.000₫

Bánh tiramisu làm từ lò chiên không dầu không những tiện lợi mà còn giúp bạn tạo ra món tráng miệng ngon, mềm mịn và đậm đà hương vị. Với các bước đơn giản và dễ thực hiện, bạn có thể tạo nên một chiếc bánh sinh nhật tiramisu độc đáo để chúc mừng những dịp đặc biệt. Hãy thử ngay và tận hưởng thành quả của mình nhé!

Mẹo: Mách nhỏ:

Về cà phê: Chất lượng cà phê rất quan trọng trong món bánh này. Hãy dùng cà phê đậm đà, không quá ngọt, để tạo được hương vị đặc trưng của tiramisu. Về mascarpone: Mascarpone là thành phần quan trọng quyết định độ béo ngậy và hương vị của kem. Nếu không có mascarpone, bạn có thể thay thế bằng kem phô mai nhưng sẽ không đạt được độ ngon như ban đầu.

Mẹo hay

• Bánh tiramisu làm từ lò chiên không dầu không những tiện lợi mà còn giúp bạn tạo ra món tráng miệng ngon, mềm mịn và đậm đà hương vị. Với các bước đơn giản và dễ thực hiện, bạn có thể tạo nên một chiếc bánh sinh nhật tiramisu độc đáo để chúc mừng những dịp đặc biệt. Hãy thử ngay và tận hưởng thành quả của mình nhé!