Bún thang lươn món ăn ngon lạ đặc sản trứ danh phố Hiến

Món bún thang lươn được biết đến là đặc sản của phố Hiến, mang nhiều hương vị quê hương. Món ăn có mùi thơm đặc trưng của nghệ, ăn kèm trứng, giò thái sợi và thịt ba chỉ và thịt lươn chiên. Trong bài viết này Vào bếp sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm món bún thang lươn đúng chuẩn.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	30 phút	Khó

Nguyên liệu (Cho 2 - 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Nước	2 lít
Nấm đông cô	10 cây
Tôm khô	10 gr
Hành tây	1/2 củ
Rễ ngò	4 cây
Đường phèn	5 muỗng
Muối	2 muỗng cà phê
Lươn đồng	300 gr
Bột nghệ	1 muỗng
Hạt nêm	6 muỗng
Thịt ba rọi	300 gr
Nước ép hành tỏi	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ngoài các nguyên liệu trên cách bạn cần chuẩn bị thêm bún, trứng chiên và chả lụa cắt mỏng là topping cho món bún thang và 1 nguyên liệu không thể thiếu để làm tăng hương vị món ăn đó là mắm tôm.

Ướp 300gr lươn đã làm sạch với 1 muỗng bột nghệ, 1 muỗng hạt nêm, cùng với 1 ít nước hành tỏi, trộn đều các gia vị để lươn thấm đều có màu vàng đẹp.

300gr thịt ba rọi cắt theo miếng dài có độ dày khoảng 1cm.

Bước 2: Chế biến

Bạn cho nồi lên bếp, bật bếp cho 2 lít nước vào nồi cùng với 10 cây nấm đông cô, 1/2 củ hành tây, 10gr tôm khô, 4 cọng rễ ngò. Nêm thêm các gia vị như 5 muỗng hạt nêm, 5 muỗng đường phèn và 2 muỗng cà phê muối, nấu với lửa nhỏ trong vòng 30 phút.

Lươn sau khi đã ướp và thịt ba chỉ thái nhỏ, bạn cho lên bếp chiên cho đến khi vàng đều là đã xong phần nguyên liệu cho món ăn.

Bước 3: Hoàn thành

Sau khi đã nấu nước dùng xong và chuẩn bị các topping ăn kèm khác, các bạn có thể thưởng thức ngay. Với món bún thang này không chỉ thơm ngon về mặt hương vị mà còn có thẩm mỹ về mặt hình thức tạo sự ngon miệng và bắt mắt.

Bạn cho bún vào tô, cho các topping ăn kèm khác như trứng chiên, chả lụa, thịt ba rọi chiên, lươn chiên, nấm xung quang, sau đó tran phần nước dùng vào tô thế là bạn đã hoàn thành xong được món bún thang lươn thơm ngon.

Cách nấu mì quảng bò thơm ngon, giàu dinh dưỡng cho cả nhà Cách nấu bánh canh Nam Phổ thơm ngon lạ miệng đậm đà vị Huế Cách làm vịt nấu măng tươi ăn với bún ngon ngọt cực hấp dẫn tại nhà

Vậy là vừa hướng dẫn bạn cách thực hiện bún thang lươn thơm ngon, bắt mắt. Hy vọng thông qua bài viết, bạn có thể thêm vào thực đơn của gia đình một món ăn ngon miệng mà cách làm cực đơn giản. Chúc bạn thành công!

*Mời bạn tham khảo thêm nhiều công thức nấu ăn ngon từ Tiktok Vào bếp cùng

Mẹo hay

• Cách nấu mì quảng bò thơm ngon, giàu dinh dưỡng cho cả nhà Cách nấu bánh canh Nam Phổ thơm ngon lạ miệng đậm đà vị Huế Cách làm vịt nấu măng tươi ăn với bún ngon ngọt cực hấp dẫn tại nhà

• Vậy là vừa hướng dẫn bạn cách thực hiện bún thang lươn thơm ngon, bắt mắt. Hy vọng thông qua bài viết, bạn có thể thêm vào thực đơn của gia đình một món ăn ngon miệng mà cách làm cực đơn giản. Chúc bạn thành công!