Cách chế biến cá chép giòn xào lăn bằng chảo inox thơm ngon đưa cơm

Cá chép giòn xào lăn là món xào dễ thực hiện nhưng lại mang đến hương vị thơm ngon, đầy bổ dưỡng cho bữa cơm nhà bạn. Còn chần chừ gì nữa mà không thử làm ngay món ăn này bằng công thức mà Vào bếp cung cấp bên dưới?

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
1 giờ	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá chép giòn	700 gr
Sả	2 cây
Gia vị (đường/bột ngọt/tiêu/nước mắm)	1 ít
Thì là	1 ít
Ớt sừng	2 trái

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế cá chép giòn

Cá chép giòn mua về phải rửa thật sạch và cẩn thận để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi tang. Nên chà qua với muối để tăng hiệu quả làm sạch.

Đem cá đi lọc phi lê rồi cắt ra thành miếng nhỏ vừa ăn.

Ướp cá với các loại gia vị đã chuẩn bị, để cá nghỉ trong 10 - 15 phút.

Bước 2: Sơ chế những nguyên liệu khác

Sả đập dập rồi cắt nhỏ, thì là cắt khúc, ớt cắt lát chéo.

Bước 3: Xào lăn cá chép giòn

Đợi dầu ăn đủ nóng, cho sả vào chao qua lại vài giây.

Tiếp tục cho cá chép giòn đã ướp thấm gia vị vào chảo.

Khi xào cá, bạn hãy dùng xẻng dẹp để tránh làm nát cá mặc dù loại cá này không dễ bị nát khi xào.

Khi cá sắp chín thì cho thì là và ớt vào, xào trong khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp.

Món cá chép giòn xào lăn sẽ có hương vị đậm đà, kết hợp với các gia vị xào lăn tạo nên món ăn rất hấp dẫn.

Mẹo hay

• Món cá chép giòn xào lăn sẽ có hương vị đậm đà, kết hợp với các gia vị xào lăn tạo nên món ăn rất hấp dẫn.