Cách chế biến món dê nhúng dấm (giấm) tía tô cho bữa cơm gia đình thơm ngon

Nếu bạn vẫn đang băn khoăn chưa biết trổ tài làm món gì vào dịp cuối tuần này thì bài viết sẽ giới thiệu đến bạn món lẩu siêu hấp dẫn sau đây! Cùng bắt tay vào bếp thực hiện ngay một nồi dê nhúng giấm (dấm) thơm ngon, bổ dưỡng thôi nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	40 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt dê	500 gr
Bún tươi	1 kg
Lá tía tô	300 gr
Thơm	1/2 quả
Tỏi băm	1 muỗng cà phê
Hành tây (cắt khoanh)	1 củ
Rau ăn kèm (húng trắng/ húng tím/ khế/ chuối chát/ cóc non)	1 ít
Mè rang	2 muỗng cà phê
Nước dừa	1.5 lít
Giấm	200 ml
Rượu trắng	100 ml
Dầu ăn	1 muỗng canh
Mắm nêm (chén ăn cơm)	1 chén
Đường phèn	50 gr
Muối/ hạt nêm	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt dê

Thịt dê mua về bạn đem rửa với 100ml rượu trắng cho hết mùi hôi, rồi rửa sạch lại với nước. Cắt mỏng thịt dê, ướp thịt dê trong vòng 10 phút với 2 muỗng cà phê mè rang, 1/2 củ hành tây cắt khoanh, 1 muỗng cà phê hạt nêm.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Lá tía tô, rau thơm bạn mua về nhặt bỏ các lá già, úa rồi rửa sạch, để ráo. Phần lá tía tô thì bạn nhớ nhặt bỏ lá sâu, sau đó rửa lại với nước nữa nhé!

Bước 3: Nấu nước giấm

Bắc nồi lên bếp với lửa vừa, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn và phi thơm 2 muỗng cà phê tỏi băm cho đến khi tỏi vàng giòn. Sau khi tỏi đã thơm và vàng giòn thì bạn thêm 1.5 lít nước dừa vào nồi rồi đun sôi ở lửa lớn khoảng 10 phút đến khi nước bắt đầu sôi.

Khi nước đã sôi thì bạn nêm nếm vào nước dừa với khoảng 50gr đường phèn và 2 muỗng cà phê muối. Sau đó, bạn cho từ từ 200ml giấm vào nồi nước dùng nhúng thịt dê, có thể điều chỉnh sao cho vị chua của giấm chỉ dịu nhẹ hài hòa với vị mặn, ngọt sẵn có của nước dừa.

Sau khoảng 5 phút khi nước sôi trở lại, bạn thêm vài khoanh thơm và hành tây vào nồi nước dấm.

Bước 4: Nấu mắm nêm

Bắc nồi lên bếp, đun 1 chén con mắm nêm ở lửa nhỏ khoảng 5 phút cho sôi lăn tăn, băm nhỏ 1 khoanh thơm rồi cho vào nồi nấu cùng mắm khoảng 2 phút đến khi thấy hỗn hợp sệt lại là được.

Sau đó bạn cho hỗn hợp mắm nêm vào máy xay, xay nhuyễn, cho thêm tỏi băm và ớt tùy theo sở thích.

Bước 5: Hoàn thành

Đun sôi nồi nước giấm, gắp thịt dê nhúng vào nước giấm và vớt ra ngay khi vừa chín tới, có thể nhúng kèm theo lá tía tô.

Thịt dê ngon nhất khi ăn kèm các loại rau thơm và chấm với tí mắm nêm. Bạn có thể ăn theo kiểu cuốn bánh tráng hoặc dùng kèm với bún đều ngon nhé!

Bước 6: Thành phẩm

Dê nhúng giấm đúng là một món ăn vừa thơm ngon lại bổ dưỡng mà không thể chê vào đâu được các bạn nhỉ?

Chỉ với vài bước đơn giản, thế là bạn đã có thể thưởng thức được từng miếng thịt dê ngọt mềm nhúng với phần nước mặn mà, chua ngọt dịu nhẹ hấp dẫn vô cùng!

Vừa rồi là bài viết giới thiệu đến mọi người món dê nhúng dấm (giấm) tía tô thơm ngon, hấp dẫn. Hi vọng bạn sẽ có thêm nhiều công thức để đổi vị cho cả gia đình vào những buổi tụ họp cuối tuần, hãy nhanh tay trổ tài thử ngay nhé!