Cách làm ba rọi xông khói cuộn tôm nướng sốt sa tế thơm lừng cực ngon

Ba rọi xong khói cuôn tôm nướng là một trong những món ăn thực hiện rất đơn giản nhưng hương vị lại vô cùng thơm ngon. Bài biết vào bếp dưới đây sẽ hướng dẫn đến bạn cách thực hiện món ăn thơm ngon này!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
10 phút	25 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Ba rọi xông khói	200 gram
Tôm tươi	300 gram
Sa tế	300 gram
Tỏi băm	15 gram
Hành tím băm	20 gram
Ớt bột	5 gram
Tiêu xay	5 gram
Đường nâu	20 gram
Muối	2 gram

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế và ướp tôm

Tôm sau khi rửa sạch và để ráo nước, bỏ đầu, lột vỏ rồi loại bỏ chỉ gân.

Cách sơ chế tôm sạch, không tanh

Mẹo: Cách sơ chế tôm sạch, không tanh

Kéo đầu tôm ra khỏi thân, bóc vỏ, chừa lại phần đuôi tôm. Ở lưng tôm có phần chỉ đen chạy dọc lưng. Dùng tăm cắm xuống đầu chỉ tôm, khêu chỉ tôm lên và kéo về phía mình. Bạn cũng có thể dùng dao khía dọc lưng tôm rồi lấy chỉ đen ra. Dùng dao khía một vài đường ngang bụng tôm. Giữ tôm bằng cả hai tay và uốn cong ngược tôm lại để tôm có thể duỗi thẳng ra. Tôm càng thẳng càng tốt, vì khi chế biến nó sẽ có hình dạng như mong muốn. Cắt phần chóp cuối cùng của đuôi tôm như hình bên dưới. Bỏ nước bẩn ở đuôi tôm bằn cách giữ mũi dao xuống đuôi tôm và gạt từ trái qua phải. Rắc tinh bột bắp lên tôm. Thêm từ 1 – 2 muỗng canh rượu sake và dùng tay bóp tôm cho sạch.

Bước 2: Làm sốt sa tế

Cho 15 gram tỏi băm, 20 gram hành tím băm, 15 gram mật ong, 20 gram ớt sa tế, 2 gram muối vào một chiếc bát và trộn đều lên để làm sốt sa tế.

Bước 3: Cuộn tôm

Trộn đều hỗn hợp gồm 20 gram đường nâu, 5 gram tiêu, 5 gram ớt bột. Lăn đều tôm qua hỗn hợp này.

Đặt miếng thịt xông khói lên một mặt phẳng, đặt tôm đã lăn qua gia vị lên trên đó và cuộn chặt lại. Dùng tăm nhọn xiên ngang qua cuộn thịt để cố định lại.

Bước 4: Nướng ba rọi cuộn tôm

Phết lớp dầu ăn mỏng lên bếp nướng rồi cho cuộn ba rọi xông khói lên. Phết sốt sa tế đều lên bề mặt và trở đều.

Nướng cho đến khi bề mặt phần sốt cháy xem và tôm bên trong chín là được.

Mách bạn:

Bạn có thể dùng bếp nướng, bếp nướng điện hay lò nướng để nướng ba rọi xong khói cuộn tôm. Lưu ý khi dùng lò nướng, cần phải canh thời gian để trở mặt cho chín đều món ăn.

Mẹo: Mách bạn: Bạn có thể dùng bếp nướng, bếp nướng điện hay lò nướng để nướng ba rọi xong khói cuộn tôm. Lưu ý khi dùng lò nướng, cần phải canh thời gian để trở mặt cho chín đều món ăn.

Bước 5: Thành phẩm

Món tôm cuộn thịt xông khói nướng sa tế với màu sắc đẹp mắt, đây sẽ là một món ăn hoàn hảo cho các bữa tiệc nhỏ ấm cúng hoặc trong bữa cơm gia đình bạn.

Miếng thịt xông khói bên ngoài mềm thơm và đậm đà sa tế kết hợp cùng tôm chắc và ngọt thịt sẽ mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng.

Trên đây cách làm ba rọi xông khói cuộn tôm nướng sốt sa tế thơm lừng ngon khó cưỡng, chúc bạn thực hiện thành công món ăn thơm ngon này nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh Youtube: Cooky TV.

Mẹo hay

• Trên đây cách làm ba rọi xông khói cuộn tôm nướng sốt sa tế thơm lừng ngon khó cưỡng, chúc bạn thực hiện thành công món ăn thơm ngon này nhé!

• *Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh Youtube: Cooky TV.