Cách làm bánh bao bò phô mai với công thức độc đáo không cần ủ bột
Cách làm bánh bao bò phô mai với công thức độc đáo không cần ủ bột
Bạn mê bánh bao bò phô mai độc đáo? Cùng Vào bếp với công thức bánh bao nhân thịt bò và phô mai kéo sợi, không cần ủ bột mà vẫn xốp mềm. Món bánh này chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn phải trầm trồ!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 20 phút | 1 giờ 30 phút | Trung bình |
Nguyên liệu (Cho 20 chiếc bánh bao)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Mỡ heo | 50 gr |
| Thịt bò xay | 500 gr |
| Ngô ngọt (đã tách hạt) | 100 gr |
| Phô mai mozzarella | 200 gr |
| Bột mì | 500 gr |
| Bột năng (cho nhân) | 10 gr |
| Bột bắp (cho nhân) | 10 gr |
| Lòng trắng trứng gà | 1 cái |
| Dầu hào | 1 muỗng canh |
| Bột nêm | 1 thìa cà phê |
| Gia vị thông dụng (đường/ sữa/ men nở/ tỏi băm/ muối/ dầu ăn) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Kích hoạt men nở
Cho đường và sữa vào tô, khuấy đều. Sau đó, cho toàn bộ men nở đã chuẩn bị vào và để yên khoảng 5-10 phút cho men nở. Men nở tốt sẽ nổi váng như gạch cua.
Bước 2: Chế biến nhân bánh bao bò phô mai đậm đà
Phi thơm tỏi băm trên chảo nóng. Cho thịt bò xay và 50gr mỡ heo vào xào săn.
Nêm 1 muỗng canh dầu hào và 1 thìa cà phê bột nêm. Thêm ngô ngọt vào xào cùng.
Trong một chén riêng, hòa tan 10gr bột năng và 10gr bột bắp với 50ml nước. Đổ hỗn hợp này vào chảo nhân, xào thật nhanh tay cho nhân sánh lại. Tắt bếp và để nhân nguội hoàn toàn.
Mẹo: Mách nhỏ: Mỡ heo giúp nhân bùi béo, nếu không thích có thể bỏ qua.
Bước 3: Nhồi và ủ bột bánh bao không cần ủ
Trong một tô lớn, trộn sơ bột năng và muối.
Khi men đã nở tốt, đổ toàn bộ hỗn hợp sữa men vào tô bột. Thêm 1 lòng trắng trứng gà. Nhồi sơ cho các nguyên liệu hòa quyện.
Đổ bột ra mặt phẳng sạch đã rửa tay kỹ. Trong quá trình nhồi, cho dầu ăn vào từ từ. Nhồi và đập bột liên tục khoảng 15 phút cho đến khi bột mịn, bóng bẩy và có thể kéo mỏng mà không bị rách.
Để khối bột nghỉ khoảng 10 phút để chuẩn bị các nguyên liệu khác.
Mẹo: Mách nhỏ: Nhồi bột bằng tay sẽ dễ và nhẹ tay hơn khi cho dầu ăn từ từ.
Bước 4: Tạo hình bánh bao độc đáo
Chia khối bột thành 20 phần bằng nhau. Dùng nilon hoặc khăn ẩm đậy kín các phần bột chưa dùng để tránh bị khô.
Vê tròn từng phần bột, sau đó cán dẹt thành hình tròn, phần rìa ngoài mỏng hơn.
Cho nhân thịt bò ngô ngọt đã nguội và lượng phô mai mozzarella tùy thích vào giữa.
Gấp mép và tạo hình bánh bao theo sở thích.
Mẹo: Mách nhỏ: Không cho quá nhiều phô mai để tránh bị ngấy.
Bước 5: Hấp bánh bao căng tròn
Đặt bánh bao đã tạo hình vào nồi hấp.
Hấp bánh ở lửa trung bình trong vòng 15 phút. Sau 15 phút, bánh sẽ nở căng tròn và bóng mượt.
Bước 6: Thành phẩm
Những chiếc bánh bao bò phô mai nóng hổi, căng tròn đã sẵn sàng để thưởng thức! Vỏ bánh xốp mịn, nhân đậm đà thấm đẫm nước sốt, ngọt bùi của ngô và béo ngậy của phô mai kéo sợi hấp dẫn. Bạn sẽ không thể tìm thấy hương vị độc đáo này ở bất kỳ tiệm bánh nào khác.
Quà 1.000.000₫
Quà 800.000₫
Giảm thêm 150.000₫ và Quà 800.000₫
Giảm thêm 150.000₫ và Quà 1.000.000₫
Giảm thêm 150.000₫ và Quà 1.150.000₫
Quà 800.000₫
Quà 1.150.000₫
Quà 800.000₫
Quà 1.150.000₫
Quà 2.350.000₫
Quà 1.150.000₫
Quà 2.350.000₫
Quà 1.000.000₫
Quà 800.000₫
Giảm thêm 150.000₫ và Quà 1.150.000₫
Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh bao bò phô mai độc đáo, thơm ngon tại nhà rồi đó! Với công thức không cần ủ bột này, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh chất lượng. Hãy thử ngay và chia sẻ thành quả nhé!
https://www.youtube.com/watch?v=g7vDnJ2IIIE
Mẹo hay
-
Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh bao bò phô mai độc đáo, thơm ngon tại nhà rồi đó! Với công thức không cần ủ bột này, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra những chiếc bánh chất lượng. Hãy thử ngay và chia sẻ thành quả nhé!
