Cách làm bánh giò nóng mềm mịn thơm ngon, cực đơn giản tại nhà

Bánh giò là một trong những món bánh truyền thống hấp dẫn và được rất nhiều người yêu thích. Bài viết dưới đây sẽ vào bếp hướng dẫn bạn cách làm bánh giò nóng mềm mịn đơn giản.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
-	1 giờ	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt heo băm	200 gr
Bột gạo	320 gr
Bột năng	80 gr
Trứng cút	10 quả
Nấm hương	20 gr
Nấm mèo	30 gr
Nước dùng gà	1/2 lít
Hành tây	1 muỗng canh
Hành tím băm	200 gr
Lá chuối	10 miếng
Hành phi	1 muỗng canh
Tỏi băm	1 muỗng canh
Tiêu	1 muỗng canh
Hạt nêm	1 muỗng canh
Dầu ăn	1 muỗng canh
Muối	1.5 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Xào nhân bánh giò

Đặt 1 cái chảo lên bếp, cho vào chảo 1 ít dầu ăn, đợi dầu nóng rồi cho tiếp 1 muỗng canh tỏi, 1 muỗng canh hành tây, 1 muỗng canh hành tím băm vào xào thơm rồi cho 200gr thịt heo bằm vào.

Khi thịt gần chín thì cho 20gr nấm hương, 30gr nấm mèo đã ngâm mềm cắt nhỏ và 1 muỗng canh hành phi vào. Nêm 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh tiêu vào đảo đều 5 phút rồi tắt bếp.

Bước 2: Nấu bột vỏ bánh giò

Cho 320gr bột gạo và 80gr bột năng, 1/2 muỗng canh muối trong 1 cái nồi lớn có 1,5 lít nước hầm xương rồi hòa đều.

Sau đó bắt lên bếp khuấy liên tục trên lửa nhỏ, thêm 1 muỗng canh dầu ăn, khuấy liên tục đến khi bột đặc lại thì tắt bếp.

Bước 3: Sơ chế lá chuối

Lá chuối tươi bạn mua về trụng qua nước sôi cho sạch và dễ gói. Bạn trải 1 lớp màng bọc thực phẩm lên mặt bàn rồi đặt lá chuối lên trên và gấp lại thành hình phễu.

Bước 4: Gói bánh giò

Múc 1 muỗng bột cho vào trong phễu rồi dàn đều. Sau đó cho hỗn hợp nhân và trứng cút vào giữa và múc thêm 1 muỗng bột nữa phủ lên phía trên phần nhân, dàn đều. Bạn có thể nhúng muỗng vào chén dầu ăn để việc dàn đều bột bánh dễ dàng.

Bước 5: Hấp bánh giò

Gói chiếc bánh lại, cột dây cho bánh thêm chắc chắn rồi cho vào trong xửng, hấp khoảng 20 - 25 phút là bánh chín.

Bước 6: Thành phẩm

Bánh gói đều, khi bóc lá ra mặt bánh bóng mượt. Bánh chín trong, cùi bánh mềm, không nhão. Nhân bánh dậy mùi hạt tiêu, thịt không dai, vị vừa ăn.

Mẹo làm bánh giò nóng mềm thơm ngon

Trên đây là bài viết hướng dẫn cách làm bánh giò nóng mềm mịn đơn giản. Chúc các bạn thực hiện thành công!

Mẹo hay

• Mẹo làm bánh giò nóng mềm thơm ngon

• Trên đây là bài viết hướng dẫn cách làm bánh giò nóng mềm mịn đơn giản. Chúc các bạn thực hiện thành công!