Cách làm bánh khoai mì nướng ngon dẻo dai thơm nức mũi đơn giản dễ làm
Cách làm bánh khoai mì nướng ngon dẻo dai thơm nức mũi đơn giản dễ làm
Khoai mì là một loại lương thực quen thuộc và dân dã với các gia đình Việt. Những món bánh được làm từ khoai mì luôn mang hương vị thơm ngon khó cưỡng. Hãy cùng vào bếp làm ngay món bánh khoai mì nướng đơn giản nhưng vô cùng thơm ngon nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 15 phút | 45 phút | Trung bình |
Nguyên liệu (Cho 6 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Khoai mì | 1 kg |
| Bột năng | 30 gr |
| Nước cốt dừa | 300 ml |
| Kem sữa tươi | 60 gr |
| Sữa đặc | 100 gr |
| Trứng gà | 1 quả |
| Tinh chất vani | 1 muỗng cà phê |
| Bơ lạt | 30 gr |
| Đường | 80 gr |
| Muối | 1/2 muỗng cà phê |
| Dầu ăn | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế và bào khoai mì
1kg khoai mì bạn hãy sơ chế sạch vỏ, ngâm với nước lạnh qua đêm để khoai tiết ra bớt nhựa để khoai mì trắng hơn.
Sau khi ngâm bạn hãy mang khoai mì bào nhuyễn, cho hết phần khoai mì đã bào vào 1 tấm vải lưới lọc vắt hết phần nước trong khoai mì ra tô.
Hãy để phần tinh bột trong nước lắng xuống đáy tô trong 1 tiếng rồi bỏ hết phần nước trong trên mặt, lấy lại phần tinh bột dưới đáy tô đem trộn lại với phần xác khoai mì.
Mách nhỏ: Bào khoai mì sẽ giúp bánh có sợi ngon hơn là dùng máy xay sinh tố xay nhỏ nhé!
Mẹo: Mách nhỏ: Bào khoai mì sẽ giúp bánh có sợi ngon hơn là dùng máy xay sinh tố xay nhỏ nhé!
Bước 2: Trộn bột
Chuẩn bị 1 quả trứng gà vào tô cùng với 1 muỗng cà phê tinh chất vani và đánh cho tan đều. Cho 300ml nước cốt dừa vào ca riêng cùng với 60gr kem sữa tươi vào khuấy đều.
Tiếp theo cho vào tô khoai mì 30gr bột năng, 80gr đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 100gr sữa đặc, 30gr bơ lạt đun chảy, trứng đã đánh và nước cốt dừa đã trộn kem sữa tươi vào.
Trộn đều tay để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau thành một hỗn hợp sánh và hơi nhão.
Bước 3: Nướng bánh
Quét một lớp dầu vào lòng khuôn, cho hết phần hỗn hợp bột bánh vào khuôn, dàn đều mặt bột và dùng giấy bạc bọc kín trên mặt khuôn bánh.
Làm nóng lò nướng trong 10 phút với mức nhiệt 180 độ C, sau đó cho khuôn bánh vào nướng lần 1 với chế độ 2 thanh nhiệt (lửa trên và dưới) 90 phút với mức nhiệt 180 độ C.
Sau 90 phút hãy mở phần giấy bạc ra, nướng bánh lần 2 trong 20 phút rồi dùng bình xịt phun sương xịt lên mặt bánh một ít nước để bánh không bị khô.
Cho bánh lại vào lò và nướng bánh lần 3 trong 40 phút nữa là bánh chín, để bánh thật nguội và lấy ra khỏi khuôn là có thể cắt bánh thưởng thức được rồi đấy!
Bước 4: Thành phẩm
Bánh khoai mì nướng vàng ươm, hương thơm nức mũi từ bơ lạt, cắn vào cảm nhận được sự dẻo dai từ khoai mì, vị béo ngậy của nước cốt dừa và sữa đặc ngọt thơm khó cưỡng.
Một món bánh dễ làm từ nguyên liệu dân dã quen thuộc, nhưng lại vô cùng ngon miệng để chiêu đãi bạn bè và người thân. Hãy vào bếp làm ngay món bánh thơm ngon này nào!
Cách làm món bánh khoai mì nướng thật đơn giản phải không nào? Hy vọng qua công thức mà vừa chia sẻ, bạn sẽ thực hiện thành công món bánh thơm ngon này cho gia đình và bạn bè cùng thưởng thức.
Mẹo hay
- Cách làm món bánh khoai mì nướng thật đơn giản phải không nào? Hy vọng qua công thức mà vừa chia sẻ, bạn sẽ thực hiện thành công món bánh thơm ngon này cho gia đình và bạn bè cùng thưởng thức.