Cách làm bánh mì Bình Định có trứng luộc chả ram bằng chảo và máy xay thịt
Cách làm bánh mì Bình Định có trứng luộc chả ram bằng chảo và máy xay thịt
Bánh mì Bình Định được chế biến theo một cách rất riêng. Bạn có thể ăn bánh mì với nhân là trứng luộc, chả lụa, nem chua và đặc biệt là chả ram giòn. Vào bếp làm thử món bánh mang đậm nét xứ Nẫu này nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 30 phút | 30 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 1 cái)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Bánh mì | 1 cái |
| Nem chua | 1/2 cây |
| Chả lụa bì | 1 cây |
| Trứng vịt | 1 quả |
| Thịt bằm | 100 gr |
| Cà chua | 3 trái |
| Dưa leo | 1 trái |
| Heo quay (nhỏ) | 1 miếng |
| Bánh tráng Phú Yên | 1 cái |
Cách chế biến
Bước 1: Làm sốt chan bánh mì
Xay nhuyễn cà chua bằng máy xay thịt dung tích lớn.
Xay nhuyễn thịt ba chỉ hoặc có thể mua thịt băm sẵn, sau đó mang đi ướp.
Phi thơm hành rồi cho thịt vào xào đều, tiếp tục cho cà chua xay nhuyễn vào nấu.
Cắt nhuyễn hành lá và ngò rồi cho vào nước sốt, trộn đều.
Bước 2: Chiên bánh tráng làm chả ram giòn
Bánh tráng Phú Yên bẻ nhỏ sau đó chiên trên lửa nhỏ vì rất dễ bị cháy. Để những món chiên như vậy được thành công, tốt nhất bạn nên sử dụng loại chảo có đế dày bằng inox.
Hoặc nếu bạn không có bánh tráng Phú Yên, hãy sử dụng loại bánh tráng mỏng hay dùng. Cuộn bánh tráng lại rồi chiên từ khi dầu chưa sôi. Đây là mẹo để bánh tráng sau chiên không bị chai, cháy ngoài mà chưa chín trong.
Loại chả ram ăn bánh mì này thường không có nhân, chỉ là bánh tráng cuốn lại chiên dầu, khi ăn kèm bánh mì sẽ tạo độ giòn thơm đặc trưng.
Bước 3: Chuẩn bị những nguyên liệu khác
Trứng vịt mang đi luộc rồi chia nhỏ thành nhiều lát.
Các loại chả, nem thì cắt sợi.
Dưa leo cắt dọc thành nhiều thanh nhỏ.
Một ít hành ngò ăn kèm.
Bước 4: Hoàn thành
Làm nóng bánh mì bằng nồi chiên hoặc chảo. Xẻ bánh mì ra, thoa một lớp nước sốt lên trước tiên, tiếp đến là dưa leo, chả, nem, heo quay, trứng, chả ram giòn và một ít hành ngò.
Bánh mì Bình Định đặc sắc bởi phần nhân có hơi chút dân dã mà ăn thì bao cuốn. Nếu muốn tự làm bánh mì ăn tại nhà, bạn hoàn toàn có thể áp dụng công thức trên.
Mẹo hay
- Bánh mì Bình Định đặc sắc bởi phần nhân có hơi chút dân dã mà ăn thì bao cuốn. Nếu muốn tự làm bánh mì ăn tại nhà, bạn hoàn toàn có thể áp dụng công thức trên.