Cách làm bánh mì chay nhân thịt khìa từ nấm và đậu hũ thơm ngon tại nhà
Cách làm bánh mì chay nhân thịt khìa từ nấm và đậu hũ thơm ngon tại nhà
Bữa sáng khởi đầu ngày mới với một ổ bánh mì chay giòn rụm, đậm đà thì còn gì bằng. Hãy cùng vào bếp để khám phá cách làm món chay này cực kỳ đơn giản. Chỉ với nấm và đậu hũ, bạn sẽ có ngay nhân thịt khìa hấp dẫn cho món bánh mì chay đãi cả gia đình.
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 20 phút | 20 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 1 - 2 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Đậu hũ (loại vàng hoặc trắng) | 2 miếng |
| Nấm đùi gà (loại to) | 1 cây |
| Bắp cải | 1/4 cái |
| Dưa leo | 1 trái |
| Ớt sừng | 1 trái |
| Gia vị thông dụng (dầu ăn/ nước tương/ hạt nêm chay/ đường/ dầu hào chay/ dầu màu điều/ muối trắng) | 1 ít |
| Ngò rí/ bánh mì | 1 ít |
| Nước dừa | 500 ml |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm nhân bánh mì chay
Bạn chuẩn bị một bát nước muối pha loãng, cho 2 miếng đậu hũ vào ngâm trong vòng 15 phút để đậu được mềm ngon và bảo quản tốt hơn.
Với 1 cây nấm đùi gà to, bạn cũng đem ngâm rửa với nước muối pha loãng, sau đó xả lại dưới vòi nước cho thật sạch, để ráo rồi cắt lát xéo làm 3 miếng lớn theo chiều dọc.
Tiếp đến, bạn bào sợi 1/4 bắp cải, dưa leo cắt lát dài, ớt sừng cắt lát và ngò rí rửa sạch để ăn kèm.
Bước 2: Chiên đậu hũ và nấm
Bạn bắc chảo lên bếp, cho vào khoảng 2 muỗng canh dầu ăn và tráng đều khắp mặt chảo. Khi dầu bắt đầu nóng và sôi lăn tăn, bạn cho 2 miếng đậu hũ và nấm đùi gà vào chiên sơ.
Mẹo: Mách nhỏ: Bạn lưu ý để lửa lớn khi chiên nấm để tránh nấm bị ra nước, đồng thời thường xuyên trở đều các mặt cho đến khi đậu hũ và nấm ngả sang màu vàng đều đẹp mắt.
Bước 3: Khìa nhân bánh mì chay
Khi nguyên liệu đã vàng, bạn hạ lửa nhỏ xuống và bắt đầu cho gia vị vào chảo gồm: 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh dầu hào chay và 1 muỗng canh dầu màu điều.
Bạn đảo nhẹ cho gia vị tan ra, sau đó đổ nước dừa vào sao cho sâm sấp mặt đậu và nấm. Bạn tiếp tục khìa ở lửa nhỏ cho đến khi nước dừa cạn dần, kẹo lại và rút hết vào bên trong đậu hũ thì tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thiện ổ bánh mì chay giòn rụm
Bạn lấy đậu hũ đã khìa ra, đợi hơi nguội rồi cắt thành từng miếng dài vừa ăn.
Tiếp theo, bạn dùng dao xẻ ổ bánh mì, cho bắp cải bào sợi xuống dưới, rồi xếp đậu hũ khìa, nấm đùi gà, dưa leo, ngò rí và vài lát ớt vào bên trong.
Bạn có thể rắc thêm một chút muối tiêu hoặc xịt thêm một ít nước tương tùy theo khẩu vị để món ăn thêm phần đậm đà và hấp dẫn.
Bước 5: Thành phẩm
Ổ bánh mì có màu sắc bắt mắt, nhân đậu hũ và nấm dai mềm, thấm vị mặn ngọt béo thơm của nước dừa và dầu điều.
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã thực hiện xong món ăn sáng bổ dưỡng và ngon miệng cho cả gia đình. Chúc bạn thành công với công thức làm bánh mì chay này nhé!
https://www.youtube.com/watch?v=6_03GYiahv4
Mẹo hay
-
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã thực hiện xong món ăn sáng bổ dưỡng và ngon miệng cho cả gia đình. Chúc bạn thành công với công thức làm bánh mì chay này nhé!