Cách làm bánh quy mứt dâu bằng nồi chiên không dầu thơm ngon giòn rụm

Món bánh quy mứt dâu thơm ngon, giòn giòn vị dâu lạ miệng thật hấp dẫn cho gia đình. Hãy để chuyên mục Vào bếp bật mí cho bạn cách làm ngay sau đây!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
2 giờ	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 - 3 người ăn)

Nguyên liệu	Định lượng
Bơ lạt (để mềm ở nhiệt độ phòng)	115 gr
Đường (đường bột càng tốt)	60 gr
Bột mì đa dụng	130 gr
Mứt dâu	50 gr
Muối	1/4 muỗng cà phê
Chiết xuất va-ni	1 gr

Cách chế biến

Bước 1: Tán nhuyễn bơ

Cho 115gr bơ lạt (để mềm ở nhiệt độ phòng) và 60gr đường vào tô, dùng que đánh trứng đánh cho hỗn hợp đều nhau, đường tan hết, thêm khoảng 1gr chiết xuất va-ni, 1/4 muỗng cà phê muối.

Đánh đều tay cho hỗn hợp bông lên, nhạt màu là được.

Mẹo nhỏ:

Mẹo: Mẹo nhỏ:

Bơ lạt bạn nên cắt thành miếng nhỏ để đánh bông với đường nhanh và đều hơn. Bơ lạt cần để mềm ở nhiệt độ phòng nhưng không đến mức mềm nhão hay chảy nước. Bạn lưu ý đánh bơ cho kỹ vì bánh nở và có độ xốp là nhờ bọt khí trong bơ đánh bông.

Bước 2: Trộn bột bánh

Rây vào tô hỗn hợp bơ 130gr bột mì đa dụng, trộn đều cho hỗn hợp đều nhau, không còn vón cục nữa là được.

Bột có kết cấu hơi ướt, bạn cho bột vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 - 2 tiếng trước khi tạo hình.

Lưu ý:

Mẹo: Lưu ý:

Bạn chỉ trộn bột cho bột quyện vào bơ thành 1 khối thì dừng lại, không trộn bột quá kỹ bánh sẽ bị rời rạc. Nếu bột quá ướt có thể do bơ của các bạn bị mềm quá, hoặc thao tác lâu làm bơ bị chảy hoặc cũng có thể do loại bột sử dụng có độ hút nước kém. Bạn khắc phục bằng cách cho thêm từ từ bột khô (hoặc để bột vào tủ lạnh cho bơ cứng lại). Bột quá khô cứng và bết lại có thể do bạn sử dụng nhiều bột mì dẫn tới bột không đủ độ kết dính. Bạn có thể khắc phục bằng cách cho thêm từ từ từng chút một dầu ăn và trộn tới khi được hỗn hợp vừa ý.

Bước 3: Tạo hình bánh

Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, nặn bột thành từng viên tròn nhỏ vừa ăn như hình.

Đặt bột bánh lên giấy nến để chống dính. Dùng đầu đũa ấn nhẹ một lỗ nhỏ giữa bánh để có chỗ cho nhân mứt dâu vào.

Cho mứt dâu vào túi bắt kem rồi bơm mứt dâu vào các ô nhỏ đã làm.

Mẹo nhỏ: Bạn nên xếp bánh xa nhau một chút để bánh sau khi nướng, nở ra không bị dính vào nhau.

Mẹo: Mẹo nhỏ: Bạn nên xếp bánh xa nhau một chút để bánh sau khi nướng, nở ra không bị dính vào nhau.

Bước 4: Nướng bánh

Cho bánh vào nồi chiên không dầu và nướng khoảng 12 phút ở nhiệt độ 175 độ C cho bánh chín hoàn toàn.

Bước 5: Thành phẩm

Bánh quy mứt dâu thơm ngon ngon với hương vị thơm thơm của dâu, béo béo của bơ thật hấp dẫn đúng không nào? Cùng vào bếp thực hiện ngay nhé!

Cách chế biến Bánh quy mứt dâu (Công thức được chia sẻ từ Tiktok Vào bếp cùng )

Bước 1: Trộn bột

Bạn chuẩn bị 1 cái tô, cho vào tô 100gr bơ lạt, 60gr đường rồi bạn dùng phới trộn đều cho bơ và đường hòa quyện lại với nhau. Tiếp đến, bạn cho 1 lòng đỏ trứng gà rồi tiếp tục trộn đều.

Cuối cùng bạn cho 160gr bột mì vào và trộn tiếp, khi bột đã tạo thành 1 khối, bạn cho hỗn hợp ra mặt phẳng rồi tiếp tục trộn và nhào đều cho đến khi hỗn hợp bột mềm mịn.

Bước 2: Tạo hình bánh

Khi hỗn hợp bột đã được trộn đều bạn dùng cây cán bột cán đều phần bột ra thành 1 miếng dài có độ dày khoảng 0,5cm. Sau đó, bạn dùng các khuôn có hình dáng tùy thích để tạo hình bánh.

Khi bạn đã tạo được hình bánh, bạn dùng 1 cái nắp chai in nhẹ lên phần giữa của các hình bánh quy để tạo 1 lỗ tròn nhỏ ở giữa. Sau đó, bạn lấy phần mứt cho vào phần lỗ vừa làm.

Bước 3: Nướng bánh

Trước khi nướng bánh bạn nên bỏ phần bánh đã làm vào tủ lạnh khoảng 1 tiếng. Sau đó bạn lấy ra đem đi nướng với mức nhiệt 160 độ trong vòng 15 - 20 phút.

Bước 4: Thành phẩm

Bánh sau khi nướng xong bạn nên để nguội rồi dùng bánh sẽ giòn hơn. Khi ăn phần bánh quy giòn thơm, phần mứt dâu ngọt diu ăn rất hợp miệng. Bạn có thể cho vào trong hũ đậy kín để bảo quản nếu không ăn hết. Bạn cũng có thể làm món bánh này cho gia đình ăn vào dịp Tết này nhé!

Mẹo hay

• Chúc bạn thực hiện thành công món bánh quy mứt dâu thơm ngon, siêu đơn giản này nhé!

• *Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh Youtube Ăn Sạch Sống Khỏe