Cách làm bánh sinh nhật matcha trà xanh đơn giản chỉ với bình đun siêu tốc
Cách làm bánh sinh nhật matcha trà xanh đơn giản chỉ với bình đun siêu tốc
Không cần lò nướng hay máy đánh trứng, chỉ với chiếc bình đun siêu tốc, bạn nhất định sẽ hoàn thành mẫu bánh sinh nhật matcha trà xanh trong vòng một nốt nhạc. Nếu không tin, hãy cùng Vào bếp kiểm chứng qua công thức ở bên dưới nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 1 giờ | 4 giờ | Trung bình |
Nguyên liệu (Cho 1 cái)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Bánh quy Biscuist | 100 gr |
| Bơ tan chảy | 40 gr |
| Gelatin | 5 gr |
| Creamcheese | 100 gr |
| Sữa chua không đường | 100 gr |
| Đường | 65 gr |
| Whipping cream | 200 gr |
| Matcha | 7 gr |
| Sữa tươi | 200 ml |
Cách chế biến
Bước 1: Làm đế bánh
Cho bánh quy vào túi zip rồi dùng chày nghiền nát bánh hết mức có thể.
Làm tan chảy bơ bằng nước sôi rồi cho vào túi zip có bánh quy nghiền.
Dùng tay bóp để bơ và bánh quy hoà quyện vào nhau tạo sự kết dính.
Cho hỗn hợp vào khuôn, nhấn bánh xuống nhưng đừng ép quá chặt vì làm vậy khi ăn bánh sẽ rất cứng không ngon.
Bước 2: Ngâm gelatin
Ngâm 5g gelatin với 25 ml nước trong vòng 15 phút.
Nếu muốn bánh có độ cứng hơn thì dùng 6g gelatin.
Bước 3: Làm kem cheese
Tán mịn creamcheese, sau đó thêm sữa chua không đường và đường vào rồi trộn đều lên đến khi hỗn hợp thật mềm mượt.
Làm tan chảy gelatin đã ngâm bằng cách ngâm nó vào nước nóng. Sau đó cho gelatin này vào phần kem cheese vừa trộn.
Dùng cây đánh trứng trộn đều hỗn hợp một cách nhẹ nhàng.
Đánh bông whipping cream bằng cây đánh trứng. Lưu ý chỉ đánh bông vừa đủ nếu không hỗn hợp sẽ bị tách nước làm hỏng bánh.
Cho whipping cream mới đánh vào hỗn hợp kem cheese rồi trộn thật đều.
Bước 4: Cho kem cheese vào khuôn
Chia đôi kem cheese, một nửa cho vào khuôn bên trên lớp bánh quy.
Láng đều bề mặt rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh trong 20 phút.
Bước 5: Làm kem cheese matcha
Pha matcha với sữa tươi, khuấy để bột matcha tan hết, sau đó cho vào kem cheese và trộn đều.
Đổ kem cheese matcha lên trên phần kem cheese đã làm đông 20 phút.
Láng đều cho bề mặt bánh được phẳng và đẹp.
Cho bánh vào ngăn mát từ 3 - 4 tiếng là có thể thưởng thức rồi.
Bước 6: Trang trí bánh
Bạn có thể trang trí bánh tuỳ theo sở thích. Hoặc không thì chỉ cần để bánh đơn giản như vậy là đã đẹp lắm rồi.
Bánh sinh nhật matcha đơn giản dễ làm chỉ với vài dụng cụ cơ bản đã hoàn thành. Hãy thử ngay công thức này cho những dịp đặc biệt và tận hưởng thành quả cùng bạn bè và gia đình. Chúc bạn thành công!
Mẹo: Mẹo: Dùng chiếc khăn nhúng nước ấm, chườm khăn lên khuôn bánh. Bước này giúp bánh tách khỏi khuôn siêu dễ dàng.
Mẹo hay
- Bánh sinh nhật matcha đơn giản dễ làm chỉ với vài dụng cụ cơ bản đã hoàn thành. Hãy thử ngay công thức này cho những dịp đặc biệt và tận hưởng thành quả cùng bạn bè và gia đình. Chúc bạn thành công!