Cách làm bánh ướt chả lụa thơm ngon hấp dẫn đơn giản cho bữa sáng
Cách làm bánh ướt chả lụa thơm ngon hấp dẫn đơn giản cho bữa sáng
Bạn muốn tự tay chuẩn bị những dĩa bánh ướt chả lụa mềm dẻo, nóng hổi, thơm ngon, sạch sẽ cho cả nhà cùng thưởng thức bữa sáng nhưng chưa biết cách thực hiện. Cùng vào bếp học cách làm món cuốn chuẩn ngon như ngoài tiệm này nha!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 10 phút | 40 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Bột năng | 130 gr |
| Bột gạo | 200 gr |
| Chả lụa | 400 gr |
| Chanh | 1/2 quả |
| Tỏi | 2 tép |
| Ớt | 2 quả |
| Hành phi | 1 ít |
| Rau ăn kèm (Giá/ húng quế/ húng trắng) | 1 ít |
| Nước dừa soda (hoặc nước dừa tươi) | 3 muỗng canh |
| Dầu ăn | 1.5 muỗng canh |
| Muối/ đường | 1 ít |
| Nước mắm | 1.5 muỗng canh |
Cách chế biến
Bước 1: Pha bột
Bạn cho bột năng, bột gạo vào tô, thêm 1 muỗng cà phê muối, 800ml nước rồi trộn đều, tiếp đó bạn để bột nghỉ khoảng 1 tiếng.
Mách nhỏ:
Mẹo: Mách nhỏ:
Nếu bạn mua bột bánh ướt pha sẵn ở siêu thị thì bạn chỉ cần pha bột bánh theo tỷ lệ ghi trên hướng dẫn. Để bột nghỉ giúp bột bánh khi làm xong không bị hôi mùi bột và thành phẩm bánh sẽ mềm dẻo, ngon hơn!
Bước 2: Hấp bánh
Khi bột ủ đủ thời gian, bạn thêm vào tô bột 1 muỗng canh dầu ăn rồi đảo đều.
Bạn chuẩn bị sẵn khuôn bánh, áo 1 lớp dầu ăn lên khuôn rồi đổ 1 vá bột bánh vào khuôn.
Bắc bộ nồi xửng hấp lên bếp, thêm 1 lít nước nấu sôi trên lửa lớn, khi nước sôi thì cho khuôn bánh lên xửng, đậy nắp và hấp trong khoảng 3 - 4 phút là bánh chín, tiếp tục hấp cho tới hết bột.
Bước 3: Gói bánh
Bạn nhẹ nhàng gỡ bánh ra khỏi khuôn, áo 1 lớp dầu ăn lên bánh và cuộn bánh lại cho vào dĩa.
Bước 4: Pha nước mắm và hoàn thành
Tỏi bạn bóc bỏ vỏ, băm nhỏ. Ớt bạn bỏ cuống, băm nhỏ
Bạn vắt lấy nước cốt 1 quả chanh cho vào chén, thêm 2 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước dừa soda, 1.5 muỗng canh nước mắm, bạn đảo đều rồi cho tỏi ớt vào, nêm nếm lại cho vừa ăn.
Bạn cắt bánh ướt thành miếng vừa ăn, thêm 1 ít giá trụng, rau húng quế, rau kinh giới, thêm chả lụa cắt lát, hành phi và thưởng thức thôi!
Bước 5: Thành phẩm
Bánh ướt chả lụa thơm nức mũi và bắt mát, bánh ướt trắng, mịn ăn mềm dẻo rất ngon, thêm vị nước mắm chua cay vừa ăn, vị bùi bùi của hành phi, kết hợp với chả lụa mềm ngon rất bắt vị.
Trổ tài vào bếp thực hiện chiêu đãi cả nhà thôi!
Chưa đầy 50 phút bạn đã hoàn thành xong một đĩa bánh ướt chả lụa nóng hổi, mềm ngon, quá dễ để thực hiện phải không nào. Chúc bạn thực hiện thành công!
https://www.youtube.com/watch?v=EzbNonZ9Tzc&t=431s
