Cách làm bê xào sả ớt hành tây ăn cơm bằng chảo inox chống dính
Cách làm bê xào sả ớt hành tây ăn cơm bằng chảo inox chống dính
Bê xào sả ớt hành tây là món ăn mang đậm hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, với sự kết hợp giữa thịt bê mềm ngọt, sả thơm, ớt cay và hành tây giòn ngọt. Món xào này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị mà còn dễ chế biến tại nhà. Vào bếp làm thử ngay với công thức chi tiết bên dưới!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 1 giờ | 20 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 2 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Thịt bê | 500 gr |
| Sả | 2 cây |
| Ớt | 2 quả |
| Hành tây | 1 củ |
| Tỏi | 3 tép |
| Hành tím | 1 củ |
| Nước mắm | 1 muỗng canh |
| Gia vị xào | 1 muỗng canh |
| Dầu ăn | 1 muỗng canh |
| Rau thơm | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Thịt bê thái mỏng, nếu có thể, bạn có thể cho vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 15 phút để thái dễ dàng hơn.
Sau khi thái, bạn có thể ướp thịt bê với một chút gia vị xào (hoặc gia vị nêm sẵn), đường, nước mắm và để khoảng 15-20 phút cho thịt thấm gia vị.
Sả băm nhuyễn hoặc cắt lát mỏng.
Hành tây thái mỏng, hành tím và tỏi băm nhỏ.
Ớt thái lát mỏng hoặc băm nhỏ tùy thích.
Bước 2: Xào thịt bê
Khi dầu nóng, cho tỏi và hành tím băm vào phi thơm.
Tiếp theo, cho thịt bê đã ướp vào xào nhanh trên lửa lớn, đảo đều để thịt chín đều và ngấm gia vị.
Xào trong khoảng 3-5 phút cho đến khi thịt bê hơi se lại nhưng vẫn giữ được độ mềm.
Mẹo: Mách nhỏ: Thịt bê xào không nên quá lâu vì sẽ làm thịt bị dai. Chỉ xào nhanh trên lửa lớn để giữ được độ mềm của thịt.
Bước 3: Thêm sả, ớt và hành tây
Khi thịt bê gần chín, cho sả băm, ớt vào chảo và tiếp tục xào nhanh, giúp sả và ớt thấm đều vào thịt.
Sau đó, cho hành tây thái mỏng vào xào cùng, đảo đều cho đến khi hành tây vừa chín tới và còn giữ được độ giòn.
Bước 4: Điều chỉnh gia vị
Nêm nếm lại gia vị nếu cần, có thể thêm chút nước mắm, đường hoặc gia vị xào tùy theo khẩu vị.
Nếu thích, bạn có thể cho thêm một ít lá chanh thái nhỏ hoặc ngò rí để tạo hương thơm đặc trưng.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
Khi mọi thứ đã chín và thấm đều gia vị, tắt bếp và trình bày bê xào sả ớt hành tây ra đĩa.
Món này có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì, rau sống tùy thích.
Chúc bạn thành công với món bê xào sả ớt hành tây đầy hấp dẫn này! Đây là một món ăn ngon miệng, dễ làm và phù hợp cho bữa cơm gia đình hay những buổi tiệc nhỏ.
