Cách làm bò bít tết sốt tiêu đen thơm ngon đơn giản tại nhà
Cách làm bò bít tết sốt tiêu đen thơm ngon đơn giản tại nhà
Thịt bò bít tết sốt tiêu đen thơm ngon với thịt bò mềm ngọt thơm ngon hòa quyện với sốt tiêu đen vừa cay vừa thơm vô cùng ngon miệng. Chần chờ gì nữa mà không cùng vào bếp làm ngay món bò thơm ngon này nào!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 15 phút | 45 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 2 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Thịt bò (lõi nạc vai Mỹ/Úc) | 300 gr |
| Sốt tiêu đen (khoảng 7 muỗng canh) | 110 gr |
| Khoai tây | 3 củ |
| Đậu cove | 50 gr |
| Xà lách | 100 gr |
| Cà rốt | 1/2 củ |
| Nước sốt dầu giấm | 1 muỗng canh |
| Dầu oliu | 2 muỗng cà phê |
| Bơ lạt | 2 muỗng canh |
| Gia vị thông dụng (muối/ tiêu xay/ đường) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế và ướp thịt bò
Thịt bò sau khi mua về để tránh làm cho thịt bò bị mất chất, bạn rửa nhanh qua nước và dùng khăn sạch ẩm lau chùi sơ qua miếng thịt bò một lần rồi có thể mang đi chế biến.
Cách 1: Để giảm bớt mùi hôi trong thịt đồng thời khi chế biến thịt sẽ mềm và ngon hơn thì sau khi rửa sạch thịt bò với nước bạn có thể rửa lại thịt với rượu hoặc ngâm thịt trong rượu khoảng 15 phút. Cách 2: Bạn có thể nướng chín một củ gừng, giã nhuyễn rồi chà xát lên bề mặt thịt khoảng 5 - 7 phút và rửa lại với nước sạch. Cách 3: Dùng chanh hoặc giấm chà xát lên miếng thịt bò 5 - 7 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.
Sau khi làm sạch thịt bò, bạn cắt thịt bò thành miếng với độ dày khoảng 1 lóng tay.
Tiếp theo, bạn rắc khoảng 1/3 muỗng cà phê muối cùng 1/4 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng cà phê dầu oliu thoa đều lên bề mặt miếng thịt bò sau đó cho vào tủ lạnh ướp bò trong khoảng 2 tiếng.
Mẹo: Mẹo khử mùi hôi của thịt bò hiệu quả
Cách 1: Để giảm bớt mùi hôi trong thịt đồng thời khi chế biến thịt sẽ mềm và ngon hơn thì sau khi rửa sạch thịt bò với nước bạn có thể rửa lại thịt với rượu hoặc ngâm thịt trong rượu khoảng 15 phút. Cách 2: Bạn có thể nướng chín một củ gừng, giã nhuyễn rồi chà xát lên bề mặt thịt khoảng 5 - 7 phút và rửa lại với nước sạch. Cách 3: Dùng chanh hoặc giấm chà xát lên miếng thịt bò 5 - 7 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.
Mẹo: Mẹo: Bạn hãy nhớ thoa ít muối thôi nhé, nếu thoa nhiều quá thịt bị mặn át mất vị ngọt đặc trưng từ thịt bò.
Bước 2: Áp chảo thịt bò
Cho 1 muỗng canh bơ lạt (bơ thực vật) vào chảo đun nóng cho bơ chảy rồi cho bò vào áp chảo lửa vừa mỗi mặt khoảng 5 phút, nhớ dùng kẹp gắp hoặc đũa đè nhẹ thịt lên bề mặt chảo.
Mẹo: Mẹo:
Tùy theo bạn muốn ăn tái hay chín hẳn mà canh thời gian áp chảo cho phù hợp nhé! Thêm vào một ít lá đinh hương để mùi thơm thịt bò chuẩn vị hơn.
Bước 3: Sơ chế và chế biến rau củ
Khoai tây rửa sạch đất bẩn bên ngoài vỏ, giữ nguyên vỏ và cắt đôi. Rắc lên bề mặt cắt 1/4 muỗng cà phê muối thôi nhé!
Tiếp theo, làm nóng nồi chiên không dầu trước 5 phút ở nhiệt 200 độ C cho ổn định nhiệt. Cho khoai tây vào nướng ở nhiệt 180 độ trong 15 phút. Nếu muốn khoai mềm dẻo hơn thì nướng thêm 5 phút nữa.
Cà rốt gọt vỏ, cắt khoanh và tỉa hoa 1 nửa phần còn lại bạn bào sợi thật mỏng.
Đậu cove thì luộc sơ khoảng 5 phút cùng cà rốt tỉa hoa rồi ngâm vào nước lạnh cho giòn, không luộc chín mềm không ngon.
Xà lách mua về bạn rửa sạch rồi cắt nhỏ rồi trộn cùng cà rốt bào sợi với 1 muỗng canh nước sốt dầu giấm bán sẵn trên thị trường. Bạn có thể tăng giảm tùy theo số lượng xà lách và cà rốt bạn thích ăn nhé!
Bước 4: Làm sốt tiêu đen
Bắc chảo lên bếp, cho 110gr sốt tiêu đen vào rồi bạn thêm 1 muỗng canh bơ lạt, 1 muỗng canh đường và 1 ít tiêu xay rồi bật lửa nhỏ, khuấy đều khoảng 7 - 10 phút đến khi hỗn hợp hòa quyện và sôi lên thì tắt bếp.
Bước 5: Thành phẩm
Cho miếng bò nóng ra dĩa, rồi rưới sốt tiêu đen lên, tiếp theo trang trí thêm rau củ ăn kèm là bạn đã có một đĩa thịt bò bít tết sốt tiêu đen siêu thơm ngon rồi nhé!
Thịt bò chín mềm tươi ngon thơm, giữ được độ ngọt tự nhiên. Sốt tiêu thơm cay kích thích vị giác kết hợp cùng rau củ ăn kèm đầy đủ dinh dưỡng.
Xem thêm
Trên đây là cách làm bò bít tết sốt tiêu đen thơm ngon, đầy dinh dưỡng, hãy thử làm ngay sau khi đọc bài viết này để chiêu đãi gia đình nhé, chúc các bạn thành công!
https://www.facebook.com/thoaiuyen.nguyenhong
Mẹo hay
-
Trên đây là cách làm bò bít tết sốt tiêu đen thơm ngon, đầy dinh dưỡng, hãy thử làm ngay sau khi đọc bài viết này để chiêu đãi gia đình nhé, chúc các bạn thành công!
