Cách làm bò nhúng mẻ thơm ngon, hấp dẫn cho ngày cuối tuần

Bò nhúng mẻ là sự kết hợp tuyệt vời của thịt bò mềm dai, cùng nước nấu mẻ chua thanh khi ăn tạo nên vị ngon đặc biệt cực kì hấp dẫn. Hãy cùng vào bếp để thực hiện ngay món lẩu ấm nóng này cho vào những ngày gió lạnh hay mùa đông về nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	40 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bún tươi	500 gr
Thịt bò (thăn bò/ phi lê bò)	500 gr
Mẻ (chén ăn cơm)	1/2 chén
Thơm	1/2 trái
Hành tây	1 củ
Sả	1 cây
Tỏi	3 tép
Ớt	2 trái
Chanh	1/2 quả
Dưa leo	2 quả
Rau ăn kèm (xà lách/ tía tô/ diếp cá/…)	1 ít
Hành tím phi	1 muỗng canh
Dầu ăn	4 muỗng cà phê
Mắm nêm	5 muỗng canh
Đường/ hạt nêm	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt bò

Thịt bò rửa sạch với nước rồi để ráo, sau đó cắt thành miếng vừa ăn.

Tiếp theo, bạn thái thịt bò theo thớ ngang thành những miếng mỏng, sau đó bạn ướp thịt bò với 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cà phê hành tím phi và đảo đều cho thịt ngấm gia vị.

Mẹo: Cách sơ chế thịt bò sạch, không tanh

Cách 1: Khử mùi hôi của thịt bò với rượu bằng cách ngâm thịt bò trong rượu 15 phút, sau đó xả sạch lại với nước lạnh. Cách 2: Để khử mùi gây khó chịu của thịt bò, bạn chà chanh lên thịt bò hoặc ngâm bò với nước giấm pha loãng vài phút . Cách 3: Để thịt bò sẽ hết mùi hôi, thì trong lúc ướp thịt, bạn nướng một củ hành tím hoặc hành khô, bóc vỏ, giã nhuyễn và ướp thêm cùng thịt bò.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Thơm bạn gọt bỏ vỏ, cắt bỏ hết mắt và rửa sạch. Sau đó, băm nhỏ 1/4 trái thơm để làm mắm nêm, phần còn lại bạn cắt miếng nhỏ vừa ăn.

Sả làm sạch, tỏi bóc vỏ sau đó băm nhỏ tỏi và sả. Hành tây lột vỏ, rửa sạch cắt múi cau.

Dưa leo rửa sạch, cắt thành từng khúc dài khoảng ngón tay út. Rau sống các loại nhặt và rửa sạch với nước rồi để ráo.

Bước 3: Làm mắm nêm chấm bò

Bạn cho vào tô 5 muỗng canh mắm nêm, 2 muỗng canh đường và khuấy đều.

Tiếp theo, bạn cho vào 1/4 trái thơm băm nhỏ, tỏi băm và nước cốt 1/2 trái chanh vào tô mắm nêm và đảo đều là được. Bạn có thêm đường hoặc chanh nếu mắm nêm chưa vừa ý.

Bước 4: Nấu nước mẻ nhúng bò

Bạn bắc nồi lên bếp rồi cho vào 3 muỗng cà phê dầu ăn, khi dầu sôi bạn cho sả băm vào phi thơm. Khi sả vàng thơm, bạn cho vào nồi 1 lít nước lọc và nấu sôi.

Khi nước sôi, bạn đặt rây lọc trên miệng nồi rồi cho 1/2 chén mẻ vào rồi dùng muỗng lược nhẹ để lọc bỏ phần bã và lấy phần nước chua.

Khi nước lẩu sôi lại, bạn nêm vào nồi 2 muỗng cà phê hạt nêm, 3 muỗng cà phê đường và khuấy đều. Bạn có thể nêm theo khẩu vị vừa ăn của gia đình.

Để hoàn thành, bạn cho hành tây đã cắt và hai trái ớt vào, sau đó tắt bếp, cho nước lẩu ra nồi nhỏ khác và bắt lên bếp ga mini để gia đình cùng thưởng thức.

Bước 5: Thành phẩm

Lẩu bò nhúng mẻ thơm ngon, chua thanh cùng thịt bò tươi mềm rất ngon. Khi ăn lẩu, bạn nhúng thịt bò tới đâu ăn tới đó để cảm nhận được sự mềm mại, chua chua ấm nóng thấm vào từng thớ thịt bò.

Đặc biệt hơn cả là khi cuốn thịt bò với bánh tráng, bún tươi kèm rau sống chấm đẫm vào chén mắm nêm đậm đà sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên mùi vị này đấy!

Cách nấu lẩu bò nhúng dấm (giấm) nóng hổi thơm ngon cực đơn giản tại nhà Cách làm lẩu bò nhúng lá giang chua ngọt, thơm ngon, lạ miệng Cách nấu lẩu bò thập cẩm hấp dẫn thơm lừng đơn giản tại nhà

Không cần ra những nhà hàng cao cấp để thưởng thức, mà giờ đây bạn có thể thực hiện ngay tại nhà với món bò nhúng mẻ siêu ngon từ hướng dẫn. Cùng vào bếp thực hiện ngay và cùng gia đình thưởng nhé!

Mẹo hay

• Cách nấu lẩu bò nhúng dấm (giấm) nóng hổi thơm ngon cực đơn giản tại nhà Cách làm lẩu bò nhúng lá giang chua ngọt, thơm ngon, lạ miệng Cách nấu lẩu bò thập cẩm hấp dẫn thơm lừng đơn giản tại nhà

• Không cần ra những nhà hàng cao cấp để thưởng thức, mà giờ đây bạn có thể thực hiện ngay tại nhà với món bò nhúng mẻ siêu ngon từ hướng dẫn. Cùng vào bếp thực hiện ngay và cùng gia đình thưởng nhé!