Cách làm bún chả quạt thơm ngon bằng bếp hồng ngoại tại nhà đơn giản
Cách làm bún chả quạt thơm ngon bằng bếp hồng ngoại tại nhà đơn giản
Bún chả quạt là món nướng đặc sản Hà Nội, nổi bật với hương vị thơm ngon của chả nướng kết hợp với bún tươi và nước mắm chua ngọt. Vào bếp cùng làm ngay món ăn này để có thể thưởng thức ngay tại nhà!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 1 giờ | 1 giờ | Trung bình |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Cà rốt | 100 gr |
| Đu đủ xanh | 100 gr |
| Tỏi (cắt lát | 20 gr |
| Tỏi (cắt lát) | 20 gr |
| Tỏi (cắt lát | 20 gr |
| Đường | 20 gr |
| Giấm | 50 ml |
| Nước lọc | 100 ml |
| Nước lọc | 400 ml |
| Giấm | 50 ml |
| Nước mắm | 50 ml |
| Đường | 50 gr |
| Thịt xay | 800 gr |
| Giò sống | 300 gr |
| Mỡ heo xay | 100 gr |
| Hành tím băm | 60 gr |
| Tỏi băm | 40 gr |
| Dầu hào | 40 gr |
| Nước mắm | 40 ml |
| Mật ong | 40 gr |
| Nước màu | 10 gr |
| Tiêu xay | 4 gr |
| Lá chuối | 1 ít |
| Rau ăn kèm (dưa leo/xà lách/rau thơm/húng lủi) | 1 ít |
| Bún | 1 kg |
Cách chế biến
Bước 1: Làm đồ chua
Cà rốt, đu đủ và tỏi cắt lát thật mỏng.
Cho tất cả vào tô, ngâm chung với 20gr đường, 50ml giấm, 100ml nước lọc trong 1 giờ.
Cho vào quánh 400ml nước, 50ml giấm, 50ml nước mắm, 50gr đường, nấu sôi và giữ ấm.
Bước 2: Trộn thịt
Cho thịt xay, giò sống và mỡ xay vào tô.
Cho thêm hành, tỏi băm, 40ml nước mắm, 40gr mật ong, 10gr nước màu, 4gr tiêu xay.
Trộn thật đều bằng tay để gia vị thấm đều.
Bước 3: Tạo hình chả
Lót lá chuối lên vỉ, đặt khuôn hình vuông lên.
Cho thịt vào bên trong khuôn, dùng phới dẹt dàn đều thịt, nhấn với lực vừa phải để miếng thịt có tính liên kết.
Lấy khuôn ra, gập vỉ lại, sau đó lật úp vỉ xuống, lấy tấm lá chuối ra khỏi miếng thịt.
Bước 4: Nướng thịt
Khoá vỉ nướng lại, nướng thịt trên bếp hồng ngoại hoặc bếp từ. Nếu là bếp từ thỉ phải có vỉ nhiễm từ.
Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức
Chả chín vàng đều 2 mặt thì lấy khỏi vỉ, cắt thành miếng vừa ăn tuỳ thích.
Múc nước mắm ra chén, cho đồ chua vào.
Bún chả quạt ăn kèm với rau sống đủ loại sẽ rất ngon.
Quà 1.000.000₫
Quà 1.000.000₫
Quà 1.150.000₫
Quà 1.150.000₫
Quà 1.150.000₫
Quà 800.000₫
Quà 800.000₫
Quà 2.350.000₫
Quà 800.000₫
Quà 2.350.000₫
Quà 400.000₫
Quà 350.000₫
Quà 800.000₫
Quà 350.000₫
Quà 350.000₫
Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, bạn đã có thể thưởng thức món bún chả quạt thơm ngon tại nhà. Hãy thử làm món này và cảm nhận hương vị đặc biệt của ẩm thực Hà Nội!
Mẹo hay
- Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, bạn đã có thể thưởng thức món bún chả quạt thơm ngon tại nhà. Hãy thử làm món này và cảm nhận hương vị đặc biệt của ẩm thực Hà Nội!