Cách làm bún khô trộn tôm đơn giản đậm vị cực ngon miệng

Hôm nay, Bài viết giới thiệu tới bạn một món trộn khá hấp dẫn mà cách thực hiện vô cùng đơn giản, hãy vào bếp kết hợp bún khô, tôm tươi và một số loại rau thơm quen thuộc, thêm chút hành phi, đậu phộng rang để làm món bún khô trộn tôm dai ngon, đậm vị nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bún khô	10 gr
Tôm tươi	200 gr
Đậu phộng rang	50 gr
Hành tím	3 củ
Tỏi	1 củ
Ớt	2 trái
Rau thơm và ngò gai (húng quế/ diếp cá/ húng nhủi/…)	50 gr
Nước cốt chanh	1 muỗng canh
Nước mắm	2 muỗng canh
Đường	2 muỗng canh
Tiêu xay	1 ít
Dầu ăn	3 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bún khô mua về cho vào rổ rửa qua 2 lần nước rồi cho vào nồi nước luộc khoảng 5 phút trên lửa vừa cho mềm, rồi vớt bún ra ngâm vào thau nước lạnh, khi bún nguội hẳn thì cho ra rổ, để ráo.

Hành tím lột vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng. Tiếp đến, bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn đun nóng rồi hạ lửa nhỏ, cho hành vào phi vàng giòn rồi vớt ra chén.

Tỏi lột vỏ, rửa sạch cùng với ớt rồi đem cả hai băm nhỏ.

Các loại rau thơm và ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Sơ chế tôm

Tôm rửa qua một lần nước rồi lột vỏ lấy thịt tôm, chẻ lưng tôm để lấy hết chỉ đen, sau đó rửa lại cho sạch.

Tiếp đến, cho tôm vào chảo rang với 1 muỗng canh dầu ăn trên lửa lớn, thấy tôm chuyển màu đỏ là được (có thể luộc hoặc hấp cho tôm chín đều được).

Mẹo: Mẹo sơ chế và lấy chỉ tôm nhanh, sạch

Để lấy chỉ tôm nhanh nhất là bạn rạch 1 đường trên lưng tôm rồi dùng đầu nhọn của que tăm khều chỉ tôm ra loại bỏ. Ngoài ra, bạn có thể gập đầu tôm rồi bóp nhẹ từ đuôi tôm để lộ phân tôm, sau đó cầm phân tôm kéo nhẹ để lôi chỉ tôm ra ngoài.

Bước 3: Làm nước sốt và trộn bún

Cho vào tô và khuấy đều các nguyên liệu gồm 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 4 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh cốt chanh, tỏi và ớt băm.

Cho bún và tôm vào thố cùng với phần nước sốt vừa pha, thêm 2/3 chỗ hành phi, trộn nhẹ nhàng để bún thấm gia vị.

Tiếp đến, lấy lượng bún trộn tôm vừa đủ ăn ra đĩa, rắc lên trên hành phi, đậu phộng, 1 ít rau thơm, ngò gai, 1 ít tiêu xay là có thể thưởng thức.

Bước 4: Thành phẩm

Bún khô trộn tôm trông thật bắt mắt, bún dai dai, tôm tươi ngọt thịt, hòa quyện cùng hành phi thơm lừng, đậu phộng bùi giòn, nước sốt pha chua ngọt thấm vị vô cùng hấp dẫn.

Trên đây, Bài viết hướng dẫn cách làm món bún khô trộn tôm thật đơn giản mà hấp dẫn, đầy đủ dinh dưỡng. Chúc bạn thành công!

Thùy Huỳnh

Mẹo hay

• Trên đây, Bài viết hướng dẫn cách làm món bún khô trộn tôm thật đơn giản mà hấp dẫn, đầy đủ dinh dưỡng. Chúc bạn thành công!

• Thùy Huỳnh