Cách làm bún sườn chua ngọt đậm đà thơm ngon khiến cả nhà ai cũng thích mê
Cách làm bún sườn chua ngọt đậm đà thơm ngon khiến cả nhà ai cũng thích mê
Bún sườn chua ngọt là món ăn được nhiều gia đình yêu thích vì hương vị thơm ngon, chua chua ngọt ngọt rất hấp dẫn. Hôm nay, hãy cùng vào bếp để thực hiện món nước chất lượng này để chiêu đãi gia đình nhé. Chắc chắn các thành viên trong nhà sẽ thích mê đấy!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 30 phút | 40 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Sườn heo | 500 gr |
| Giò sống | 100 gr |
| Bún tươi | 500 gr |
| Cà chua | 1 quả |
| Dứa (thơm) | 1/4 quả |
| Me | 100 gr |
| Hành tím | 3 củ |
| Tỏi phi | 20 gr |
| Hành lá | 50 gr |
| Rau xà lách/ Giá | 150 gr |
| Dầu ăn | 1 muỗng canh |
| Nước mắm | 15 ml |
| Gia vị thông dụng (đường/ muối/ tiêu xay/ bột ngọt) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cà chua mua về bạn rửa sạch với nước, sau đó bỏ cuống và dùng dao cắt cà chua thành hình múi cau.
Tiếp đến, rửa sạch thơm, cắt bỏ mắt và cùi dứa, sau đó cắt thơm thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Hành tím lột sạch vỏ và cắt nhỏ.
Sườn non heo mua về bạn đem rửa với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại với nước sạch rồi cho ra rổ và để ráo nước. Sau đó, cắt sườn thành các miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Ướp sườn và giò sống
Cho sườn vào dĩa sạch và nêm vào sườn 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước mắm. Trộn đều cho sườn heo thấm gia vị.
Tiếp đến, dùng kéo cắt đầu hành lá vào tô đựng giò sống. Sau đó nêm 20gr tỏi phi và 1 muỗng cà phê tiêu vào giò. Trộn đều cho toàn bộ nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Ướp sườn và giò sống trong khoảng 15 - 20 phút.
Bước 3: Xào sườn, cà chua, dứa
Bắc nồi lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng thì cho hành tím cắt nhỏ vào phi cho thơm.
Khi hành tím đã thơm vàng, cho sườn heo đã ướp vào nồi xào khoảng 5 phút cho đến khi sườn heo săn lại.
Tiếp đến, cho 1/2 lượng cà chua và toàn bộ dứa đã sơ chế vào nồi, tiếp tục xào khoảng 2 - 3 phút cho cà chua và dứa mềm thơm là được.
Bước 4: Nấu nước dùng
Sau khi xào sườn, cà chua và dứa, bạn cho 750ml nước vào nồi và đun sôi ở lửa vừa. Sau khi nước sôi, bạn để me vào rây lọc và cho vào nước dùng, dùng đũa dằm me cho đến khi me chắt ra nước và quyện vào nồi nước dùng, bỏ phần thịt me.
Tiếp đến, nêm 1.5 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê nước mắm vào nồi, khuấy đều và tiếp tục đun sôi ở lửa nhỏ trong khoảng 15 phút.
Sau 15 phút, dùng muỗng múc giò sống đã ướp thành từng miếng nhỏ và cho vào nồi. Cho 1/2 lượng cà chua còn lại vào và nấu thêm khoảng 10 phút. Sau đó, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 5: Hoàn thành
Để bún ra tô. Cho vào bún một ít sườn heo, giò sống, đặt dứa và cà chua lên trên trang trí, rắc thêm vài nhánh hành lá cắt nhỏ.
Cuối cùng, rưới nước dùng chua ngọt đã nấu vào tô là món ăn đã hoàn thành.
Bước 6: Thành phẩm
Bún sườn chua ngọt nóng hổi, có vẻ ngoài bắt mắt. Sườn heo ngọt mềm, nước dùng chua chua ngọt ngọt kích thích vị giác. Bạn có thể ăn kèm món này với xà lách, giá, chúc gia đình bạn thưởng thức ngon miệng nhé!
Quà 350.000₫
Quà 200.000₫
Quà 200.000₫
Quà 1.150.000₫
Quà 1.150.000₫
Quà 350.000₫
Quà 350.000₫
Quà 800.000₫
Với nguyên liệu dễ tìm và công thức đơn giản, hy vọng bạn sẽ dễ dàng nấu những phần bún sườn chua ngọt hấp dẫn, thơm ngon xuýt xoa để gia đình cùng thưởng thức nhé. Chúc bạn thực hiện thành công!
