Cách làm bún thịt nướng chay ngon bằng chảo nhôm để đổi vị cơm nhà

Trong những ngày muốn đổi gió bữa cơm gia đình bằng món ăn thanh đạm nhưng vẫn đậm đà hương vị, bún thịt nướng chay là lựa chọn lý tưởng. Bạn hãy cùng vào bếp thực hiện ngay món trộn ngon miệng này nhé.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
2 giờ	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Sườn non chay	150 gr
Sắn (củ đậu)	1/2 củ
Tỏi ớt băm	1.5 muỗng canh
Hành tím băm	2 muỗng canh
Bột chiên giòn	100 gr
Nước sốt ướp thịt nướng hiệu Cholimex	1.5 muỗng canh
Nước mắm chay	3 muỗng canh
Nước cốt tắc (hoặc chanh)	1.5 muỗng canh
Bún tươi	1 ít
Hành lá cắt nhỏ	1 ít
Đồ ăn kèm (rau sống/ giá đỗ/ dưa leo/ đồ ngâm chua…)	1 ít
Gia vị thông dụng (nước tương/ tiêu/ hạt nêm/ đường/ dầu ăn)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sườn non chay bạn sẽ đem ngâm nước trong 1 tiếng rưỡi, sau đó rửa lại nhiều lần rồi vắt cho ráo nước. Tiếp đến, bạn dùng kéo miếng sườn non thành 4 phần vuông vức.

Củ sắn bạn sẽ cắt lát mỏng với độ dày khoảng 3mm rồi cũng cắt miếng vuông có kích thước tương đương với sườn non chay. Tiếp đến, bạn đem của sắn đi luộc sơ trong 5 phút cho củ sắn vừa chín tới thì vớt ra, để ráo nước.

Bước 2: Ướp sườn non chay

Bạn chuẩn bị một cái chén, cho vào chén 1.5 muỗng canh sốt ướp thịt nướng, 1/4 muỗng cà phê hạt nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu và 1/2 muỗng canh nước tương. Bạn cho hết phần hành tím băm đã chuẩn bị vào chén sốt, khuấy đều.

Tiếp đến, bạn cho sườn non chay ra tô, rưới nước sốt vào rồi trộn đều, để ướp trong 10 phút.

Bước 3: Chiên sườn non chay

Trước tiên, bạn sẽ cho bột chiên giòn vào xóc cùng với củ sắn cho bột áo đều một lớp mỏng quanh miếng củ sắn. Tiếp đến, bạn dùng xiên que để xiên xen kẽ sườn non chay và củ sắn.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào ngập đáy chảo. Khi dầu nóng thì bạn thả các xiên sườn non chay vào, bạn bật lửa lớn. Khi thấy dầu sôi đều thì sẽ hạ xuống lửa trung bình. Bạn chiên cho đến khi các xiên sườn non chín vàng đều thì vớt ra rổ cho ráo dầu.

Tận dụng dầu nóng, bạn hãy lấy một ít dầu rưới vào chén hành lá cắt nhỏ để làm mỡ hành.

Mẹo: Mách nhỏ: Nấu thích ăn đậm đà hơn thì khi vừa chiên xong, bạn hãy dùng cọ quét một lớp mỏng nước sốt ướp thịt nướng lên các xiên que sườn non chay nhé.

Bước 4: Pha nước mắm chay

Bạn chuẩn bị 100ml nước lọc, pha vào đó thêm 3.5 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước mắm chay, 1.5 muỗng canh nước cốt tắc, khuấy cho đường tan rồi cho bạn tỏi ớt băm vào, khuấy đều.

Bước 5: Thưởng thức

Khi thưởng thức, bạn sẽ cho bún tươi và rau sống ra tô, cho thịt xiên nướng chay lên trên rồi rưới thêm ít mỡ hành và chan nước mắm chay lên trên là xong. Sườn non chay làm theo cách này sẽ vừa có hương vị như thịt xiên nướng, phần củ sắn giòn bùi tạo thêm điểm độc đáo và lạ miệng cho món ăn.

Ngoài ăn với bún thì bạn cũng có thể ăn thịt xiên nướng chay với cơm trắng cũng rất ngon.

Cách làm mì trộn đùi gà mắm tỏi thơm nức mũi với chảo chiên ngập dầu Cách làm khoai mì quết cuốn bánh tráng đặc sản Củ Chi với nồi và máy xay 2 cách làm phở cuốn thập cẩm và ngũ sắc mới lạ độc đáo cực ngon

Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và cách làm không quá cầu kỳ, bạn đã có thể chuẩn bị món bún thịt nướng chay thơm ngon, thanh đạm cho cả gia đình. Món ăn không chỉ mang đến sự mới mẻ cho bữa cơm hằng ngày mà còn góp phần cân bằng dinh dưỡng, đặc biệt phù hợp cho những ai đang muốn ăn chay hoặc giảm đạm động vật.

Mẹo hay

• Cách làm mì trộn đùi gà mắm tỏi thơm nức mũi với chảo chiên ngập dầu Cách làm khoai mì quết cuốn bánh tráng đặc sản Củ Chi với nồi và máy xay 2 cách làm phở cuốn thập cẩm và ngũ sắc mới lạ độc đáo cực ngon

• Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản và cách làm không quá cầu kỳ, bạn đã có thể chuẩn bị món bún thịt nướng chay thơm ngon, thanh đạm cho cả gia đình. Món ăn không chỉ mang đến sự mới mẻ cho bữa cơm hằng ngày mà còn góp phần cân bằng dinh dưỡng, đặc biệt phù hợp cho những ai đang muốn ăn chay hoặc giảm đạm động vật.