Cách làm cá bạc má kho cà chua thơm ngon đậm vị cho bữa cơm hấp dẫn
Cách làm cá bạc má kho cà chua thơm ngon đậm vị cho bữa cơm hấp dẫn
Cá bạc má tươi ngon kết hợp cà chua làm món kho hấp dẫn được rất nhiều gia đình ưa chuộng, vị cá beo béo mềm thơm giúp bữa ăn thêm đậm vị và cực bắt cơm. Hôm nay cùng chị Tuyết Nhung vào bếp nấu ngay món ngon này cho cả nhà cùng thưởng thức nha!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 20 phút | 30 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Cá bạc má | 400 gr |
| Cà chua | 2 quả |
| Hành lá | 2 nhánh |
| Ớt | 1 quả |
| Hành tím | 3 củ |
| Tỏi | 3 tép |
| Dầu ăn | 2 muỗng canh |
| Nước mắm | 3 muỗng canh |
| Gia vị thông dụng (muối/ đường/ bột ngọt) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá bạc má làm sạch mang, ruột hoặc nhờ người bán làm cá giúp rồi mang về rửa qua 1 lần nước sau đó dùng muối chà xát cá khoảng 3 phút, rửa lại cho thật sạch và cho ra rổ, để ráo.
Cách 1: Dùng muối hoặc gừng chà xát lên toàn bộ cá để cá bớt mùi tanh và nhớt rồi rửa lại với nước sạch. Cách 2: Rửa cá bằng nước cốt chanh và giấm, sau đó rửa lại với nước sạch. Cách 3: Ngâm cá bạc má ngập trong rượu trắng pha loãng khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại.
Cà chua bỏ cuống rửa sạch, bổ đôi. Hành tím bóc sạch vỏ, ớt bỏ cuống, đem cả 2 rửa sơ với nước. Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn.
Hành lá bỏ rễ và phần lá úng, rửa sạch với nước, để ráo. Chia đôi phần đầu hành và phần lá để riêng. Phần lá hành cắt khúc.
Mẹo: Mẹo khử mùi tanh của cá bạc má
Cách 1: Dùng muối hoặc gừng chà xát lên toàn bộ cá để cá bớt mùi tanh và nhớt rồi rửa lại với nước sạch. Cách 2: Rửa cá bằng nước cốt chanh và giấm, sau đó rửa lại với nước sạch. Cách 3: Ngâm cá bạc má ngập trong rượu trắng pha loãng khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại.
Bước 2: Ướp cá
Cho vào phần đầu hành, hành tím, ớt vào cối, dùng chày giã nhuyễn sau đó cho thêm vào cối 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh dầu ăn, khuấy đều.
Dùng hỗn hợp vừa làm xoa đều lên toàn bộ thân cá. Ướp khoảng 15 phút để cá thấm gia vị.
Bước 3: Kho cá
Bắc nồi lên bếp, đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, cho vào nồi 1 muỗng canh đường, đun đến khi đường chuyển sang màu nâu cánh gián thì cho tỏi băm vào phi thơm.
Tiếp đến, cho cá đã ướp vào, trở đều 2 mặt cá đến cá săn lại thì cho nước sôi vào ngập cá, thêm cà chua vào kho ở lửa liu riu.
Kho cho đến khi nước cá hơi sền sệt thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, cuối cùng cho hành lá vào và tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
Cá bạc má kho cà chua có sự kết hợp tuyệt vời giữa vị chua nhẹ của cà chua và vị thơm mềm béo ngậy của cá bạc má kho vừa tới sẽ kích thích vị giác của bạn lắm đấy.
Bây giờ lấy cá kho ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng cùng cơm trắng nhé!
Mời bạn tham khảo thêm một số nồi inox nổi bật để thực hiện món cá bạc má kho cà chua dễ dàng hơn nhé!
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi inox 3 đáy Fivestar FSN24-SW
220.000₫
432.000₫
-49%
Bộ 3 nồi inox 3 lớp AVA HH-001S
Online giá rẻ quá
1.050.000₫
2.090.000₫
-49%
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi inox 3 đáy Happycook HC-20AR
330.000₫
638.000₫
-48%
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi inox 3 đáy Fivestar N24-5DG 304
550.000₫
1.070.000₫
-48%
Nồi inox đáy từ nắp kính Lock&Lock CSC2023IH
Online giá rẻ quá
330.000₫
662.000₫
-50%
Nồi inox đáy từ nắp kính Lock&Lock CSC2423IH
Online giá rẻ quá
430.000₫
861.000₫
-50%
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi inox 3 đáy Fivestar N16-3DC
190.000₫
353.000₫
-46%
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi inox 3 đáy Happycook N24-NMG
220.000₫
412.000₫
-46%
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi inox 5 đáy Green Cook GCS243-22IH
239.000₫
450.000₫
-46%
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi inox 3 đáy Happycook N16-NMG
170.000₫
314.000₫
-45%
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi inox 3 đáy Fivestar N24-3DC
220.000₫
400.000₫
-45%
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi inox 3 đáy Delites CW-S042-28A
220.000₫
400.000₫
-45%
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi inox 3 đáy DMX NI004
250.000₫
460.000₫
-45%
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Quánh inox 3 đáy Happycook Q16 MLGP
190.000₫
344.000₫
-44%
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi inox Tefal Duetto Plus G7194455
550.000₫
972.000₫
-43%
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi luộc gà inox 5 đáy Elmich EL-2525IN30
970.000₫
1.727.000₫
-43%
Xem thêm sản phẩm Nồi
Cách làm cá bạc má kho măng đậm vị bắt cơm cho cả nhà cùng thưởng thức 2 Cách làm cá bạc má kho tiêu thơm ngon đậm đà hấp dẫn cho bữa cơm Cách làm cá bạc má kho dưa chua thơm ngon hấp dẫn tròn vị cơm nhà
Cá bạc má kho cà chua đơn giản mà thơm ngon cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn, Chúc bạn thành công khi thực hiện món cá kho này nhé!
TuyetNhung Tran https://www.facebook.com/profile.php?id=100034042270343
Mẹo hay
-
Cách làm cá bạc má kho măng đậm vị bắt cơm cho cả nhà cùng thưởng thức 2 Cách làm cá bạc má kho tiêu thơm ngon đậm đà hấp dẫn cho bữa cơm Cách làm cá bạc má kho dưa chua thơm ngon hấp dẫn tròn vị cơm nhà
-
TuyetNhung Tran https://www.facebook.com/profile.php?id=100034042270343