Cách làm cá basa kho khế chua cay thơm ngon đậm đà cực đơn giản
Cách làm cá basa kho khế chua cay thơm ngon đậm đà cực đơn giản
Cá basa kho khế chua là một trong những công thức món kho thần thành không thể bỏ qua. Bài viết dưới đây sẽ cùng bạn vào bếp với cách làm cá basa kho khế chua cay thơm ngon đậm đà cực đơn giản
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 20 phút | 30 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Cá basa | 1 kg |
| Khế | 300 gram |
| Ớt | 5 trái |
| Màu điều | 1 muỗng cà phê |
| Bột nêm | 2 muỗng cà phê |
| Bột ngọt | 1/3 muỗng cà phê |
| Nước mắm | 3 muỗng canh |
| Tương cà | 1 muỗng canh |
| Tiêu xay | 1/2 muỗng cà phê |
| Đường | 1 muỗng canh |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế cá
Cho cá basa sau khi đã được cắt khúc cho vào một thau lớn rồi cho muối và giấm vào và bóp đều các khúc cá trong vài phút để loại sạch nhót và khử mùi thì rửa sạch lại với nước, để ráo.
Bước 2: Ướp cá
Ướp cá cùng với lượng bột nêm, muối, đường, nước mắm, tương cà, bột ngọt, tiêu như ở phần nguyên liệu.
Cuối cùng cho dầu màu điều vào để tạo màu cho món cá kho đẹp mắt và trộn đều lên. Để cá ướp như vậy trong vòng 30 phút.
Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác
Khế gọt phần viền các cánh, cắt hình cánh sao mỏng 0.3 mm. Hành tím gọt vỏ, cắt lát.
Bước 4: Kho cá
Phi hành cho thơm vàng trên chảo dầu rồi thêm cá basa đã ướp gia vị vào và rưới phần nước ướp cá lên.
Trong quá trình kho thì trở đều mặt cá để phần nước kho thấm đều và cá săn lại, khi nước kho sôi thì giảm nhỏ lửa. Cuối cùng cho phần khế vào.
Chừa lại một nửa phần khế để trang trí cho bắt mắt.
Cho nước vào chảo kho cá và nấu với lửa lớn, khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ và ninh cho nước cá sệt lại thì cho ra dĩa.
Bước 5: Thành phẩm
Cá basa kho khế chua có hương vị chua ngọt của cá basa và khế khi được nấu cùng gia vị. Cá thơm ngon đậm đà, ăn cùng cơm trắng rất bắt miệng.
Mời bạn tham khảo thêm một số bếp hồng ngoại đơn nổi bật để thực hiện món cá basa kho khế dễ dàng hơn nhé!
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Bếp hồng ngoại đơn Magic A-55 2200W
Chỉ bán online
690.000₫
1.290.000₫
-46%
Bếp hồng ngoại đơn Delites 853 2000W
760.000₫
1.090.000₫
-30%
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Bếp hồng ngoại đơn Sanaky SNK2102HG 2000W
1.190.000₫
1.650.000₫
-27%
Bếp hồng ngoại đơn Kangaroo KG20IFT1 2000W
Online giá rẻ quá
890.000₫
1.690.000₫
-47%
Bếp hồng ngoại đơn Kangaroo KG20IFP1 2000W
Online giá rẻ quá
789.000₫
1.090.000₫
-27%
Bếp hồng ngoại đơn Sunhouse SHD6006A 2000W
1.130.000₫
1.330.000₫
-15%
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Bếp hồng ngoại đơn Sanaky SNK-2103HGN 2000W
1.490.000₫
1.690.000₫
-11%
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Bếp hồng ngoại đơn Sunhouse SHD 6005(EMC) 2000W
Online giá rẻ quá
920.000₫
1.200.000₫
-23%
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Bếp hồng ngoại đơn Pramie PRTH-1000 2200W
1.840.000₫
2.000.000₫
-8%
Bếp hồng ngoại đơn Sunhouse SHD 6015(EMC) 2000W
1.300.000₫
1.400.000₫
-7%
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Bếp hồng ngoại đơn Pramie PRTH-1001 2200W
1.940.000₫
2.100.000₫
-7%
Xem thêm sản phẩm Bếp hồng ngoại
Trên đây là bài viết hướng dẫn cách làm cá basa kho khế chua cay thơm ngon đậm đà. Chúc bạn thực hiện thành công nhé!
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ: kênh youtube Bếp của vợ.
Mẹo hay
-
Trên đây là bài viết hướng dẫn cách làm cá basa kho khế chua cay thơm ngon đậm đà. Chúc bạn thực hiện thành công nhé!
-
*Tham khảo hình ảnh và công thức từ: kênh youtube Bếp của vợ.