Cách làm cá chép giòn xào ớt chuông bắt mắt bằng chảo inox chống dính

Món cá chép giòn xào ớt chuông là món xào không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, thích hợp cho bữa cơm gia đình. Cùng Vào bếp khám phá cách chế biến món ăn này qua các bước đơn giản dưới đây.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
1 giờ	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá chép giòn	1 kg
Ớt chuông (màu tùy thích)	2 quả
Sả	3 củ
Gừng	1 nhánh
Nghệ	1 nhánh
Gia vị (muối/nước mắm/hạt tiêu)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế cá chép giòn

Làm sạch vảy, vây và loại bỏ nội tạng cá. Sau đó, rửa sạch cá.

Để khử mùi tanh, bạn cho cá vào hỗn hợp rượu pha loãng trong 5 phút rồi rửa lại bằng nước sạch. Lau khô cá và thái thành những miếng vừa ăn.

Ướp cá với muối, nước mắm, hạt tiêu, gừng và nghệ băm nhỏ trong khoảng 15 phút để gia vị thấm đều.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Sả, gừng, nghệ gọt vỏ và băm nhỏ.

Ớt chuông rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

Bước 3: Chiên cá

Sau khi ướp cá, cho cá vào chảo dầu nóng và chiên đến khi cá vàng giòn. Sau đó, gắp cá ra đĩa.

Bước 4: Xào ớt chuông

Phi thơm sả trong chảo, sau đó cho ớt chuông vào xào đến khi chín tái.

Tiếp theo, cho cá đã chiên vào chảo, đảo nhẹ nhàng để cá và rau hòa quyện với nhau. Khi mọi thứ đã chín đều, tắt bếp.

Món cá chép giòn xào ớt chuông giờ đã sẵn sàng! Món này ăn cùng bún hoặc cơm nóng sẽ càng thêm ngon miệng!

Mẹo hay

• Món cá chép giòn xào ớt chuông giờ đã sẵn sàng! Món này ăn cùng bún hoặc cơm nóng sẽ càng thêm ngon miệng!