Cách làm cá cơm xào sả ớt chay thơm nồng cho bữa cơm thêm đa dạng

Cá cơm xào sả ớt giòn bên ngoài dai mềm bên trong thơm nồng sả cùng thêm vị cay cay, ăn cùng cơm nóng hoặc bánh mì kèm thêm dưa leo, rau sống, dưa chua rất ngon miệng, cùng vào bếp thực hiện món chay hấp dẫn này ngay thôi!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 - 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Hoa chuối (lấy phần chuối non còn trong bắp hoa chuối)	150 gr
Bột chiên giòn	4 muỗng canh
Sả	4 nhánh
Ớt	1 trái
Hạt nêm chay	1 muỗng cà phê
Đường	2 muỗng cà phê
Bột ngọt	1/4 muỗng cà phê
Nước tương	4 muỗng cà phê
Tương ớt	1 muỗng canh

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bắp hoa chuối bạn mua về bạn lấy phần quả chuối non trong bắp hoa chuối ra, sau đó bạn tách rời từng trái chuối non.

Sả bạn băm nhuyễn.

Ớt cắt lát.

Bước 2: Trộn bột

Bạn cho 4 muỗng canh bột vào tô, thêm 1 muỗng cà phê bột ngọt vào, rồi thêm 4 muỗng canh nước lọc, bạn đảo đều thấy hỗn hợp bột có độ sệt là đạt.

Mẹo: Mách nhỏ: Nếu bạn muốn ăn vỏ ngoài giòn hơn, khi trộn bột bạn thêm 1 muỗng canh cốt chanh nha.

Bước 3: Trộn hoa chuối

Bạn thêm hoa chuối vào tô bột trộn đều sau đó để 15 phút rồi mới chiên nha.

Bước 4: Chiên cá cơm

Bạn bắc chảo hoặc nồi lên bếp đợi nóng, thêm 2 chén dầu ăn, khi dầu nóng bạn chiên ngâp dầu cá cơm với lửa vừa cho vàng đều 2 mặt ở lửa vừa. Khi cá cơm đã vàng bạn vớt ra để ráo dầu.

Mẹo chiên cá cơm giòn, ngon:

Mẹo: Mẹo chiên cá cơm giòn, ngon:

Để cá không bị dính chảo thì nên cho cá vào lúc dầu vừa sôi không để lúc dầu quá sôi hoặc chưa kịp sôi. Chiên với số lượng vừa phải, không quá nhiều để tránh nhiệt độ dầu bị giảm và cá không giòn ngon được và dễ bị dính vào nhau. Nếu cá cơm bị dính chảo, bạn hãy tắt bếp, nghiêng dầu về một phía, để yên đợi chảo nguội là cá cơm sẽ tự bong ra.

Bước 5: Pha nước sốt

Bạn cho vào chén 1 muỗng canh tương ớt, thêm 4 muỗng cà phê nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 2 muỗng cà phê đường, bạn khuấy đều cho tan đường.

Bước 6: Sốt cá

Bạn bắc chảo lên bếp, đợi nóng bạn thêm 2 muỗng canh dầu ăn rồi phi thơm 1 phần sả, khi sả đã thơm bạn cho sốt vào nấu sôi và cho cá cơm đã chiên vào, thêm phần sả còn lại, ớt cắt lát và đảo đều khoảng 2 phút rồi tắt bếp, dọn ra dĩa thôi nào.

Mẹo: Mách nhỏ: Trong quá trình đảo, bạn chú ý nhẹ tay không cá cơm sẽ bị nát nha.

Bước 7: Thành phẩm

Cá cơm giòn bên ngoài dai mềm bên trong thơm nồng sả cùng thêm vị cay cay, bạn có thể ăn cùng cơm nóng hoặc bánh mì kèm thêm dưa leo, rau sống, dưa chua đều ngon nha.

Cách làm bún chả giò chay giòn rụm thơm ngon cho buổi sáng thanh đạm Cách nấu lẩu tiêu xanh chay thơm ngon siêu đơn giản cho ngày mưa lạnh Cách làm thịt cuộn nấm kim châm chay nướng thơm ngon nóng hổi ngày mưa

Trên đây là cách làm cá cơm xào sả ớt chay thơm ngon đơn giản từ . Chúc bạn thành công!

*Tham khảo công thức từ kênh Youtube Bà Mẹ Quê

Mẹo hay

• Cách làm bún chả giò chay giòn rụm thơm ngon cho buổi sáng thanh đạm Cách nấu lẩu tiêu xanh chay thơm ngon siêu đơn giản cho ngày mưa lạnh Cách làm thịt cuộn nấm kim châm chay nướng thơm ngon nóng hổi ngày mưa

• Trên đây là cách làm cá cơm xào sả ớt chay thơm ngon đơn giản từ . Chúc bạn thành công!

• *Tham khảo công thức từ kênh Youtube Bà Mẹ Quê