Cách làm cá đối nấu canh chua thơm ngon, thanh mát cho bữa cơm nhà tròn vị
Cách làm cá đối nấu canh chua thơm ngon, thanh mát cho bữa cơm nhà tròn vị
Bạn đang tìm công thức cá đối nấu canh chua chuẩn vị? Cùng vào bếp để khám phá cách nấu canh chua cá đối thơm ngon, đậm đà, mang đến món canh chua hấp dẫn cho bữa cơm gia đình. Đảm bảo ai cũng mê.
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 25 phút | 20 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Cá đối | 500 gr |
| Bạc hà (dọc mùng) | 180 gr |
| Cà chua | 180 gr |
| Đậu bắp | 150 gr |
| Khóm | 150 gr |
| Giá đỗ | 200 gr |
| Me chín | 50 gr |
| Hành tím | 6 củ |
| Ngò om/ ngò gai | 1 ít |
| Gia vị thông dụng (dầu ăn/ dầu màu điều/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm/ muối/ tiêu xay) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế và ướp cá đối
Cá đối sau khi mua về, bạn làm sạch, đánh vảy, bỏ ruột, rửa kỹ với nước muối hoặc chanh để khử mùi tanh rồi để ráo.
Cắt ngò om và ngò gai thành khúc ngắn khoảng 2 - 3 cm. Bóc vỏ 6 củ hành tím, sau đó băm nhỏ.
Ướp cá với 1 muỗng hành tím băm, 1/2 muỗng hạt nêm, một xíu bột ngọt và một ít tiêu xay. Trộn đều cho cá thấm gia vị rồi để ướp khoảng 15 phút. Đây là bước quan trọng để cá đối nấu canh chua thêm đậm đà.
Bước 2: Sơ chế rau củ nấu canh chua
Bạc hà tước bỏ phần vỏ xanh bên ngoài, cắt xéo thành miếng vừa ăn. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Đậu bắp rửa sạch, cắt xéo. Khóm gọt vỏ, bỏ mắt, cắt lát vừa ăn.
Giá đỗ rửa sạch, để ráo.
Bước 3: Nấu nước canh
Đặt nồi lên bếp, cho khoảng 3 - 4 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho phần hành tím băm còn lại vào phi thơm. Lưu ý không cần phi hành quá vàng.
Khi hành đã dậy mùi thơm, đổ 1.3 lít nước vào nồi, đậy nắp và đun sôi.
Khi nước canh sôi, bạn cho 50 gr me chín vào một cái rây. Đặt rây vào nồi nước sôi và dùng muỗng dầm nát me để lấy nước cốt chua. Bỏ phần bã và hạt me đi.
Bước 4: Nấu canh chua cá đối
Cho lần lượt bạc hà, cà chua, đậu bắp, khóm và cá đối đã ướp vào nồi. Dùng vá nhẹ nhàng đè cá xuống cho ngập nước sôi.
Khi nước canh sôi lại, bạn giảm mức lửa nhỏ. Nêm vào 2 muỗng đường, 1/3 muỗng bột ngọt, 1 muỗng hạt nêm và 1/3 muỗng muối.
Thêm 2 muỗng dầu màu điều để món canh chua của chúng ta có màu sắc đẹp mắt hơn. Khuấy đều và nếm lại xem đã vừa khẩu vị gia đình chưa, có thể điều chỉnh gia vị nếu cần.
Cuối cùng, cho giá đỗ, ngò om và ngò gai vào nồi. Nhẹ nhàng đè giá xuống cho ngập nước. Bạn có thể tắt bếp ngay lúc này hoặc đun sôi lại một chút rồi tắt bếp liền để rau củ giữ được độ giòn.
Bước 5: Thành phẩm
Múc canh chua cá đối ra tô, trang trí thêm một ít rau thơm nếu thích. Thưởng thức nóng cùng cơm trắng trong bữa ăn gia đình. Món canh chua cá đối thơm ngon, đậm đà sẽ làm hài lòng mọi thành viên.
Vậy là món cá đối nấu canh chua thơm ngon, đậm đà đã hoàn thành. Hy vọng công thức này sẽ giúp bạn có thêm một món canh hấp dẫn cho bữa cơm gia đình. Đừng quên thử ngay và chia sẻ thành quả nhé!
https://www.youtube.com/watch?v=ofdA0TtrUPQ
Mẹo hay
-
Vậy là món cá đối nấu canh chua thơm ngon, đậm đà đã hoàn thành. Hy vọng công thức này sẽ giúp bạn có thêm một món canh hấp dẫn cho bữa cơm gia đình. Đừng quên thử ngay và chia sẻ thành quả nhé!