Cách làm cá dưa hấp lá ngải thơm ngon chuẩn vị ai thử cũng mê

Nếu bạn đang tìm kiếm một món hấp giàu dinh dưỡng nhưng phải lạ miệng để đổi vị cho bữa cơm gia đình hằng ngày thì hãy cùng học ngay cách làm món cá dưa hấp lá ngải thơm ngon chuẩn vị này nhé! Cùng vào bếp và thực hiện ngay món ăn này ngay nào!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	45 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá dưa xám (400gr)	1 con
Lá ngải	200 gr
Mỡ nước	1 muỗng canh
Rượu nấu ăn (có thể thay bằng rượu trắng)	1 muỗng canh
Bột canh	1/2 muỗng canh
Tiêu bột	1/2 muỗng cà phê
Ớt xay	1 muỗng cà phê

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá dưa bạn mổ bụng, làm sạch ruột, bỏ mang, rửa sạch rồi để ráo, sau đó cắt khúc khoảng 1 ngón tay. Lưu ý khi làm sạch cá, bạn nhớ bỏ hết các đường chỉ màu đen và rửa sạch máu đọng trong bụng cá cho khỏi tanh.

Để làm sạch và khử mùi tanh của cá bạn dùng nước vo gạo để ngâm cá trong khoảng 15 - 20 phút sau đó vớt ra, xả lại với nước sạch và mang đi chế biến. Bạn cũng có thể dùng hỗn hợp muối và rượu để ngâm cá khoảng 10 phút rồi xả lại với nước. Hoặc dùng gừng khử mùi tanh của cá, bạn ngâm cá với nước đập thêm 1 củ gừng cho vào, ngâm khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo nước là có thể mang đi chế biến.

Lá ngải bạn nhặt bỏ cọng già, lá úa, sau đó rửa sạch với nước rồi để ráo.

Mẹo: Mẹo sơ chế cá dưa sạch, không tanh

Để làm sạch và khử mùi tanh của cá bạn dùng nước vo gạo để ngâm cá trong khoảng 15 - 20 phút sau đó vớt ra, xả lại với nước sạch và mang đi chế biến. Bạn cũng có thể dùng hỗn hợp muối và rượu để ngâm cá khoảng 10 phút rồi xả lại với nước. Hoặc dùng gừng khử mùi tanh của cá, bạn ngâm cá với nước đập thêm 1 củ gừng cho vào, ngâm khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo nước là có thể mang đi chế biến.

Bước 2: Ướp cá

Cho cá vào tô, nêm nếm cá các gia vị: 1 muỗng canh rượu nấu ăn, 1/2 muỗng canh bột canh, 1/2 muỗng cà phê tiêu bột và 1 muỗng cà phê ớt xay. Đảo đều và ướp cho cá ngấm gia vị trong vòng khoảng 20 phút.

Bước 3: Hấp cá

Trải một lớp lá ngải lên bề mặt giấy bạc. Đặt cá đã ướp vào giữa, thêm 1 muỗng canh mỡ nước lên mặt cá. Phủ thêm lớp lá ngải lên trên cùng, sau đó gói lại thành gói vuông và mang đi hấp cách thủy trong khoảng 45 phút với mức lửa trung bình cho tới khi cá chín.

Bước 4: Thành phẩm

Bày món ăn đã chín ra dĩa là bạn đã hoàn thành món cá dưa hấp lá ngải thơm ngon, bổ dưỡng với màu sắc cực kỳ bắt mắt rồi. Cá dưa tuy hơi nhiều xương dăm, nhưng lại ngọt thịt, khi hầm với lá ngải là một món ăn hoạt huyết, chữa đau đầu rất tốt. Món này bạn nên ăn khi còn nóng nhé!

Mời bạn tham khảo thêm một số bộ nồi xửng (nồi hấp) nổi bật để thực hiện món cá dưa hấp lá ngải dễ dàng hơn nhé!

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi xửng hấp inox Green Cook GCST01-26IH

480.000₫

588.000₫

-18%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Bộ nồi xửng inox 5 đáy Sunhouse SHG507-24

350.000₫

491.000₫

-28%

Xem thêm sản phẩm Nồi

Xem thêm

Hy vọng thông qua các bước hướng dẫn trên mà chia sẻ, bạn có thể thực hiện ngay món cá dưa hấp lá ngải thơm ngon chuẩn vị này để thưởng thức và đổi vị của cả gia đình. Chúc bạn thành công!

Song Anh DC https://www.facebook.com/trucquynhm

Mẹo hay

• Hy vọng thông qua các bước hướng dẫn trên mà chia sẻ, bạn có thể thực hiện ngay món cá dưa hấp lá ngải thơm ngon chuẩn vị này để thưởng thức và đổi vị của cả gia đình. Chúc bạn thành công!

• Song Anh DC https://www.facebook.com/trucquynhm