Cách làm cá lóc chiên chấm mắm gừng chay giòn rụm thơm ngon đơn giản

Bữa ăn hàng ngày với các món thịt thà khiến thành viên trong gia đình bạn chán cơm? Cùng vào bếp với món chay thơm ngon đặc biệt và không kém phần đậm đà và dinh dưỡng với cách làm món cá lóc chiên chấm mắm gừng chay vô cùng đơn giản trong bài viết dưới đây nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	1 giờ 10 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Đậu hũ trắng	150 gr
Tàu hũ ky tươi	100 gr
Chả lụa chay	70 gr
Rong biển	2 miếng
Bột chiên giòn	2 muỗng canh
Cà rốt	1 củ
Cốt chanh	1 muỗng canh
Gừng	10 gr
Ớt	1 trái
Xà lách & rau thơm & xoài (rau ăn kèm tùy theo ý thích)	100 gr

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Tàu hũ ky bạn rửa sạch với nước, để ráo, sau đó băm nhỏ.

Rau xà lách bạn rửa sạch sau đó để ráo.

Cà rốt bạn bào còn lõi tròn to khoảng ngón tay cái.

Chả lụa chay, tàu hũ trắng bạn băm nhỏ.

Gừng bạn bỏ vỏ băm nhuyễn, ớt băm nhuyễn.

Bước 2: Trộn hỗn hợp đậu hũ

Bạn cho hỗn hợp đã băm nhỏ (tàu hũ trắng, tàu hũ ky, chả lụa chay) vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

Bạn lấy hỗn hợp xay xong ra tô, thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 2 muỗng canh bột chiên giòn, bạn trộn đều tay 20 phút để phần thịt cá được ngon hơn.

Mẹo: Bạn cần xay nhuyễn để phần thịt cá dai và ngon hơn.

Bước 3: Gói cá

Bạn lấy miếng rong biển trải ra, thêm phần thịt cá trải đều 1 bên, cho cà rốt vào giữa rồi bạn cuộn chặt tay lại rồi tiếp tục cuộn thêm 1 lớp rong biển ở bên ngoài.

Cuộn cá này bạn bọc lại bằng giấy bạc sau đó hấp khoảng 40 phút đến 1 tiếng.

Bước 4: Chiên cá

Khi cá đã hấp xong bạn lấy ra cắt thành những khoanh tròn cá vừa ăn, dùng tay bóp nhẹ 1 đầu cho đẹp mắt giống khứa cá.

Bạn bắc chảo lên bếp đợi nóng, thêm 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng bạn cho khứa cá vào chiên vàng đều 2 mặt.

Mẹo chiên cá giòn, ngon:

Mẹo: Mẹo chiên cá giòn, ngon:

Để khứa cá thật ráo nước trước khi chiên vì nếu còn ướt, chiên sẽ bị bắn dầu và dễ dính chảo. Khi chiên cá, bạn làm nóng chảo trước rồi mới cho dầu ăn vào, đợi dầu sôi lăn tăn mới cho cá vào chiên. Nếu không, cá sẽ bị dính chảo, khi dầu nóng, lớp vỏ cá chiên sẽ vàng giòn, đẹp mắt hơn. Không chiên với dầu quá nóng, bốc khói, cá nhanh cháy. Dầu chiên phải ngập khoảng 1/3 hoặc 1/2 miếng cá, chiên trong lửa vừa. Khi chiên không để các miếng cá dính vào nhau, sẽ khó lấy ra. Chiên với số lượng cá vừa phải, không quá nhiều để tránh nhiệt độ dầu bị giảm và cá không giòn ngon được. Khi chiên, bạn để một mặt cá vàng hẳn rồi mới lật sang chiên mặt còn lại, nếu trở sớm, cá dễ bị nát. Nếu cá bị dính chảo, bạn hãy tắt bếp, nghiêng dầu về một phía, để yên đợi chảo nguội là cá sẽ tự bong ra.

Bước 5: Pha mắm gừng

Bạn pha mắm gừng theo tỉ lệ 3 nước mắm, 2 đường, 1 cốt chanh nha.

Đầu tiên bạn cho 3 muỗng canh nước mắm vào nồi, thêm 2 muỗng canh đường, bạn bắc lên bếp nấu sôi cho tan đường, sau đó tắt bếp để nguội.

Khi nước mắm đã nguội bạn thêm 1 muỗng canh cốt chanh, gừng băm, ớt băm vào khuấy đều.

Bước 6: Thành phẩm

Cá lóc chiên chấm mắm gừng thơm ngon giòn rụm với lớp vỏ ngoài giòn ngon, thịt cá bên trong béo béo thơm thơm, thêm nước mắm gừng chua ngọt cay thật hấp dẫn. Bạn ăn kèm với cơm hoặc cuốn bánh tráng thì thật tuyệt đúng không nào?

Mời bạn tham khảo thêm một số chảo chống dính nổi bật để thực hiện món cá lóc chiên chấm mắm gừng chay dễ dàng hơn nhé!

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ Kangaroo KG662XS

100.000₫

200.000₫

-50%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Green Cook GCP06-24IH

210.000₫

420.000₫

-50%

Chảo nhôm sâu chống dính đáy từ Lock&Lock CAW2475IH

Online giá rẻ quá

230.000₫

468.000₫

-50%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo nhôm sâu chống dính đáy từ Elmich EL-5947MG26

270.000₫

540.000₫

-50%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Elmich Colosseum Y1 EL-3719

139.000₫

275.000₫

-49%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ Green Cook GCP226-24IH

150.000₫

295.000₫

-49%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo nhôm chống dính đáy từ Tefal Day By Day G1430405

170.000₫

334.000₫

-49%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo nhôm sâu chống dính Sunhouse SHS20

70.000₫

137.000₫

-48%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Kangaroo KG661XS

100.000₫

196.000₫

-48%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo inox sâu chống dính đáy từ Fivestar C28-3D

270.000₫

520.000₫

-48%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo inox sâu chống dính vân đá đáy từ Elmich Hera EL-8105

280.000₫

540.000₫

-48%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Elmich Colosseum Y1 EL-3718

89.000₫

170.000₫

-47%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ Green Cook GCP226-20IH

140.000₫

265.000₫

-47%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Green Cook GCP06-26IH

230.000₫

442.000₫

-47%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo thép sâu chống dính Green Cook GCW03-32IH

230.000₫

442.000₫

-47%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo nhôm sâu chống dính đáy từ Elmich EL-5947MG24

260.000₫

491.000₫

-47%

Xem thêm sản phẩm Chảo

Cách làm bún chả giò chay giòn rụm thơm ngon cho buổi sáng thanh đạm Cách nấu lẩu tiêu xanh chay thơm ngon siêu đơn giản cho ngày mưa lạnh Cách làm thịt cuộn nấm kim châm chay nướng thơm ngon nóng hổi ngày mưa

Trên đây là cách làm cá lóc chiên chấm mắm gừng chay thơm ngon đơn giản từ . Chúc bạn thành công!

*Tham khảo công thức từ kênh Youtube Bà Mẹ Quê

Mẹo hay

• Cách làm bún chả giò chay giòn rụm thơm ngon cho buổi sáng thanh đạm Cách nấu lẩu tiêu xanh chay thơm ngon siêu đơn giản cho ngày mưa lạnh Cách làm thịt cuộn nấm kim châm chay nướng thơm ngon nóng hổi ngày mưa

• Trên đây là cách làm cá lóc chiên chấm mắm gừng chay thơm ngon đơn giản từ . Chúc bạn thành công!

• *Tham khảo công thức từ kênh Youtube Bà Mẹ Quê