Cách làm cá mú hấp cuốn bánh tráng thơm ngon hấp dẫn bằng bộ nồi xửng hấp
Cách làm cá mú hấp cuốn bánh tráng thơm ngon hấp dẫn bằng bộ nồi xửng hấp
Bạn đang tìm kiếm cách làm cá mú hấp cuốn bánh tráng ngon chuẩn vị? Vào bếp để khám phá món hấp tuyệt vời này. Đảm bảo bạn sẽ có món cá mú ngọt thịt, thơm lừng, cuốn bánh tráng và rau sống cực đã, chiêu đãi cả nhà!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 20 phút | 25 phút | Trung bình |
Nguyên liệu (Cho 3-4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Cá mú (khoảng 1.2 - 1.5 kg) | 1 con |
| Gừng lớn | 1 củ |
| Sả | 4 nhánh |
| Hành lá | 6 nhánh |
| Ớt tươi | 3 trái |
| Hành tây | 1/2 củ |
| Nấm mèo (mộc nhĩ) | 1 ít |
| Bún tươi | 1 ít |
| Bún tàu | 1 ít |
| Bánh tráng cuốn | 1 gói |
| Rau sống các loại (xà lách/dưa chuột/rau thơm) | 500 gr |
| Gia vị thông dụng (đường/muối/hạt nêm/tiêu xay/dầu ăn) | 1 ít |
| Nước mắm ngon | 4 muỗng canh |
| Đường | 2 muỗng canh |
| Nước lọc | 2 muỗng canh |
| Nước cốt chanh | 1 muỗng canh |
| Tỏi băm | 4 tép |
| Ớt băm | 2 trái |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế cá mú và chuẩn bị nguyên liệu
Cá mú sau khi mua về, đánh vảy, làm sạch ruột, cắt bỏ mang. Dùng muối và chanh chà xát kỹ bên trong và ngoài cá để khử mùi tanh, sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo. Khứa vài đường chéo trên thân cá để dễ thấm gia vị.
Gừng cạo vỏ, một nửa thái sợi, một nửa đập dập. Sả đập dập, cắt khúc. Hành lá cắt gốc, rửa sạch, phần đầu trắng đập dập, phần lá xanh cắt khúc dài. Ớt thái lát. Hành tây lột vỏ, thái múi cau. Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch, thái sợi. Bún tàu ngâm mềm, cắt khúc.
Bước 2: Ướp cá mú thơm lừng
Ướp cá mú với 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, một ít gừng thái sợi, sả đập dập và đầu hành lá đập dập.
Thoa đều gia vị cả trong và ngoài cá, để khoảng 15-20 phút cho cá thấm.
Bước 3: Chuẩn bị rau sống và pha nước chấm
Rau sống các loại (xà lách, dưa chuột, rau thơm…) rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo. Dưa chuột thái lát mỏng.
Pha nước chấm: Cho 4 muỗng canh nước mắm ngon, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước lọc vào chén, khuấy đều cho tan đường. Sau đó cho 1 muỗng canh nước cốt chanh, tỏi băm và ớt băm vào, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
Bước 4: Hấp cá mú cuốn bánh tráng
Cho một ít gừng, sả đập dập xuống đáy xửng hấp. Đặt cá mú đã ướp lên trên. Rải thêm gừng thái sợi, hành lá, hành tây, nấm mèo và ớt lát lên mình cá.
Đun sôi nước trong nồi xửng, sau đó cho xửng cá vào hấp. Hấp cá khoảng 15-20 phút tùy kích thước cá. Khi cá chín, thịt cá sẽ trắng đục và dễ dàng tách ra.
Mẹo: Mách nhỏ: Để cá không bị tanh và giữ được độ ngọt, nên hấp với lửa lớn và không hấp quá lâu.
Bước 5: Xào nấm mèo với bún tàu
Phi hành tỏi cho thơm, sau đó cho nấm mèo cắt nhỏ vào xào đều tay. Tiếp tục cho thơm và cà chua vào xào, nêm nếm 1 ít gia vị cho vừa ăn.
Sau khi các nguyên liệu đã chín, cho bún tàu cắt khúc vào xào thêm khoản 1 phút nữa. Cuối cùng, cho hành lá vào đảo đều và tắt bếp.
Bước 6: Thành phẩm
Cá mú hấp chín tới, thơm lừng mùi gừng sả, thịt cá ngọt và chắc. Gắp cá ra đĩa, sau đó cho phần nấm xào lên trên, cắt thêm vài lát ớt trang trí nếu muốn.
Khi ăn, bạn dùng bánh tráng cuốn cùng cá mú, bún tươi, nấm xào, rau sống và chấm với nước mắm chua ngọt đã pha. Món này ăn nóng rất ngon và bổ dưỡng.
Vậy là bạn đã hoàn thành món cá mú hấp cuốn bánh tráng thơm ngon, bổ dưỡng. Với công thức đơn giản này, bạn sẽ tự tin vào bếp chiêu đãi cả nhà. Hãy thử ngay cách làm cá mú hấp cuốn bánh tráng này để cảm nhận hương vị tuyệt vời nhé!
https://www.youtube.com/watch?v=iD_SqThFxw0
Mẹo hay
-
Vậy là bạn đã hoàn thành món cá mú hấp cuốn bánh tráng thơm ngon, bổ dưỡng. Với công thức đơn giản này, bạn sẽ tự tin vào bếp chiêu đãi cả nhà. Hãy thử ngay cách làm cá mú hấp cuốn bánh tráng này để cảm nhận hương vị tuyệt vời nhé!
