Cách làm cá mú nướng sa tế cay ngon đậm đà đãi tiệc thầy cô ngày 20/11

Cá mú là một loài cá nước mặn rất được ưa chuộng trên bàn ăn của người Việt Nam, đặc biệt là những ngày lễ Tết bởi kích thước khá lớn cùng chất thịt trắng, ngọt và dai. Vậy bạn đã biết đến món cá mú nướng sa tế cay ngon chưa? Vào bếp cùng và thử thực hiện ngay món nướng hấp dẫn này để chiêu đãi mọi người nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	1 giờ 30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cá mú	1 con
Sa tế	4 muỗng canh
Ớt khô	1/2 muỗng canh
Dầu hào	1 muỗng canh
Tương ớt	1 muỗng canh
Nước mắm	1 muỗng canh
Muối/ đường	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế cá mú

Cá mú sau khi mua về, bạn đánh vảy, mổ bụng lấy hết nội tạng và mạch máu xung quanh ra. Bạn nên rút nội tạng nhẹ nhàng để không làm bể túi mật, tránh làm thịt cá bị đắng.

Sau đó, bạn xát muối lên khắp đầu, thân và đuôi cá, rồi rửa lại cá với nước vòi để khử đi mùi tanh của cá.

Bạn đặt cá lên thớt, dùng dao khứa lên cá các đường đều nhau với khoảng cách giữa 2 đường dài bằng 1/2 lóng tay.

Cách khử mùi tanh cá hiệu quả:

Mẹo: Cách khử mùi tanh cá hiệu quả:

Cách 1: Ngoài cách xát muối vào cá ở trên, bạn còn có thể khử mùi tanh cá bằng cách ngâm toàn bộ cá với nước muối pha loãng trong 5 - 10 phút rồi vớt ra, rửa lại với nước sạch. Cách 2: Sau khi sơ chế cá, bạn ngâm cá trong nước lạnh hòa với một ít rượu trắng hoặc giấm ăn khoảng 5 phút thì vớt ra, rửa sạch. Cách 3: Bạn còn có thể thả vào nước ngâm cá vài lát gừng đập dập để tăng hiệu quả khử tanh và hương vị của thịt cá.

Bước 2: Pha sốt và ướp cá mú

Bạn cho vào tô 4 muỗng canh sa tế, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh tương ớt, 1/2 muỗng canh ớt khô, 1/3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm rồi khuấy đều.

Sau đó, bạn rưới nước sốt lên trên da cá và trong bụng cá, mát xa đều từ trong ra ngoài để nước sốt thấm vào cá tốt hơn.

Bạn để cá thấm gia vị trong vòng 15 phút rồi mới đem đi nướng.

Bước 3: Nướng cá

Trước khi nướng, bạn hấp cá mú trong nồi hấp xửng khoảng 1 tiếng đồng hồ.

Tiếp theo, bạn đặt cá vào vỉ nướng và nướng với lửa vừa trong khoảng 30 phút.

Trong lúc nướng, bạn lưu ý quét sốt vào các khứa cá để duy trì độ ẩm và sự đậm đà của thịt cá.

Bước 4: Thành phẩm

Cá mú nướng sa tế với da cá được nướng vàng giòn, thịt cá trắng, săn chắc, cay ngọt đậm đà. Tất cả thấm đều gia vị vô cùng hấp dẫn.

Bạn có thể ăn kèm món ăn với một ít rau sống và nước mắm chua cay để tăng thêm hương vị cho cả bữa ăn. Vào bếp và thử nấu món ăn đơn giản thơm ngon này để chiêu đãi bạn bè và gia đình ngay nhé!

Hy vọng với công thức nấu món cá mú nướng sa tế đậm vị cay ngon mà bài viết giới thiệu đến bạn sẽ giúp bạn thêm vị cho thực đơn hằng ngày thêm đa dạng và hấp dẫn. Vào bếp và thực hiện ngay món ăn không những đơn giản mà còn vô cùng thơm ngon này để thưởng thức cùng gia đình và anh em “chí cốt” nhé! Chúc bạn thành công!

Mẹo hay

• Hy vọng với công thức nấu món cá mú nướng sa tế đậm vị cay ngon mà bài viết giới thiệu đến bạn sẽ giúp bạn thêm vị cho thực đơn hằng ngày thêm đa dạng và hấp dẫn. Vào bếp và thực hiện ngay món ăn không những đơn giản mà còn vô cùng thơm ngon này để thưởng thức cùng gia đình và anh em “chí cốt” nhé! Chúc bạn thành công!