Cách làm cà rốt luộc không nát giữ nguyên dưỡng chất bằng nồi inox

Món cà rốt luộc tưởng chừng đơn giản nhưng để có được đĩa rau củ giòn ngọt, màu đẹp thì không phải ai cũng biết. Vào bếp cùng mình để khám phá bí quyết luộc cà rốt hoàn hảo cho món hấp này nhé! Đảm bảo món rau củ luộc của bạn sẽ hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Su su	1 củ
Cà rốt	1 củ
Nước	1.5 lít
Muối hạt	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế

Khi gọt su su, để tránh mủ nhựa dính tay, bạn nên gọt dưới vòi nước nhỏ hoặc đeo bao tay. Sau khi gọt vỏ, bổ đôi su su, loại bỏ phần ruột và hạt, rồi gọt sạch phần vỏ còn sót ở diềm. Tiếp tục bổ đôi mỗi nửa su su.

Đối với cà rốt rửa sạch cà rốt dưới vòi nước.

Mẹo: Mách nhỏ: Việc sơ chế kỹ lưỡng giúp rau củ sạch và dễ dàng chế biến hơn, đồng thời loại bỏ nhựa Susu gây khó chịu.

Bước 2: Cách cắt cà rốt luộc

Susu sau khi sơ chế, rửa sạch lại và để ráo. Bạn có thể thái su su thành từng lát ngang hoặc dọc, độ dày khoảng 2.5 - 3 cm. Để món ăn thêm phần đẹp mắt, bạn có thể dùng dao răng cưa để tạo hình.

Đối với cà rốt, bạn cũng thái tương tự su su nhưng với độ dày mỏng hơn một chút, khoảng 1.5 - 2 cm. Vì cà rốt lâu chín hơn su su, việc thái mỏng sẽ giúp cà rốt chín đều và nhanh hơn.

Mẹo: Mách nhỏ: Kích thước thái đồng đều giúp rau củ chín cùng lúc và món ăn trông hấp dẫn hơn.

Bước 3: Luộc cà rốt giòn ngọt

Đầu tiên, cho khoảng 1.5 lít nước vào nồi (ví dụ: Nồi inox 3 đáy nắp kính 24 cm Fivestar N24-5DG 304) và đun sôi trên bếp.

Khi nước đã sôi già, cho phần cà rốt đã thái vào luộc trước vì cà rốt cứng và lâu chín hơn Susu. Luộc cà rốt trong khoảng 1 phút.

Sau 1 phút, tiếp tục cho Susu vào nồi. Lúc này, thêm một chút xíu muối hạt vào nước luộc. Muối không chỉ giúp rau củ đậm đà hơn mà còn giữ được màu sắc tươi tắn.

Tiếp tục luộc ở lửa lớn trong khoảng 5 - 6 phút tính từ lúc cho Susu vào. Thời gian này có thể điều chỉnh tùy thuộc vào độ dày của rau củ và độ mềm bạn mong muốn. Nếu thích ăn mềm hơn, bạn có thể luộc lâu hơn một chút.

Mẹo: Mách nhỏ: Luộc rau củ ở lửa lớn và thêm chút muối giúp giữ được độ giòn ngọt tự nhiên và màu sắc tươi sáng. Đây là bí quyết để có món cà rốt luộc ngon.

Bước 4: Thành phẩm

Khi su su và cà rốt đã chín tới (sau khoảng 6 phút tính từ lúc cho su su vào), vớt rau củ ra đĩa ngay. Bạn sẽ thấy rau củ chín mềm nhưng không hề bị bở nát, vẫn giữ được độ tươi ngon và màu sắc đẹp mắt.

Phần nước luộc rau củ rất ngọt, bạn có thể giữ lại, nêm thêm chút gia vị để làm nước canh giải nhiệt cho bữa cơm gia đình.

Món cà rốt luộc và su su luộc này có thể dùng kèm với nhiều loại nước chấm khác nhau như kho quẹt, muối vừng lạc, hoặc đơn giản là nước tương xì dầu tỏi ớt. Bạn có thể thêm chút đường hoặc nước cốt chanh vào nước chấm tùy theo khẩu vị.

Vậy là bạn đã có ngay đĩa cà rốt luộc giòn ngọt, đẹp mắt cho bữa cơm gia đình rồi đấy! Với những mẹo nhỏ này, việc luộc rau củ sẽ trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết, giúp bạn tự tin vào bếp. Hãy thử ngay công thức cà rốt luộc này và đừng quên chia sẻ thành quả của bạn nhé!

https://www.youtube.com/watch?v=GNdnceN4ysU

Mẹo hay

• Vậy là bạn đã có ngay đĩa cà rốt luộc giòn ngọt, đẹp mắt cho bữa cơm gia đình rồi đấy! Với những mẹo nhỏ này, việc luộc rau củ sẽ trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết, giúp bạn tự tin vào bếp. Hãy thử ngay công thức cà rốt luộc này và đừng quên chia sẻ thành quả của bạn nhé!

• https://www.youtube.com/watch?v=GNdnceN4ysU