Cách làm cà tím om đậu phụ chay thơm ngon lạ miệng cho bữa ăn thanh đạm
Cách làm cà tím om đậu phụ chay thơm ngon lạ miệng cho bữa ăn thanh đạm
Rằm tháng 7 sắp tới cũng là lúc thích hợp để trổ tài thực hiện các món chay thanh đạm, thơm ngon. Hãy cùng vào bếp học ngay cách nấu món cà tím om đậu phụ thơm ngon hấp dẫn để bổ sung vào thực đơn gia đình nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 15 phút | 40 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Cà tím | 200 gr |
| Nấm hương tươi | 100 gr |
| Đậu hũ | 100 gr |
| Hành boa rô | 10 gr |
| Giấm | 20 ml |
| Bột nghệ | 1 muỗng cà phê |
| Lá tía tô | 15 gr |
| Lá lốt | 15 gr |
| Dầu thực vật | 2 muỗng canh |
| Nước tương | 2 muỗng canh |
| Đường | 1 muỗng canh |
| Nước bột năng | 20 ml |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và ướp cà tím
Lá lốt và lá tía tô sau khi mua về bạn rửa sạch, để ráo rồi cắt sợi.
Đối với nấm hương bạn rửa sạch, ngâm trong nước ấm 2 - 3 phút cho sạch hết đất và mùn cưa, sau đó rửa lại với nước lạnh và cắt bỏ phần gốc của nấm.
Cà tím mua về rửa sạch, cắt khúc. Hòa 20ml giấm trong một tô nước lọc và ngâm cà tím trong 15 - 20 phút rồi vớt ra để ráo. Bước này sẽ giúp cà tím không bị thâm.
Trộn đều cà tím với 1 muỗng cà phê bột nghệ, ướp trong 10 phút.
Mẹo: Mách nhỏ: Bạn có thể rửa nấm hương với nước vo gạo để khử mùi hăng và giữ độ ngọt tự nhiên của nấm.
Bước 2: Xào cà tím với nấm hương
Cho 2 muỗng canh dầu thực vật vào nồi. Đặt nồi lên bếp mở lửa vừa, khi dầu hơi nóng cho tiếp hành băm vào phi cho đến khi dậy mùi thơm.
Tiếp đến bạn cho cà tím và nấm hương vào nồi, dùng đũa đảo đều đến khi cà tím và nấm chín mềm.
Bước 3: Om cà tím với đậu phụ
Cho 300ml nước vào nồi, tiếp tục nấu cho đến khi nước sôi thì cho vào đậu phụ, 1 muỗng canh đường và 2 muỗng canh nước tương (liều lượng có thể gia giảm tùy theo khẩu vị).
Đậy nắp nồi lại và om trong 15 phút. Tiếp đến cho 20ml nước bột năng vào đảo đều, cuối cùng cho lá tía tô và lá lốt vào nấu tiếp 3 - 5 phút là hoàn thành.
Bước 4: Thành phẩm
Món cà tím om đậu phụ chay sau khi hoàn tất sẽ có màu sắc vô cùng bắt mắt với màu xanh của lá, màu tím của cà và màu vàng nâu của đậu phụ chiên kết hợp với mùi hành được phi thơm.
Không chỉ vậy, khi ăn bạn sẽ cảm nhận độ giòn của đậu phụ chiên, độ mềm mịn của cà tím và nấm, kết hợp với vị ngọt mặn thanh đạm sẽ khiến món này vô cùng bắt cơm đấy.
Hy vọng những chia sẻ chi tiết về công thức làm món cà tím om đậu phụ chay thơm ngon, thanh đạm có thể giúp bạn có thêm một món ngon để đãi gia đình, người thân. Chúc bạn thực hiện thành công!
https://www.youtube.com/watch?v=PD3aWTnayhk
Mẹo hay
-
Hy vọng những chia sẻ chi tiết về công thức làm món cà tím om đậu phụ chay thơm ngon, thanh đạm có thể giúp bạn có thêm một món ngon để đãi gia đình, người thân. Chúc bạn thực hiện thành công!