Cách làm cà tím xào lá lốt thơm nức mũi chay mặn đều dùng được
Cách làm cà tím xào lá lốt thơm nức mũi chay mặn đều dùng được
Vào bếp hôm nay, cùng khám phá cách làm món cà tím xào lá lốt thơm lừng, dân dã mà cực kỳ hấp dẫn! Món xào này không chỉ đơn giản, dễ làm mà còn mang đến hương vị đậm đà, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình bạn. Đảm bảo ai cũng mê!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 20 phút | 15 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 2-3 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Cà tím | 2 quả |
| Cà chua | 1 quả |
| Lá lốt | 1 bó |
| Hẹ | 1 ít |
| Tỏi băm | 1 ít |
| Dầu ăn | 1 muỗng canh |
| Nước mắm | 1 muỗng cà phê |
| Gia vị thông dụng (Muối/tiêu) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế cà tím và các nguyên liệu khác
Cà tím bạn gọt vỏ, thái miếng vừa ăn. Ngâm ngay vào nước muối loãng hoặc nước lã khoảng 15-20 phút để loại bỏ nhựa, tránh cà bị thâm đen và chát.
Sau đó bạn vớt ra, rửa sạch, để ráo.
Cà chua thì bạn thái múi cau hoặc hạt lựu.
Lá lốt và hẹ sau khi rửa sạch bạn thái nhỏ.
Bước 2: Xào thơm tỏi và cà chua
Bạn đặt chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn vào. Khi dầu nóng, bạn cho tỏi băm vào phi thơm.
Tiếp theo, cho cà chua vào đảo đều cho đến khi cà chua mềm và ra màu đẹp.
Bước 3: Xào cà tím lá lốt
Cho phần cà tím đã ráo nước vào chảo, đảo đều cùng hành tỏi và cà chua.
Nêm vào khoảng 1/2 muỗng cà phê muối. Đảo đều để cà tím thấm gia vị.
Khi cà tím đã chín mềm, bạn cho vào khoảng 1 muỗng cà phê nước mắm để tăng thêm hương vị đậm đà.
Cuối cùng, cho lá lốt, hẹ và một ít tiêu xay vào, đảo nhanh tay rồi tắt bếp.
Mẹo: Mách nhỏ: Nếu thấy cà tím khô và không ra nước, bạn có thể cho thêm khoảng 1/4 chén nước lọc vào để cà chín mềm và không bị cháy.
Bước 4: Thành phẩm
Múc cà tím xào lá lốt ra đĩa. Món ăn có màu sắc hấp dẫn, hương thơm nức mũi của lá lốt và vị đậm đà của cà tím.
Món này ngon nhất khi thưởng thức nóng cùng cơm trắng.
Vậy là món cà tím xào lá lốt thơm ngon, dân dã đã hoàn thành chỉ với vài bước đơn giản! Hãy thử ngay công thức này để mang đến hương vị mới lạ, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình bạn nhé. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món cà tím xào lá lốt này!
https://www.youtube.com/watch?v=3GS5fFoDZrw
Mẹo hay
-
Vậy là món cà tím xào lá lốt thơm ngon, dân dã đã hoàn thành chỉ với vài bước đơn giản! Hãy thử ngay công thức này để mang đến hương vị mới lạ, bổ dưỡng cho bữa cơm gia đình bạn nhé. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món cà tím xào lá lốt này!