Cách làm cải xanh cuốn tôm thịt vô cùng thơm ngon, hấp dẫn cho gia đình
Cách làm cải xanh cuốn tôm thịt vô cùng thơm ngon, hấp dẫn cho gia đình
Văn hoá ẩm thực Việt Nam đa dạng, phong phú không thể không kể đến các món cuốn - trộn thơm ngon, đủ hương vị. Hôm nay, Bài viết muốn giới thiệu đến bạn món cải xanh cuốn tôm thịt thơm ngon, hoà quyện giữa vị hăng nhẹ của rau cải tươi và ngọt, béo của tôm thịt. Cùng vào bếp nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 45 phút | 5 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 2 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Cải cay (cải đắng) | 10 lá |
| Thịt heo | 100 gr |
| Tôm | 200 gr |
| Đậu que | 50 gr |
| Dưa leo | 1 quả |
| Hành lá | 10 nhánh |
| Tỏi băm | 1/2 muỗng canh |
| Ớt băm | 1/4 muỗng canh |
| Nước cốt tắc | 1 ít |
| Đường | 2 muỗng canh |
| Nước mắm | 2 muỗng canh |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt heo mua về, bạn rửa sạch, để ráo nước, đem đi luộc chín rồi cắt thành từng miếng dài vừa ăn.
Với tôm, bạn rút bỏ phần ruột tôm, rửa sạch với nước, để ráo, đem luộc chín rồi bóc vỏ, bỏ đầu, chỉ chừa lại phần đuôi tôm.
Cải xanh ngắt lá bỏ đường gân, rửa sạch và để ráo nước.
Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt khúc.
Đậu que bỏ chỉ hai bên, rửa sạch để ráo rồi cắt khúc.
Dưa leo gọt vỏ, rửa sạch, để ráo rồi bổ làm đôi để loại bỏ hạt và cắt khúc.
Hành lá bạn loại bỏ gốc rễ, rửa sạch, để ráo nước, đem trung sơ qua với nước sôi rồi vớt ra.
Tiếp tục, bạn mang đậu que và cà rốt đã cắt khúc đi luộc đến khi vừa chín tới.
Mẹo: Mẹo khử mùi hôi thịt heo cực kì hiệu quả ngay tại nhà
Cách 1: Thịt heo mua về, rửa sạch rồi chần qua nước sôi trong 3 phút. Sau đó, bạn rửa lại với nước lạnh thêm lần nữa là có thể mang đi chế biến. Cách 2: Bạn chuẩn bị một thau nước ấm, cho vào 1 muỗng canh muối hạt, khuấy cho tan, cho thịt heo vào ngâm trong 20 - 30 phút rồi vớt ra, rửa lại nhiều lần với nước sạch là được. Cách 3: Bạn dùng muối chà xát lên khắp bề mặt của miếng thịt heo trong 5 - 10 phút rồi rửa lại vài lần với nước sạch rồi mang đi sử dụng.
Bước 2: Làm nước chấm
Tiếp đó, bạn cho vào trong chén 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước lọc, 1 ít nước cốt tắc và khuấy đều cho hỗn hợp hoà quyện vào nhau. Sau đó, bạn cho thêm 3 tép tỏi và 2 quả ớt đã băm vào, khuấy đều.
Bước 3: Cuộn cải
Tiếp tục, bạn trải lá cải cay ra dĩa, cho cà rốt, đậu que, dưa leo vào rồi cuộn lại. Cho tiếp thịt và tôm lên trên rồi dùng lá hành cột chặt. Làm lần lượt cho đến hết.
Bước 4: Thành phẩm
Vậy là ta đã có món cải xanh cuốn tôm thịt nhanh gọn, đẹp mắt rồi. Hương cải hơi nồng, rau củ ngọt thanh, tôm, thịt tươi, thơm béo, ăn kèm với nước mắm chua ngọt nữa là đúng bài.
Hình nguyên liệu
Cách chế biến Cuốn diếp bỗng (Công thức được chia sẻ từ Tiktok Vào bếp cùng )
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Với món ăn này bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu ăn kèm như trứng chiên cắt sợi, cà rốt cắt sợi, tôm luộc bóc vỏ, thịt luộc thái lát và bún tươi.
Hành lá bạn rửa sạch để sợi dài rồi đem đi trụng sơ với nước sôi để hành mềm ra làm dây cuốn.
Bước 2: Chế biến
Cho chảo lên bếp thêm 1 ít dầu ăn và phi thơm hành tím rồi cho 100g thịt băm cùng với 2 muỗng cơm rượu vào đảo đều, lưu ý cơm rượu bạn nên vắt ráo trước khi cho vào xào.
Khi đã xào sơ bạn nêm 1 ít gia vị gồm 1 muỗng mật ong, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, tiếp tục xào với lửa nhỏ trong vòng 5 phút. Sau đó để nguội rồi bắt đầu cuốn.
Bước 3: Cuốn diếp
Cải xanh bạn chỉ lấy phần lá trên không lấy phần cây, sử dụng mặt thớt hay dĩa để làm bề mặt cuốn. Bạn trải lá cải ra cho 1 ít bún tươi, 1 ít hỗn hợp thịt với cơm rượu, 1 miếng trứng, cà rốt, tôm và thịt, rồi bạn dùng hành đã trụng sơ cuộn lại sao cho cố định phần nhân bên trong.
Bước 4: Nước chấm
Pha nước chấm cuốn diếp với các nguyên liệu sau đây 5 muỗng nước, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm và 1 muỗng giấm. Bạn khuấy đều cho đường tan, bạn có thể cho thêm ớt nếu ăn cay, nêm lại gia giảm gia vị tùy theo khẩu vị của mình.
Bước 5: Thành quả
Cuốn diếp sau khi cuốn xong nhìn rất bắt mắt với đầy đủ màu sắc và nguyên liệu, chấm cùng với nước chấm giúp tăng thêm hương vị cho món ăn. Món ăn này sẽ khá hạn chế với những bạn không ăn rau và hành được, tuy nhiên nếu ăn được thì hãy làm theo cách này nhé!
Mẹo hay
- Cách làm gỏi cuốn tôm thịt, ngon, dễ thực hiện ngay tại nhà Cách làm đậu hũ ky cuộn tôm thịt chiên giòn rụm, tươi ngon đơn giản hấp dẫn Cách làm thịt cuộn rau củ nướng bằng lò nướng thơm ngon, dinh dưỡng
Vậy là vừa mách bạn cách để làm món cải xanh cuốn tôm thịt. Nếu bạn thấy hay thì nhớ lưu lại công thức để vào bếp trổ tài chiêu đãi gia đình mình nhé. Chúc bạn thành công!
