Cách làm cật heo xào ớt chuông giòn ngon hấp dẫn cực ngon cơm

Nếu sơ chế đúng cách, cật heo sẽ là một món ăn cực thơm ngon cho mọi gia đình trong những bữa cơm. Hãy cùng vào bếp và thực hiện ngay món cật heo xào ớt chuông thơm lừng, hấp dẫn này nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Cật heo	500 gr
Ớt chuông đỏ	200 gr
Ớt chuông xanh	200 gr
Hành tây	100 gr
Hành lá	20 gr
Gừng	20 gr
Sa tế tôm	50 gr
Nước mắm	100 ml

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế cật heo

Cật heo rửa sạch, cắt làm đôi, bạn dùng dao rọc hết phần màng trắng bên trong quả cật. Sau khi cật không còn màng trắng, rửa sạch với nước muối và giấm thì cật sẽ không còn bị hôi và khai nữa.

Khi cật heo đã sạch, bạn cắt cật thành những miếng vừa ăn rồi ướp cật cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng sa tế tôm. Bạn nhớ đảo đều cho gia vị thấm vào cật nhé! Bạn có thể gia giảm gia vị theo khẩu vị gia đình.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Ớt chuông rửa sạch, cắt bỏ phần hột và xắt thành sợi vừa ăn không quá mỏng.

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và cắt thành hình múi cau.

Gừng bào vỏ, rửa sạch và cắt sợi nhuyễn

Hành rửa sạch và xắt phần gốc hành để riêng, phần thân cắt khúc vừa ăn.

Bước 3: Xào cật heo

Cho chảo lên bếp cùng dầu ăn, khi dầu sôi, cho gừng và gốc hành vào phi thơm. Cho tiếp cật heo vào ở lửa lớn để cật hạn chế ra nước.

Sau khoảng 2 phút xào, cho ớt chuông vào xào chung. Khi ớt gần chín, cho hành tây vào xào cho đến khi mọi nguyên liệu chín đều.

Cuối cùng, bạn thêm 1 muỗng cà phê nước mắm vào để món ăn giữ được độ đậm đà.

Mách bạn: Xào ớt chuông và cật ở lửa lớn để giữ nguyên được màu sắc và độ giòn của ớt.

Mẹo: Mách bạn: Xào ớt chuông và cật ở lửa lớn để giữ nguyên được màu sắc và độ giòn của ớt.

Bước 4: Thành phẩm

Cho cật xào ớt chuông ra đĩa, thêm một ít hành lá và tiêu lên trên sau đó trộn đều. Chỉ đơn giản vậy thôi mà cả nhà đã có bữa ăn ngon rồi đó!

Xem thêm

Chỉ với những nguyên liệu dễ tìm với giá thành bình ổn, bữa ăn của bạn sẽ trở nên ngon và phong phú hơn. Chúc bạn thực hiện thành công món cật heo xào ớt chuông với công thức nhé!

*Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức từ: kênh Bếp của Vợ

Mẹo hay

• Chỉ với những nguyên liệu dễ tìm với giá thành bình ổn, bữa ăn của bạn sẽ trở nên ngon và phong phú hơn. Chúc bạn thực hiện thành công món cật heo xào ớt chuông với công thức nhé!

• *Nguồn tham khảo hình ảnh và công thức từ: kênh Bếp của Vợ