Cách làm chả đùm độc đáo, ngon miệng cho dịp đặc biệt

Chả đùm là một trong những món ăn nổi tiếng giàu dinh dưỡng của người miền Nam. Món ăn có vị ngọt của thịt, hương thơm của bánh mì, đậm đà của gia vị và lại còn rất dễ làm. Cùng vào bếp làm ngay món ăn này nhé.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	50 phút	Trung bình

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt bò băm	100 gr
Thịt nạc dăm xay	200 gr
Mỡ chài	50 gr
Đậu Hà Lan	50 gr
Trứng gà	1 quả
Bánh mì dặc ruột	100 gr
Bún tàu	20 gr
Nấm mèo	20 gr
Đậu phộng rang	50 gr
Sữa tươi không đường	220 ml
Tỏi phi có dầu	100 gr
Tiêu sọ giã bể	10 gr

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bắc nồi lên bếp và luộc 50 gram đậu Hà Lan hạt. Luộc hạt đậu đến khi nước sôi 3 - 4 phút thì vớt hạt đậu ra, để nguội.

Rửa nhiều lần 50 gram mỡ chài bằng nước muối, sau đó ngâm mỡ trong nước có pha chút rượu để cho mỡ bớt mùi.

Ngâm bún tàu và nấm mèo trong nước ấm. Ngâm đến khi cả bún và nấm nở ra thì dùng dao cắt cả 2 thành những sợi nhỏ.

Tiếp theo, xé nhỏ bánh mì sau đó ngâm trong 220 ml sữa tươi, kết hợp bóp nhuyễn bánh mì trong sữa tươi, phần bánh mỳ này sẽ giúp chả mềm, thơm và ngon hơn.

Sau khi sơ chế bánh mì, cho 100 gram thịt bò xay, 200 gram thịt heo, 1 muỗng hạt nêm, nữa muỗng đường vào và trộn đều phần chả này lên.

Tiếp tục cho trứng gà, nấm mèo, bún tàu, đậu Hà Lan luộc, đậu phộng rang, 2 muỗng canh tỏi và 2 muỗng tiêu vào sau đó dùng tay trộn đều chả.

Bước 2: Chế biến chả đùm

Trải đều mỡ chài lên chén.

Chia phần hỗn hợp thịt ra làm 4 phần. Sau đó, cho chả vào trong chén đã lót sẵn mỡ chài. Đè phần chả xuống và gói phần chả lại bằng mỡ chài. Lưu ý ép chặt phần thịt để thành phẩm tạo ra tròn, có độ kết dính và đẹp hơn.

Lặp lại nhiều lần cho đến khi hết phần thịt chả.

Bước 3: Hấp chả đùm

Cho phần chả vào nồi hấp, hấp chả trong vòng 15 phút.

Bước 4: Thành phẩm

Sau khi chả chín, bạn lấy chả ra bằng cách úp ngược chén vào dĩa.

Dùng dao, cắt nhẹ bề mặt của chả, sau đó cho mỡ hành, đậu phộng rang và một ít ngò lên sản phẩm để trang trí cho món chả thêm đẹp mắt hơn.

Khi ăn chả đùm có thể ăn kèm với bánh phồng tôm (hoặc bánh đa), món ăn có độ giòn của bánh phồng tôm và thơm ngon của chả đùm sẽ là 1 sự kết hợp không thể bỏ qua.

Mẹo thực hiện thành công:

Mời bạn tham khảo thêm một số bếp ga nổi bật để thực hiện món ăn dễ dàng hơn nhé!

Bếp ga âm Kangaroo KG536B

Xả kho giá sốc

1.072.000₫

2.180.000₫

-50%

Bếp ga đôi Kangaroo KGGS69G6

Online giá rẻ quá

1.090.000₫

1.990.000₫

-45%

Bếp ga đôi Duxton DG-595

Online giá rẻ quá

590.000₫

990.000₫

-40%

Bếp ga đôi Sakura SA-717PG

Online giá rẻ quá

1.090.000₫

1.790.000₫

-39%

Bếp ga đôi Kangaroo KG8G1C

740.000₫

1.160.000₫

-36%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Bếp ga đôi Sakura SA-692SG

Online giá rẻ quá

899.000₫

1.300.000₫

-30%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Bếp ga đôi Kangaroo KG519M

Online giá rẻ quá

890.000₫

1.400.000₫

-36%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Bếp ga đôi Sakura SA-2181EB

980.000₫

1.400.000₫

-30%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Bếp ga đôi Electrolux ETG7256GKR

1.500.000₫

2.150.000₫

-30%

Bếp ga đôi Kangaroo KG207G

790.000₫

1.090.000₫

-27%

Bếp ga đôi Sunhouse SHB3105MD

790.000₫

1.090.000₫

-27%

Bếp ga đôi Kangaroo KG526M

1.190.000₫

1.640.000₫

-27%

Quà 300.000₫ xin gửi đến bạn cách làm món chả đùm thơm ngon, cực kỳ dễ làm ngay tại nhà. Chúc bạn thành công!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ: Kênh youtube Cooky TV

Mẹo hay

• Mẹo thực hiện thành công:

• xin gửi đến bạn cách làm món chả đùm thơm ngon, cực kỳ dễ làm ngay tại nhà. Chúc bạn thành công!

• *Tham khảo hình ảnh và công thức từ: Kênh youtube Cooky TV