Cách làm chả giò cá hồi cực ngon, ăn miếng nào hết miếng đấy
Cách làm chả giò cá hồi cực ngon, ăn miếng nào hết miếng đấy
Cá hồi là loài cá giàu dinh dưỡng được nhiều người yêu thích và chế biến thành nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng. Hôm nay hãy cùng học thêm cách làm món chả giò cá hồi giòn ngon, mới lạ để đổi vị cho cả gia đình. Vào bếp và thực hiện ngay món cuốn hấp dẫn này nhé.
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 15 phút | 5 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 5 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Cá hồi phi lê | 300 gr |
| Thịt heo | 200 gr |
| Bánh cuốn nem (khoảng 20 miếng) | 1 gói |
| Cà rốt (1 củ) | 100 gr |
| Hành lá (3 nhánh) | 30 gr |
| Rau mùi (2 nhánh) | 20 gr |
| Mộc nhĩ khô | 15 gr |
| Hành tím | 1 củ |
| Rong biển ăn liền | 5 gr |
| Sữa tươi không đường | 100 ml |
| Lòng đỏ trứng | 3 cái |
| Dầu hào | 1 muỗng canh |
| Mật ong | 1 muỗng canh |
| Sốt majonnaise | 3 muỗng canh |
| Tương ớt | 1 muỗng canh |
| Dầu mè | 1 muỗng canh |
| Dầu ăn | 250 ml |
| Gia vị thông dụng (muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay) | 1 ít |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cà rốt bạn gọt vỏ, rửa sạch và dùng dao bào sợi và cắt thành các đoạn nhỏ vừa ăn. Hành lá và rau mùi sau khi bỏ rễ, rửa sạch bạn cắt nhỏ.
Ngâm 15gr mộc nhĩ khô trong nước khoảng 30 phút cho mộc nhĩ nở mềm, bạn đem đi bỏ cuống rửa sạch, thái sợi và cắt nhỏ.
Hành tím bạn lột vỏ rửa sạch, băm nhỏ. Rong biển ăn liền bạn dùng kéo cắt thành các sợi nhỏ dài khoảng 1/2 - 1 lóng tay.
Cá hồi phi lê mua về để khử đi mùi tanh bạn ngâm trong 100ml sữa tươi không đường trong khoảng 10 phút sau đó rửa lại với nước và cắt hạt lựu nhỏ vừa ăn.
Để khử đi mùi hôi của thịt heo, sau khi mua về bạn ngâm thịt heo trong nước muối loãng khoảng 5 phút rồi rửa lại nhiều lần với nước, để ráo và cho vào máy xay thịt hoặc dùng dao băm nhuyễn.
Bước 2: Trộn nhân chả
Chuẩn bị 1 cái thau lớn, cho vào thau 100gr cà rốt đã cắt nhỏ, 15gr mộc nhĩ đã cắt nhỏ, 20gr hành lá và rau mùi cắt nhỏ cùng 1 củ hành tím băm, 5gr rong biển ăn liền cắt sợi, 300gr cá hồi cắt hạt lựu, 200gr thịt heo xay nhuyễn và 3 cái lòng đỏ trứng vào.
Tiếp đó, nêm thêm 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh dầu mè, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1/3 muỗng cà phê tiêu xay. Sau đó trộn đều các nguyên liệu và gia vị lên và ướp trong khoảng 15 phút.
Bước 3: Cuốn chả
Lấy 1 miếng bánh cuốn mem cho lên thớt, cho 1 lượng nhân đã ướp vừa đủ (khoảng 1/2 muỗng canh) vào 1 góc của miếng bánh cuốn nem, sau đó cuộn tròn, gấp 2 mép bánh lại và cuốn chặt tay cho đến hết phần nhân.
Bước 4: Chiên chả
Cho khoảng 250ml dầu ăn vào chảo, bắc chảo lên bếp, đun với lửa vừa khoảng 1 phút cho dầu sôi, bạn cho lần lượt từng cuốn chả vào. Chiên và trở đều khoảng 5 phút cho tới khi chả giò vàng đều hai mặt bạn thì vớt ra cho ráo dầu.
Sau cùng, bạn chỉ cần pha thêm nước chấm để ăn cùng gồm: 1 muỗng canh mật ong, 3 muỗng canh sốt mayonnaise và 1 muỗng canh tương ớt vào chén sau đó khuấy đều cho hỗn hợp sốt đều màu là ta có thể thưởng thức cùng chả giò rồi!
Bước 5: Thành phẩm
Chả giò cá hồi sau khi hoàn tất sẽ có lớp vỏ vàng giòn hấp dẫn hoàn quyện cùng phần nhân chả được ướp gia vị đậm đà, thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Với thịt cá hồi mềm ngon hòa cùng phần cà rốt tươi ngon, phần thịt xay béo ngọt và nấm mèo giòn giòn.
Chấm ăn cùng với nước sốt mayonnaise đã pha chua ngọt béo ngậy tạo nên một vị ngon khó cưỡng khiến ai đã ăn đều sẽ yêu thích mãi không thôi!
Mời bạn tham khảo thêm một số chảo chống dính nổi bật để thực hiện món chả giò cá hồi dễ dàng hơn nhé!
Chảo inox đáy từ Lock&Lock CSF2423IH
Online giá rẻ quá
230.000₫
479.000₫
-51%
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ Kangaroo KG662XS
100.000₫
200.000₫
-50%
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Green Cook GCP06-24IH
210.000₫
420.000₫
-50%
Chảo nhôm sâu chống dính đáy từ Lock&Lock CAW2475IH
Online giá rẻ quá
230.000₫
468.000₫
-50%
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo nhôm sâu chống dính đáy từ Elmich EL-5947MG26
270.000₫
540.000₫
-50%
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Elmich Colosseum Y1 EL-3719
139.000₫
275.000₫
-49%
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ Green Cook GCP226-24IH
150.000₫
295.000₫
-49%
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo nhôm chống dính đáy từ Tefal Day By Day G1430405
170.000₫
334.000₫
-49%
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo nhôm sâu chống dính Sunhouse SHS20
70.000₫
137.000₫
-48%
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Kangaroo KG661XS
100.000₫
196.000₫
-48%
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo inox sâu chống dính đáy từ Fivestar C28-3D
270.000₫
520.000₫
-48%
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo inox sâu chống dính vân đá đáy từ Elmich Hera EL-8105
280.000₫
540.000₫
-48%
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Elmich Colosseum Y1 EL-3718
89.000₫
170.000₫
-47%
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ Green Cook GCP226-20IH
140.000₫
265.000₫
-47%
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Green Cook GCP06-26IH
230.000₫
442.000₫
-47%
THỨ 4 SALE SẬP SÀN Chảo thép sâu chống dính Green Cook GCW03-32IH
230.000₫
442.000₫
-47%
Xem thêm sản phẩm Chảo
Xem thêm
Hy vọng thông qua các bước hướng dẫn trên bạn có thể thực hiện thành công món chả giò cá hồi giòn ngon, hấp dẫn và không kém phần dinh dưỡng để thưởng thức cùng gia đình. Đừng quên ghé thăm chuyên trang Vào bếp hằng ngày để biết thêm nhiều cách làm món ăn ngon, mới lạ nhé!
https://www.youtube.com/watch?v=IXbfPUPcejg
Mẹo hay
-
Hy vọng thông qua các bước hướng dẫn trên bạn có thể thực hiện thành công món chả giò cá hồi giòn ngon, hấp dẫn và không kém phần dinh dưỡng để thưởng thức cùng gia đình. Đừng quên ghé thăm chuyên trang Vào bếp hằng ngày để biết thêm nhiều cách làm món ăn ngon, mới lạ nhé!