Cách làm chả lụa chay từ nấm giòn ngon, thanh đạm cho bữa cơm gia đình
Cách làm chả lụa chay từ nấm giòn ngon, thanh đạm cho bữa cơm gia đình
Bạn đang tìm cách làm chả lụa chay từ nấm giòn dai, thơm ngon? Vậy thì hãy cùng Vào bếp tìm hiểu công thức làm món ăn hấp dẫn này. Món chiên vừa thanh đạm vừa giàu dinh dưỡng đảm bảo sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn, kể cả người ăn mặn.
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 20 phút | 15 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 100gr nấm đùi gà)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Nấm đùi gà | 100 gr |
| Cà rốt | 100 gr |
| Nấm mèo khô | 15 gr |
| Hành lá | 1 ít |
| Đậu hũ trắng (loại vừa) | 250 gr |
| Bột mì | 5 muỗng canh |
| Bột năng | 5 muỗng canh |
| Bột tiêu | 1 muỗng cà phê |
| Bột mì (gia vị) | 1 muỗng cà phê |
| Dầu ăn | 1/2 chén |
| Muối | 1 muỗng cà phê |
| Hạt nêm chay | 1 muỗng cà phê |
| Đường | 1 muỗng cà phê |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Nấm đùi gà rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ để chả giòn và ngọt hơn. Bạn có thể dùng nấm bào ngư hoặc nấm hương tùy thích.
Cà rốt gọt vỏ, thái nhỏ. Mộc nhĩ khô ngâm nở, rửa sạch và băm nhỏ (khoảng 15gr).
Hành lá cắt nhỏ. Đậu hũ trắng (250gr) cho vào tô, dùng tay hoặc nĩa nghiền nát.
Bước 2: Trộn và ướp gia vị
Thêm vào tô hỗn hợp 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng cà phê đường.
Tiếp theo, cho 5 muỗng canh bột mì và 5 muỗng canh bột năng vào tô.
Trộn đều tất cả các nguyên liệu và gia vị cho đến khi hòa quyện hoàn toàn.
Để hỗn hợp nghỉ khoảng 15 phút cho các nguyên liệu thấm đều gia vị và bột nở.
Bước 3: Chiên chả nấm chay giòn rụm
Bắc chảo lên bếp, cho một lượng dầu ăn vừa đủ (không quá nhiều dầu ăn sẽ khiến chả dễ bị bở).
Đun nóng dầu ăn ở lửa vừa.
Khi dầu nóng, lấy một lượng hỗn hợp chả vừa đủ, vo tròn hoặc nặn dẹt tùy thích.
Cho từng miếng chả vào chảo, chiên đến khi các mặt chả có màu vàng đều và giòn rụm.
Vớt chả ra, để ráo dầu.
Bước 4: Thành phẩm
Chả nấm chay sau khi chiên có màu vàng óng, vỏ ngoài giòn tan, bên trong mềm ngọt, đậm đà hương vị từ nấm và rau củ. Món ăn không hề bị ngấm dầu, rất thanh đạm và dễ ăn.
Bạn có thể thưởng thức chả nấm chay cùng cơm trắng nóng hổi, hoặc ăn kèm với rau sống như dưa chuột, cà chua để có bữa ăn cân bằng dinh dưỡng. Đừng quên pha thêm một chén nước mắm chay chua ngọt để chấm kèm, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.
Với cách làm chả lụa chay từ nấm đơn giản này, bạn đã có ngay món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món chả nấm giòn dai này.
https://www.youtube.com/watch?v=m1-s4JAU6jU
Mẹo hay
-
Với cách làm chả lụa chay từ nấm đơn giản này, bạn đã có ngay món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món chả nấm giòn dai này.
