Cách làm chả trứng bắc thảo béo mềm lạ miệng đơn giản ai cũng mê

Nếu bạn vẫn chưa nghĩ ra được nên nấu gì hôm nay thì đừng chần chừ nữa mà hãy bắt tay vào bếp cùng để làm thử món chả trứng bắc thảo béo mềm, thơm ngon, lại còn dễ thực hiện, chắc chắn sẽ làm các thành viên trong gia đình bạn phát thèm bởi món hấp này đấy nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
15 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 2 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Thịt xay	150 gr
Trứng gà (hoặc trứng vịt)	3 quả
Trứng bắc thảo	1 quả
Nấm mộc nhĩ (nấm mèo)	10 gr
Bún tàu	20 gr
Hành tím	2 củ
Dầu điều	1 muỗng cà phê
Ngũ vị hương	1/4 muỗng cà phê
Dầu ăn	1 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng (hạt nêm/ đường/ muối/ tiêu)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Nấm mộc nhĩ khô và bún tàu bạn cho vào tô nước nóng, ngâm khoảng 15 phút cho nguyên liệu mềm ra. Sau đó bạn rửa sạch lại với nước.

Đối với mộc nhĩ, bạn cắt bỏ chân nấm. Tiếp theo bạn cắt nhỏ bún tàu và nấm.

Đập 2 quả trứng gà ra tô, dùng đũa đánh tan trứng.

Bước 2: Ướp thịt

Thịt xay bạn ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối ăn, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay và 1/4 muỗng cafe bột ngũ vị hương.

Tiếp theo bạn cho bún tàu, nấm, trứng đã đánh vào tô thịt, trộn đều.

Cắt nhỏ trứng bắc thảo nữa rồi trộn các nguyên liệu thêm lần nữa. Để hỗn hợp nghỉ tầm 10 - 15 phút cho thấm gia vị.

Bước 3: Chuẩn bị hấp trứng

Bạn chuẩn bị một cái tô chịu nhiệt tốt, lót 1 lớp giấy nến vào tô, rồi cho vào tô khoảng 1 muỗng cà phê dầu ăn, thoa đều khắp bề mặt giấy nến.

Tiếp theo, bạn đổ hết hỗn hợp trứng vào tô, dàn đều hỗn hợp.

Mẹo: Mách bạn: lót giấy nến thấm dầu để khi chả chín nguội thì sẽ dễ lấy ra hơn là đổ chả trực tiếp vào tô mà không có giấy. Hơn nữa, chả sẽ ko bị dính tô, khi rửa tô sẽ dễ dàng hơn.

Bước 4: Hấp trứng

Bắc nồi lên bếp, cho nước lạnh vào nồi rồi đặt tô trứng vào, đậy nắp lại và hấp ở lửa vừa từ 15 - 20 phút cho hỗn hợp chín hoàn toàn. Hoặc bạn có thể dùng xửng hấp để hấp cách thủy nha.

Bạn nhớ dùng đũa hoặc tăm chọt thử xem món ăn đã chín chưa, nếu đũa không bị dính hoặc không còn bị chảy nước nữa là trứng đã chín.

Bước 5: Phết trứng lên mặt chả

Sau khi chả đã chín, bạn dùng 1 quả trứng gà còn lại, lược bỏ lòng trắng rồi cho lòng đỏ ra chén, đánh tan.

Kế đến, cho thêm 1 muỗng cà phê dầu điều vào trứng, khuấy đều.

Đổ trứng lên bề mặt chả, bạn nhớ chích các bong bóng trên bề mặt để món ăn sau khi hấp không bị rỗ nha.

Cuối cùng, đậy nắp lại hấp thêm khoảng 5 phút, tắt bếp.

Mẹo: Mách bạn: Bạn nên để chả trứng nguội rồi hẳn lấy ra khỏi tô, như vậy chả trứng sẽ không bị bể, khi cắt cũng sẽ đẹp hơn.

Bước 6: Thành phẩm

Chả trứng bắc thảo với màu vàng đẹp mắt, bề mặt trứng dai nhẹ, béo ngậy. Lớp thịt được nêm nếm vừa miệng cùng bún tàu, mộc nhĩ dai giòn sần sật, quyện cùng trứng bắc thảo ngầy ngậy, hăng nhẹ. Món này mà chấm với nước mắm chua ngọt nữa là ngon hết sẩy!

Mời bạn tham khảo thêm một số bộ nồi xửng (nồi hấp) nổi bật để thực hiện món chả trứng bắc thảo dễ dàng hơn nhé!

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Nồi xửng hấp inox Green Cook GCST01-26IH

480.000₫

588.000₫

-18%

THỨ 4 SALE SẬP SÀN Bộ nồi xửng inox 5 đáy Sunhouse SHG507-24

350.000₫

491.000₫

-28%

Xem thêm sản phẩm Nồi vừa giới thiệu đến bạn cách làm chả trứng bắc thảo với hướng dẫn cực chi tiết và dễ dàng thực hiện. Nhanh tay lưu lại và thực hiện cho gia đình bạn để thưởng thức vào dịp cuối tuần ngay nhé.

Mẹo hay

• vừa giới thiệu đến bạn cách làm chả trứng bắc thảo với hướng dẫn cực chi tiết và dễ dàng thực hiện. Nhanh tay lưu lại và thực hiện cho gia đình bạn để thưởng thức vào dịp cuối tuần ngay nhé.