Cách làm chân gà ngâm mắm cực ngon, đậm đà đơn giản ngay tại nhà
Cách làm chân gà ngâm mắm cực ngon, đậm đà đơn giản ngay tại nhà
Nếu bạn là một tín đồ các món từ gà, vậy thì bạn không thể nào bỏ qua được món chân gà ngâm mắm dai giòn đâu. Hôm nay, hãy vào bếp cùng để thực hiện món chân gà ngâm mắm thơm ngon, đậm đà ngay tại nhà nhé!
| Chuẩn bị | Chế biến | Độ khó |
|---|---|---|
| 10 phút | 30 phút | Dễ |
Nguyên liệu (Cho 4 người)
| Nguyên liệu | Định lượng |
|---|---|
| Chân gà | 500 gr |
| Ớt sừng | 1/2 trái |
| Hành tím (cắt lát) | 3 củ |
| Tỏi (cắt lát) | 3 tép |
| Sả | 1 cây |
| Nước lọc | 100 ml |
| Đá viên | 1 ít |
| Rượu trắng | 1 muỗng cà phê |
| Nước mắm | 200 ml |
| Đường | 150 gr |
| Muối | 1 muỗng cà phê |
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế chân gà
Chân gà chặt bỏ hết toàn bộ phần móng rồi ngâm trong nước muối pha loãng từ 5 - 7 phút rồi rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
Tùy vào sở thích mà bạn có thể chặt chân gà ra làm đôi rồi cho ra tô hoặc để nguyên luôn nhé!
Bước 2: Luộc chân gà
Cho vào nồi khoảng 500ml nước và 1 muỗng cà phê muối rồi bắc nồi lên bếp. Đập dập cây sả bỏ vào nồi nước rồi đun sôi ở lửa lớn.
Khi nước sôi, lúc này bạn cho chân gà vào nồi để luộc chín. Sau khoảng 15 phút luộc chân gà, lúc này bạn cho vào nồi 1 muỗng cà phê rượu trắng để khử mùi chân gà rồi tắt bếp.
Chuẩn bị một thau nước đá để ngâm chân gà, như vậy sẽ giúp chân gà được giòn, dai và ngon hơn hẳn.
Mẹo: Lưu ý: Trong lúc luộc chân gà, bạn nhớ thường xuyên hớt bỏ phần váng bọt nhé!
Bước 3: Làm hỗn hợp nước mắm
Trong lúc ngâm chân gà chúng ta sẽ làm nước mắm để ngâm. Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 200ml nước mắm và 150gr đường rồi đun ở lửa nhỏ khoảng 10 phút cho đến khi đường tan hết.
Sau khi đường đã tan hết thì thêm vào hỗn hợp nước mắm 100ml nước lọc và khuấy đều rồi đun đến khi nước mắm vừa sôi lăn tăn thì tắt bếp và để nguội.
Bước 4: Ngâm mắm chân gà
Chuẩn bị một cái hũ thủy tinh sạch và khô ráo. Kế đến, lần lượt cho chân gà, hành tím, tỏi và ớt sừng vào hũ.
Cuối cùng, múc hỗn hợp nước mắm đã để nguội vào hũ sao cho nước mắm ngập mặt phần chân gà để tất cả chân gà được ngấm đều gia vị.
Đậy kín nắp rồi cho vào tủ lạnh để khoảng 2 tiếng là đã có thể thưởng thức rồi đó.
Bước 5: Thành phẩm
Chân gà ngâm mắm vị mặn mặn, ngọt ngọt rất bắt miệng. Chân gà dai, giòn và không hề có mùi hôi.
Bạn có thể ăn chân gà như một món ăn vặt hoặc ăn kèm với cơm, hay dùng để nhâm nhi đều rất hợp đó nha. Vừa ngon lại vừa đơn giản như thế này thì nhanh tay vào bếp để trổ tài thôi.
Món chân gà ngâm mắm vừa ngon lại vừa đơn giản có phải không nè? Mong rằng với những chia sẻ phía trên về cách làm chân gà ngâm mắm sẽ giúp bạn dễ dàng thực hiện món ăn này để chiêu đãi cả nhà nhé!
https://www.youtube.com/watch?v=BfBZu5kQZm4
Mẹo hay
-
Món chân gà ngâm mắm vừa ngon lại vừa đơn giản có phải không nè? Mong rằng với những chia sẻ phía trên về cách làm chân gà ngâm mắm sẽ giúp bạn dễ dàng thực hiện món ăn này để chiêu đãi cả nhà nhé!
