Cách làm chè bột lọc nhân đậu phộng (lạc) ngọt thanh, đơn giản tại nhà

Bạn là một tín đồ thích đồ ngọt, nhưng đang suy nghĩ nên làm món chè gì vừa đơn giản vừa ngon. Chuyên trang vào bếp, sẽ mách bạn công thức để nấu chè bột lọc nhân đậu phộng (lạc) để chiêu đãi gia đình mình vào những ngày cuối tuần nhé.

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	1 giờ	Dễ

Nguyên liệu (Cho 8 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Bột năng	300 gr
Đậu phộng	200 gr
Nước cốt dừa	200 ml
Đường	300 gr
Nước dừa	1 lít
Gừng cắt sợi (khoảng 50gr)	1 củ
Vani	1 ống
Muối	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Rang đậu phộng

Bạn cho 200gr đậu phộng lên chảo rang trên lửa nhỏ, vừa rang vừa đảo đều tay, khoảng 15 phút, khi nào cảm thấy mùi thơm, vỏ đậu phộng chuyển màu vàng là được.

Bạn đổ đậu phộng đã rang ra rổ, để nguội bớt, sau đó bóc bỏ vỏ đậu.

Mẹo rang đậu phộng giòn ngon:

Mẹo: Mẹo rang đậu phộng giòn ngon:

Để đậu phộng rang giòn ngon, không bị cháy, bạn có thể thêm ít cát sạch vào rang cùng. Ngoài ra bạn cũng có thể sử dụng nồi chiên không dầu bằng cách ngâm đậu trong vòng 20 phút, sau đó vớt ra rửa sạch và để ráo nước. Bạn đổ chúng vào nồi chiên không dầu, sau đó đặt chế độ nướng với mức nhiệt là 170 độ C trong thời gian 10 phút là được.

Bước 2: Trộn bột và tạo hình cho viên chè

Cho vào tô bột năng, đổ từ từ 150ml nước sôi đổ từng chút 1 thôi rồi cẩn thận dùng vá trộn đều bột. Sau khi bột đã hòa cùng nước thì dùng tay nhồi bột thành khối dẻo mịn. Ủ bột khoảng 10 phút.

Đeo bao tay vào và phủ lên tay 1 lớp bột áo để tránh bột dính vào tay, lấy 1 lượng bột nhỏ vo viên rồi ép dẹp nhét đậu phộng và túm bột bọc đậu vo tròn cho đẹp.

Bước 3: Nấu nước đường

Cho vào nồi 1 lít nước dừa cùng với 200ml nước cốt dừa, nấu sôi rồi cho 300gr đường vào cùng 1 ống vani tạo mùi hương, thêm 1 ít muối để chè đậm đà hơn, bạn nêm nếm thử lại cho vừa vị ngọt của gia đình mình nhé!

Mách nhỏ:

Mẹo: Mách nhỏ:

Bạn có thể cho thêm lá dứa vào để giúp chè có mùi thơm hơn nha. Nếu bạn không thích nước cốt dừa thì không cần cho vào. Nếu không có nước dừa có thể thay bằng nước lọc nhưng nước dừa giúp chè có vị ngọt thanh, ngon hơn.

Bước 4: Nấu chè

Sau khi nước đường tan thì cho gừng cắt sợi hoặc cắt lát vào rồi cho những viên bột lọc đã nhồi đậu phộng vào nấu cho đến khi nước sôi bùng bột nổi lên bề mặt nước, có màu trong nhẹ là bột chín (khoảng 15 phút trên lửa vừa).

Bước 5: Thành phẩm

Món chè có nước dùng ngọt thanh, thơm và có vị đặc trưng từ gừng, từng viên bột lọc dai mềm quyện cùng nhân đậu phộng bùi béo, cực kỳ ngon miệng, đây sẽ là món ăn giải nhiệt cho ngày cuối tuần cực kỳ phù hợp nhé!

Chị Hoa đã trổ tài vào bếp cùng để đem đến cho gia đình những ly chè bột lọc mát lạnh. Chị chia sẻ, chỉ cần nấu với nước đường và gừng; sau đó để chè nguội cho thêm vài viên đá lạnh và thưởng thức. Bạn sẽ có thêm 1 hương vị thơm ngon không kém gì hàng quán đâu.

Chúc bạn thực hiện thành công món chè bột lọc nhân đậu phộng (lạc) ngọt thanh, thơm ngon, đơn giản này nhé!

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh được chia sẻ từ Facebook: Như Hà Nguyễn.

Mẹo hay

• Chị Hoa đã trổ tài vào bếp cùng để đem đến cho gia đình những ly chè bột lọc mát lạnh. Chị chia sẻ, chỉ cần nấu với nước đường và gừng; sau đó để chè nguội cho thêm vài viên đá lạnh và thưởng thức. Bạn sẽ có thêm 1 hương vị thơm ngon không kém gì hàng quán đâu.

• *Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh được chia sẻ từ Facebook: Như Hà Nguyễn.