Cách làm chè nha đam trái cây sake đậu xanh ngọt mát thanh nhiệt ngày hè

Giải nhiệt ngày hè bằng món chè nha đam trái cây cực kì thơm ngon, bổ dưỡng thì còn gì bằng. Vào bếp thử ngay cách làm chè nha đam trái cây vô cùng đơn giản cùng nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	15 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 6 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Nha đam	4 nhánh
Sake	1 quả
Dừa khô	1 quả
Mít	1 quả
Nhãn	500 gr
Đậu xanh	200 gr
Đường phèn	500 gr
Muối	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nha đam

Đầu tiên, 4 nhánh nha đam mua về bạn đem rửa sạch với nước, rồi sau đó bạn dùng dao gọt 2 bên và gọt bỏ 1 mặt vỏ.

Tiếp đó, bạn khứa những đường ngang và dọc nha đam thành những ô vuông nhỏ, rồi dùng muỗng để cạo phần nha đam ra.

Sau đó, bạn sẽ đem nha đam đi rửa lại với nước sạch, để cho bớt nhớt. Nước thứ 2 bạn sẽ rửa nha đam với nước muối, rồi tiếp tục rửa nha đam thêm một lần nữa với nước sạch.

Bước 2: Sơ chế sake

Với 1 quả sake bạn sẽ đem gọt bỏ vỏ, tiếp đến, bạn bổ đôi quả sake ra rồi loại bỏ hết phần cùi bên trong. Trong quá trình sơ chế, bạn hãy luôn ngâm sake trong nước muối pha loãng để thịt quả trắng.

Tiếp đó, bạn dùng dao cắt sake thành những miếng vuông nhỏ, rồi ngâm với nước tắc, vắt vào đó 4 quả tắc và ngâm trong vòng 10 phút. Sau 10 phút, bạn đem sake rửa lại 1 lần với nước sạch rồi để ráo.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

Kế tiếp, với 1 quả dừa khô mua về bạn sẽ thấy trên quả dừa có 2 lỗ nhỏ lõm xuống, bạn dùng cây đũa hoặc tua vít để đục lỗ sau đó bạn úp ngược quả dừa vào ly để cho nước dừa ra hết.

Tiếp đó để làm nước cốt dừa, bạn dùng dao bổ đôi quả dừa, rồi dùng cái nạo để nạo lấy cơm dừa. Nạo dừa xong, bạn dùng một miếng vải mỏng rồi bỏ cơm dừa đã nạo vào, rưới vào 1 ít nước, rồi dùng tay bóp và ép chặt để ép lấy nước cốt dừa.

Cứ lặp lại liên tục thao tác, rưới nước và vắt nước cốt cho tới khi bạn vắt được 1 lượng nước cốt dừa vừa đủ, khoảng 500ml.

Kế tiếp, bạn sẽ bổ 1 quả mít ra làm đôi và lột bỏ hột từng múi mít, rồi dùng dao cắt hạt lựa hoặc cắt sợi, tùy ý thích. Tương tự với nhãn, bạn cũng lột vỏ và loại bỏ hạt.

Bạn rửa sạch 200gr đậu xanh rồi cho vào thau rồi đổ ngập nước lạnh vào và để đậu ngâm qua đêm cho đậu mềm. Sau đó rửa lại nhiều lần nước cho đến khi nước trong và không bị đục rồi vớt ra.

Bước 4: Nấu chè

Đầu tiên, bạn sẽ cho 200gr đậu xanh vào nồi nước và đun sôi lên, cho 1 ít muối vào và đun trong vòng 5 phút. Sau 5 phút, bạn cho 1 quả sake đã sơ chế và 500gr đường phèn, vào nấu tiếp 10 phút.

Kế tiếp, bạn cho các nguyên liệu như 500gr nhãn, 1 quả mít, 4 nhánh nha đam, 500ml nước cốt dừa đã sơ chế vào rồi đậy nắp nồi lại, nấu cho đến khi nồi chè sôi lại thì tắt bếp.

Bước 5: Thành phẩm

Chè nha đam trái cây sake đậu xanh rất hấp dẫn và bổ dưỡng, cho vào 1 ít đá lạnh ăn cùng thì còn gì bằng. Chè thơm béo mùi dừa, có vị ngọt tự nhiên của nhãn và mít, có nha đam mềm giòn, thanh mát, đậu xanh và sake thì mềm, ăn rất bùi.

Ly chè nha đam trái cây sake đậu xanh ngọt thơm, thanh mát rất thích hợp để giải nhiệt cho những trưa hè nóng bức. Lưu ngay công thức này về để làm thử cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!

Mẹo hay

• Ly chè nha đam trái cây sake đậu xanh ngọt thơm, thanh mát rất thích hợp để giải nhiệt cho những trưa hè nóng bức. Lưu ngay công thức này về để làm thử cho cả nhà cùng thưởng thức nhé!