Cách làm Chicken Adobo ( gà Adobo) kiểu Philipine thơm ngon độc đáo

Ngoài gà chiên, gà kho,… thì hôm nay bếp sẽ bổ sung vào danh sách các món ngon từ gà 1 món ăn đậm chất Philipine cực kì thú vị. Hồi hộp quá đúng không nào? Vậy cùng bắt tay vào bếp thực hiện ngay món chicken Abodo (gà Abodo) kiểu Philipine siêu hấp dẫn thôi nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
20 phút	30 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 4 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Đùi gà	2 kg
Lá nguyệt quế (4 lá)	4 gr
Hành lá	2 nhánh
Ngò rí	2 nhánh
Chanh	1 trái
Tỏi	1 củ
Nước tương	175 ml
Nước mắm	1 muỗng canh
Rượu sake	120 ml
Giấm	120 ml
Dầu ăn	3 muỗng canh
Gia vị thông dụng (Muối/ đường/ tiêu xay)	1 ít

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, với 2kg đùi gà mua về bạn lấy ít muối tiến hành chà xát lên toàn bộ bề mặt thịt, rồi rửa lại vài lần với nước sạch, để ráo, cắt khúc vừa ăn.

Hành lá, ngò rí bạn bỏ rễ, đem rửa trực tiếp dưới vòi nước cho sạch, để ráo, dùng dao cắt nhuyễn.

Cuối cùng, với tỏi bạn lột vỏ rồi chỉ cần băm nhuyễn là được.

Bước 2: Pha nước sốt

Bạn lấy chén rồi cho 175ml nước tương, 120ml giấm, 120ml rượu sake, 1 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh đường, số tỏi đã băm nhuyễn, 4 lá nguyệt quế, vỏ của 1 trái chanh đã được bào nhuyễn và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay vào.

Kế đến, bạn dùng muỗng trộn đều để các gia vị được hòa quyện với nhau.

Mẹo: Mách nhỏ: Nếu không có rượu sake, bạn có thể thay thế bằng nước lọc nhé!

Bước 3: Chiên gà

Chuẩn bị nguyên liệu xong, bạn bắc nồi lên bếp cùng 3 muỗng canh dầu ăn đun với lửa vừa. Dầu lăn tăn sôi bạn cho toàn bộ phần đùi gà đã ráo vào chiên khoảng 3 phút.

Kế đến, bạn trở qua mặt còn lại, tiếp tục chiên thêm 3 - 5 phút nữa là được.

Bước 4: Làm gà adobo

Thấy đùi gà đã săn lại, đồng thời phần thịt cũng hơi chuyển vàng thì bạn cho chén nước sốt vừa pha vào, đậy nắp lại rồi tiến hành nấu với lửa nhỏ khoảng 20 - 25 phút.

Đến khi nước sốt đã sánh sệt và phần đùi gà cũng chín thì bạn nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm nốt phần hành lá, ngò rí vào nữa thì tắt bếp, cho ra dĩa thưởng thức thôi nhé!

Bước 5: Thành phẩm

Chicken Abodo (gà Abodo) kiểu Philipine tuy đơn giản nhưng lại khiến cho ai ăn rồi cũng không thể rời xa.

Từ ánh nhìn đầu tiên, từng thớ thịt được khoác lên mình màu sắc thật bắt mắt, ăn đến đâu thì bạn sẽ cảm nhận ngay thịt gà săn chắc, mềm mềm, thấm đậm gia vị quả là tuyệt vời! Ăn với cơm trắng đúng là hao cơm lắm đó nha!

Chỉ vài bước đơn giản, nhanh chóng là bạn đã có thể chiêu đãi mọi người với món chicken Abodo (gà Abodo) kiểu Philipine cực kì thơm ngon, hấp dẫn đến giây phút cuối cùng rồi! Chúc bạn thành công.