Cách làm cơm chiên ngọc bích thơm lừng, giòn tơi, ngon khó cưỡng

Cùng vào bếp lưu lại cho mình công thức làm các món chiên ngon, để thêm vị cho bữa cơm gia đình thêm ngon. Thử sức ngay với cách làm cơm chiên ngọc bích thơm lừng cực đơn giản ngay sau đây nhé!

Chuẩn bị	Chế biến	Độ khó
30 phút	20 phút	Dễ

Nguyên liệu (Cho 3 người)

Nguyên liệu	Định lượng
Gạo tẻ	400 g
Ớt chuông	100 g
Bắp vàng	100 g
Cải bó xôi	100 g
Đậu cove	100 g
Cà rốt	100 g
Hành Boa rô	20 g
Hạt sen	100 g
Chả chay	100 g
Đường	1/2 muỗng
Hạt nêm	1/2 muỗng
Nước cốt dừa	3 muỗng
Muối	1/2 muỗng cà phê
Tiêu xay	1/2 muỗng cà phê

Cách chế biến

Bước 1: Nấu cơm và hấp hạt sen

Cho gạo vào nồi vo sạch và bật chế độ nấu như bình thường.

Tận dụng nồi cơm đang nấu, bạn dùng xửng hấp cho hạt sen vào hấp chung, giúp tiết kiệm không gian và hạt sen cũng mềm nhanh hơn.

Mách bạn: Bạn nên nấu cơm hơi khô 1 tí, khi chiên sẽ ráo và ngon hơn.

Mẹo: Mách bạn: Bạn nên nấu cơm hơi khô 1 tí, khi chiên sẽ ráo và ngon hơn.

Bước 2: Sơ chế và xay cải

Cải bó xôi mua về rửa sạch, cắt khúc ngắn rồi cho vào máy xay nhuyễn cùng với 100ml nước.

Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác

Bắp lột sạch vỏ, tách lấy hạt. Đậu cove, cà rốt, ớt chuông sau khi rửa sạch, cùng với chả lần lượt cắt hạt lựu. Hành boa rô đem cắt nhỏ.

Mách bạn:

Mẹo: Mách bạn:

Bạn nên chọn bắp vàng, sẽ giúp món ăn có màu đẹp mắt và có mùi hương thơm hơn. Bạn dùng dao ghim vào theo rãnh dọc giữa 2 hàng hạt bắp, dùng lưỡi sao tách nhẹ. Sau đó bạn sẽ dễ dáng tách được các hạt còn lại. Đậu cove nên chú ý, lấy sạch sơ 2 bên hong trước khi cắt, để món ăn hoàn hảo hơn nhé.

Bước 4: Trộn cơm

Khi cơm chín thì lấy phần hạt sen nấu chung đã mềm ra.

Lấy phần nước cải bó xôi trộn từ từ vào cơm nóng, trộn thật đều cho màu thấm đều từng hạt cơm.

Cho thêm vào 3 muỗng canh nước cốt dừa, tiếp tục trộn đều. Thêm vào 1 ít muối, đường, trộn đều cho gia vị hoà tan. Và chờ đến khi cơm nguội thì bắt đầu chiên.

Bước 5: Chiên cơm

Cho vào chảo 1 ít dầu ăn, thêm hành boa rô vào phi thơm.

Khi hành vàng, cho tất cả cà rốt, bắp, đậu cove và ớt chuông vào, xào đều khoảng 3 phút, thêm vào 2 muỗng canh nước xào chung, giúp rau củ nhanh mềm hơn.

Đến khi thấy nước bắt đầu cạn, cho hết phần chả chay, hạt sen và nêm với phần đường còn lại, hạt nêm, tiếp tục đảo đều.

Khi các nguyên liệu mềm thì cho cơm vào, xào đều tất cả lại với nhau, nêm lại cho vừa ăn, thêm một ít tiêu xay là có thể tắt bếp.

Mẹo: Mách bạn: Lúc chiên cơm nên đảo đều tay, thường xuyên trong khoảng 5 phút cho các hạt cơm tơi, ráo ngon hơn.

Bước 6: Thành phẩm

Cơm chiên mang màu sắc bắt mắt từ nguyên liệu tự nhiên, ăn kèm với rau củ thanh ngọt, cùng vị bùi bùi của hạt sen, beo béo từ nước cốt dừa. Bạn có thể rưới thêm 1 ít nước tương trộn với tương ớt đảm bảo gia đình bạn sẽ thích mê ngay thôi.

Mẹo chiên cơm giòn ngon, tơi không dính

Quà 300.000₫

Quà 300.000₫

Hãy thử ngay công thức mà chia sẻ với bạn để có ngay thực đơn phong phú cho bữa ăn gia đình. Chúc các bạn có những bữa ăn ngon bên gia đình!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh Youtube: Món Ăn Ngon

Mẹo hay

• Mẹo chiên cơm giòn ngon, tơi không dính

• Hãy thử ngay công thức mà chia sẻ với bạn để có ngay thực đơn phong phú cho bữa ăn gia đình. Chúc các bạn có những bữa ăn ngon bên gia đình!

• *Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh Youtube: Món Ăn Ngon